The Perfect, delicate cheesecake! Just a few secrets!
21 просмотры видео·8 окт. 2026 г.
A delicate, incredibly airy cheesecake that simply melts in your mouth. It’s not just a bake—it’s a cottage cheese soufflé dessert! I wholeheartedly recommend making it using this exact recipe!
…
Сгенерировано ИИМожет содержать ошибки
Краткое описание видео
Сгенерировано ИИThis video provides a step-by-step guide to making a healthy, airy cottage cheese soufflé. The recipe is designed to be light and nutritious, omitting butter, oil, and flour, resulting in a dessert with a texture similar to \"bird's milk\" that is both delicate and fluffy.
И вот, посмотрите, какой у нас с вами получился роскошнейший творожный десерт.
Всем большой привет, дорогие мои зрители!
Сегодня мы с вами приготовим творожное суфле.
Невесомую запеканку без сливочного масла, без растительного масла, совсем без муки.
Максимум пользы, но при этом нежнейшее блаженство.
Здесь у меня 600 граммов творога. Творог я делала самостоятельно.
Оставлю вам ссылку на рецепт.
Можно сделать из обычного молока, у вас получится творог.
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки в отдельную мисочку, а желтки к творогу.
Всего у нас 4 яйца.
Добавляем 250 граммов густого йогурта или сметаны.
Я возьму сегодня йогурт.
Также добавляю сюда 30 граммов кукурузного крахмала.
И все это будем измельчать до однородной массы при помощи погружного блендера.
Если у вас нет погружного блендера, то можно воспользоваться ситом.
Просто перетереть творог через сито.
Вот такая у меня масса получилась.
Есть небольшие крупинки творога, но я уже не стала усердствовать.
Пусть остаются, наоборот, они придадут такую текстуру интересную.
К оставшимся белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать до пены.
Постепенно добавляем сюда 90 граммов сахара.
И также добавляем сюда 10 граммов ванильного сахара.
Сахара вы можете вообще добавить чуть больше, если хотите, чтобы запеканка была более сладкой.
Но я хочу ее подавать с вареньем, поэтому лучше пусть она будет слегка сладкой, чем слишком сладкой.
Тем более так полезнее.
Я взбила до такого чудесного состояния.
Посмотрите, белки замечательно держат форму.
И теперь будем их постепенно добавлять к творожной массе.
Частями добавляем взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем.
Аккуратно перемещаем нашу творожную массу в форму.
И потом ее также аккуратно разравниваем.
Немножко вот так вот разравняем поверхность сверху.
И ставим выпекаться на 45-50 минут в духовку, прогретую до температуры 160 градусов.
Верхний и нижний нагрев без конвекции.
Посмотрите, какая замечательная получилась запеканка.
Она хорошо подросла.
Теперь даем ей остыть.
И она при остывании уменьшится.
Не пугайтесь, так и должно быть.
И вот, посмотрите, наша запеканочка остыла.
Она уменьшилась, как я вам и говорила.
Это вполне нормально, так и должно быть.
Она все равно очень пушистая и нежная.
Вы видели, какая у нас была пушистая творожная масса.
Вот она такая же пушистая и осталась.
Аккуратненько снимаем пергамент.
И посмотрите на эту красунью.
Пахнет очень вкусно.
Сверху можно смазать сметаной.
Я хочу по центру делать такой островок из сметаны.
И украсить любыми ягодами.
У меня сегодня будет малинка.
Можно смазать вареньем сверху.
Тоже будет очень красиво.
И сверху выставляю ягодки малинки.
Ну что ж, я думаю, что вас все, как и меня, очень интересует разрез.
Она просто мягчайшая и нежнейшая.
И вот посмотрите, какой у нас с вами получился роскошнейший творожный десерт.
Как красиво.
Просто не налюбуюсь.
Слышите, как она звучит?
Просто нежность.
Выглядит, как птичье молоко, если честно.
Очень похоже.
Просто нежнейшая пеканка с суфле.
Обязательно попробуйте.
Здесь действительно почти нет ничего не полезного.
Только сахар и немножко крахмала.
А так это одна польза.
И при этом это еще и очень вкусно.
И буквально она тающая, невесомая.
Рекомендую от всего сердца.
Я же с вами прощаюсь.
Всем пока, до новых вкусных рецептов.