美式快餐

美式快餐是以便於迅速製作、供應和攜帶為特點的餐飲形式，常見漢堡、薯條和炸雞等食物。麵包的柔軟、肉餅或炸物的焦脆及醬料的酸甜，讓有限組合形成容易辨識的口味。標準化備料與組裝適應城市中快速用餐的需求，也讓這些食品在不同地方出現本地配料版本。麵包能否承托肉汁、炸層能否保留乾爽，讓快速供餐仍有值得細究的原料與火候。