(Se svolením Pohyb a zdraví)
Lehký a svěží tabouleh plný bylinek, zeleniny a citronu. Rychlá příloha i samostatný salát, který připravíte během několika minut.
Tabouleh s čerstvými bylinkami je ideální volbou pro chvíle, kdy chcete něco lehkého, rychlého a přirozeně svěžího. Po vychlazení se jednotlivé ingredience propojí do harmonického celku, který se snadno zařadí do každodenního jídelníčku.
Jak připravit tabouleh s čerstvými bylinkami
2 porce
Suroviny
- 100 g jemné pšeničné krupice (kuskus)
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- ½ okurky
- 2 rajčata
- ½ svazku čerstvého koriandru
- 4 větvičky čerstvé máty
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
Kuskus nasypte do středně velké mísy. Přiveďte k varu 100 ml vody a ihned ji nalijte na kuskus. Osolte, přidejte jednu lžíci olivového oleje a promíchejte. Mísu zakryjte a nechte přibližně pět minut stát, aby krupice nabobtnala a změkla.
Mezitím oloupejte okurku a nakrájejte ji na malé kostičky. Rajčata omyjte a nakrájejte na drobné kousky. Bylinky opláchněte, osušte a nasekejte najemno.
Do změklého kuskusu vmíchejte okurku, rajčata a nasekané bylinky. Přidejte zbytek olivového oleje a citronovou šťávu. Osolte, opepřete a vše důkladně promíchejte.
Salát zakryjte a uložte alespoň na dvě hodiny do chladničky, aby se chutě propojily a tabouleh získal svěží charakter.
Přednosti tohoto receptu
Tabouleh je velmi rychlý na přípravu a nevyžaduje žádnou složitou tepelnou úpravu.
Nejlépe chutná dobře vychlazený, takže se hodí jako lehká večeře, příloha k pečenému masu nebo rybě i jako součást studeného bufetu.
Díky množství čerstvých bylinek a zeleniny lze jeho chuť snadno obměňovat podle vlastních preferencí.
Zdravotní přínosy
Salát je bohatý na vlákninu a vitaminy z čerstvé zeleniny.
Máta i koriandr podporují trávení a dodávají pokrmu osvěžující aroma.
Olivový olej je zdrojem zdravých mononenasycených tuků a citronová šťáva přispívá nejen výraznou chutí, ale i obsahem vitaminu C.
-etcz-
Comments