王品傳食物中毒！邦克列酸（米酵菌酸）中毒會再發生嗎；自製紅麴發酵品不安全？（2024.04.09）| 健康1+1 · 直播

鬧得人心惶惶的寶林茶室食物中毒案、日本小林製藥的紅麴保健食品風暴，這些事件可能與發酵過程出問題、不當存放食物有關係。那麼，我們平時如何保存食物才安全？微生物專家指出，有２方法可防邦克列酸（米酵菌酸）。還有，自製紅麴、優格、酸菜好好吃，但這些自製發酵食物安全嗎？橘黴素、軟毛青黴酸分別是什麼毒素？


Timeline: 寶林茶室、小林製藥，致命微生物。
1：邦克列酸發生機率小，產毒必具2條件；
2：防食物中毒，一類麵食必冷藏；
3：紅麴保健食品，意外的軟毛青黴酸；
4：自製發酵食品安全嗎？4類食物要小心。


————
💎今日專家
王紹鴻教授
微生物學專家

+ 國立嘉義大學微生物免疫與生物藥學系教授兼系主任
+ 生物安全會委員
+ 國立陽明大學微生物及免疫學研究所博士
+ 專長：微生物學、發酵學、分子生物學、感染學

————
#米酵菌酸 #邦克列酸 #食物中毒 #寶林茶室 #唐菖蒲伯克氏菌 #小林製藥 #紅麴 #發酵 #軟毛青黴酸
————
► 觀看更多：
【直播】防疫身心靈 - https://bit.ly/3Csnm8z
————
⭕️ 乾淨世界：https://www.GanJingWorld.com
⭕️ 歡迎訂閱 + 按小鈴鐺 🔔 https://bit.ly/48o2gY4
⭕️ 支持我們👉 https://donorbox.org/health1plus1
——
收聽Podcast👉 https://apple.co/3USFyUJ
——
‣‣ 臉書 ► https://www.facebook.com/health1plus1/
‣‣ IG ► https://www.instagram.com/health1plus1/
‣‣ 推特-X ► https://twitter.com/1_health1

——
聯繫我們：[email protected]
——
邦克列酸（米酵菌酸）中毒會再發生嗎？自製紅麴不安全？防食物中毒建議。

——
© All Rights Reserved.