越南美食探店

越南美食探店從河內、胡志明市的街邊粉攤、麵包店與傳統市場，認識越南飲食的地方風味與日常生活。河粉以柔滑米粉承接湯頭的鮮香，鮮香草、青檸與調味醬則讓一碗粉湯各有滋味。法式長棍麵包傳入後，越南人加入肉餡、醃菜與香草，將外來烘焙化為街頭熟悉的一餐。北中南對甜、辣與香草的取用各有習慣，同樣的米食、麵餅也隨地方物產變化。清晨攤前的熱湯與現夾麵包，既有細緻的調味手藝，也保留城市生活與飲食交流的痕跡。