墨西哥捲餅

墨西哥捲餅是以柔韌餅皮包裹肉類、豆類或其他配料的食物，常見小麥餅等不同版本。餅皮的彈性、豆餡的細滑及肉汁與莎莎醬的濕潤，需要配合得當，才能包裹完整。中文名稱涵蓋的形式較廣，與小型開放式塔可不宜完全等同。米飯、乳酪及蔬菜等配料依地方和店家而變，也可出現適合攜帶的整捲形態。餅皮把主食與菜餚合為可手持的一餐，裹捲方式也讓熱餡、豆香與醬味緊密相連。