30分鐘鮮蝦豬肉燒賣|鮮嫩多汁又Q彈,原來秘訣這麼簡單!【美食天堂】

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30分鐘鮮蝦豬肉燒賣|鮮嫩多汁又Q彈,原來秘訣這麼簡單!
餡料
1/2 磅豬肉末
少許鹽
1/2 磅蝦(去腸泥)
少許白胡椒粉
少許糖
1 湯匙醬油
1 湯匙蠔油
1 湯匙紹興酒
1 茶匙芝麻油
1 湯匙玉米澱粉
3 個香菇
1 根蔥
1/2 茶匙薑
燒賣
12 張燒賣皮
1 湯匙胡蘿蔔(裝飾用)
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#CiCiLi #美食天堂 #燒賣
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想要做出跟港式點心一樣鮮嫩Q彈的燒賣嗎?
在一個大的攪拌碗裡,放入豬肉末
還有少許鹽
鹽可以讓豬肉變得有黏性
這可是做出港式燒賣Q彈口感的第一步
接下來我們放入蝦
白胡椒
糖
醬油
蠔油
紹興酒
芝麻油
玉米澱粉
攪拌至黏稠
接下來是我們的小技巧
將餡料拿起來
再用力甩回碗裡幾次
這個簡單的步驟就是燒賣吃起來鮮嫩Q彈的關鍵
我們現在放入香菇
蔥
薑
攪拌好
將一張燒賣皮放在手上
放大約一湯匙餡料
給他包成燒賣的形狀
再放上一些胡蘿蔔
其他的都是一樣的做法
在蒸籠上放上一張蒸籠紙
放入燒賣
鍋裡使用大火將水煮到沸騰
放上蒸籠
蒸大約十分鐘
直到全熟
現在你也知道如何做出像港式點心一樣鮮嫩Q彈的燒賣了
如果您想做鮮蝦燒賣
請看一下我以前的影片
要是喜歡今天的做法
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