部隊鍋

部隊鍋是韓國以泡菜、辣椒調味湯汁，搭配午餐肉、香腸、豆腐和麵條等煮成的鍋物。加工肉的鹹香、泡菜的酸味與熱湯相融，配料可隨家庭或餐館調整，並沒有一套固定清單。它的形成與朝鮮戰爭後美軍物資進入地方飲食的背景相關，菜名也保留了這段生活經驗。現今常作多人分食的餐食，麵條與蔬菜分批加入，使濃度、鹹度與口感隨煮食過程變化。