【希望之声2026年1月13日】（编辑：李智） 今日是圣诞节时刻，同时放了一天假期；也许你的行事历，差不多长这样：公司聚餐一摊、朋友交换礼物一摊、家人聚会再一摊（别忘了，部分公司提早吃尾牙）。云林长庚医院肝胆胃肠科主治医师卓韦儒在脸书粉专「卓韦儒医师｜内视镜专科・肝胆胃肠」要请您先想一个现实问题：这几摊吃完，你是要回味，还是回诊？
第一雷：炸鸡
餐桌上最不会缺席的，就是那一桶炸鸡。高温油炸＋反复用油，让油脂更容易让血液变黏、血脂拉高。特别是这几种人：
• 已经有三酸甘油脂偏高。
• 医师说过「有点脂肪肝」。
• 腰围慢慢变粗、体重慢慢上去。
对你们来说，每一块炸鸡都在帮血管「提前折旧」。卓韦儒提出2项建议：
• 整桌炸物选「一种主角」就好，不要什么都点一轮。
• 吃到觉得有爽感就收手，不用吃到撑到想解开裤头。
第二雷：奶油白酱、焗烤
西洋料理餐桌上，经常有这几样：奶油浓汤、白酱义大利面、焗烤马铃薯。看起来是「一点安慰食物」，实际上是饱和脂肪＋精制淀粉的组合技，对脂肪肝、体脂肪、三酸甘油脂，全部都不友善。卓韦儒提出建议：
• 菜单可以的话，优先选红酱、清炒，白酱跟焗烤少出场。
• 义大利面改成大家分食，一人一口有吃到就好，不用扫光一整盘。
第三雷：蛋糕＋含糖饮料
大部分人以为主菜才是凶手，其实最后一道菜也有大问题：草莓鲜奶油蛋糕＋奶茶／可乐／调酒。短时间大量糖分，血糖大幅波动，胰岛素被迫加班，久了跟脂肪肝、代谢症候群、第二型糖尿病全都有关。卓韦儒建议：
• 蛋糕走「共享制」：一块大家分著吃就好
• 喝的以无糖茶、气泡水为主，含糖饮料当「一小杯试口味」
聚餐前可以先做什么？
进场顺序调一下
• 一上桌先救自己：沙拉、生菜、菇类、烫青菜先夹
• 有汤就选清汤、蔬菜汤，先喝几口再轮到炸鸡、披萨
帮自己画一条「圣诞底线」
• 聚餐前先想好：今天「哪一样」是你一定要吃到的主角
• 其他配角就少一点，从「每样都要」改成「有几样尝味道就好」
你如果本来就有脂肪肝、三高、糖尿病史
• 这种高脂高糖大餐，频率真的要控管
• 至少先跟自己说好：今年圣诞不再全开无双模式
☆饮酒过量 有害健康 禁止酒驾☆
责任编辑：李智
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