(Se svolením Pohyb a zdraví)
Rychlé thajské hovězí v salátu je lehké, výrazné a hotové za pár minut.
Upravená verze je chuťově vyváženější a lépe odpovídá evropskému vkusu. Pokrm si zachovává exotický charakter, ale není přehnaně intenzivní. Je ideální jako rychlý oběd nebo lehká večeře, která zasytí a zároveň nepůsobí těžce.
Jak připravit thajské hovězí v listovém salátu
Porce: 2
Suroviny
- 300 g mletého hovězího masa
- 3 lžíce rybí omáčky (nuoc-mam)
- 1 lžíce olivového oleje
- šťáva z 1 citronu (nebo limetky)
- 1 větší šalotka (nebo malá cibule)
- 4 větší listy hlávkového nebo římského salátu
- 1 špetka kajenského pepře (dle chuti)
- případně špetka soli
- ½–1 čajová lžička mletého zázvoru (nebo 1 lžička čerstvého nastrouhaného)
Postup
Připravte suroviny: Šalotku oloupejte a nakrájejte najemno. Salátové listy omyjte a osušte.
Ochutíte maso: V míse smíchejte mleté hovězí maso se šalotkou, zázvorem a kajenským pepřem. Díky menšímu množství zázvoru bude chuť jemnější a vyváženější.
Opečte směs: Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte masovou směs a opékejte přibližně 5 minut. Pravidelně míchejte, aby se maso rozdrobilo a rovnoměrně propeklo.
Připravte zálivku: V misce smíchejte rybí omáčku s citronovou šťávou. Ochutnejte, zda vám vyhovuje poměr kyselé a slané chuti.
Plnění salátu: Do připravených listů salátu rozdělte horké maso.
Dokončení: Každou porci lehce přelijte zálivkou a ihned podávejte.
Výhody tohoto receptu
Recept je rychlý, jednoduchý a chuťově vyvážený.
Díky upravenému množství zázvoru není pokrm přehnaně ostrý a vynikne přirozená chuť hovězího masa.
Navíc nepotřebujete složité ingredience a vše snadno seženete v běžném obchodě.
Zdravotní přínosy tohoto receptu
Pokrm je bohatý na kvalitní bílkoviny, které podporují regeneraci svalů a zasytí na delší dobu.
Menší množství zázvoru stále podporuje trávení, ale nedráždí žaludek.
Citron dodává vitamín C a salát přináší vlákninu a lehkost, díky čemuž je jídlo dobře stravitelné.
-etcz-