英式下午茶

英式下午茶是以茶飲搭配三明治、司康和糕點等食物的餐飲習俗，常見於茶室與招待場合。茶的香氣和適度澀感，可襯托奶油、果醬與糕點的甜潤；鹹點又使滋味不只停留在甜味。司康趁質地鬆酥時配奶油和果醬，三明治則重視麵包、餡料與尺寸的配合。正式下午茶與平常喝茶吃點心並非同一種安排，各自適合不同的待客與休憩場合。食器、節奏和共同交談，使它兼具飲食搭配與待客禮節的意味。