「這6種」食物助降血糖？是真的嗎？

【希望之声2025年12月3日】（编辑：郭强）您有听说过红茶、苹果茶、苹果醋、黑咖啡、黑巧克力、糙米、糙薏仁等食物有助降血糖吗？

自由时报援引营养师夏子雯在脸书粉专「夏子雯-贴近你生活的营养师」发文提醒，虽然这些食物有助于稳定血糖，但仍要适量摄取，多吃无益。

红茶

儿茶素在发酵过程中变成茶黄素、茶红素等多酚类，具有抗氧化的功效，也能增强胰岛素的功效，帮助稳定血糖；适量喝红茶，确实有益人体健康。

新鲜苹果制成的苹果茶，在加水煮熟的过程中，其膳食纤维会释放出果胶，有稳定血糖的效果，但苹果本身就含有果糖，在饮用的过程中，也别忘了把苹果的糖份计算在一天总糖量中。

苹果醋中的醋酸能加速胃排空、增加人体组织对葡萄糖的摄取、改善胰岛素敏感性，但水果醋在制作的过程当中，通常会额外添加精致糖来发酵，所以已经有血糖偏高、或是糖尿病的人，千万别把醋当成水来饮用，否则可能越喝血糖会越高。

黑咖啡中的酚类化合物如没食子酸、原儿茶酸，能增强胰岛素敏感性，改善细胞吸收葡萄糖的能力，能降低罹患第二型糖尿病的风险，但没有办法直接降低血糖，平日仍需控制咖啡因的摄取量，建议每天不超过200毫克的咖啡因。

黑巧克力同样含有酚类化合物，具抗氧化、修复损坏细胞的功能，也能促进胰岛素的敏感性，有助于稳定血糖，但一定要选择高浓度的黑巧克力，适量摄取勿过量。

糙米和糙薏仁同属于全榖杂粮类的一种，虽然升糖指数低，但多吃并不会降血糖，务必要控制好每餐的碳水化合物（糖份）摄取量，才能真正控制好血糖

责任编辑：李智

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