【希望之声2025年11月30日】（编辑：李智） 失智症被视为本世纪全球公共卫生面临的最大挑战之一，据卫生福利部委托办理的失智症流行病学调查，迈入超高龄社会的台湾，失智人口已超过30万，且65岁以上长者失智症盛行率，随著年龄增加也呈现倍增趋势。对此，食农专家韦恩表示，据国外研究结果指出，受试者每周至少吃一次起司，有助降低罹患失智症风险。
韦恩于脸书粉专「韦恩的食农生活」发文表示，据日本食品公司明治所委托的1项大型研究，针对7914名65岁以上高龄者进行资料分析。参与者之中，约有一半的人，每周至少吃一次起司，另一半则完全不吃。
研究团队追踪这些人的健康状况长达3年，结果显示，定期吃起司的受试族群中，有134人出现失智症（3.4%）；而完全不吃起司的受试族群中，则有176人发展为失智症（4.5%）。换算下来，相当于每1000人之中，两组之间大约有10-11例的差距。
韦恩表示，虽然这样的差异不算庞大，且属于「关联」而非「因果」的证据，但仍为饮食与失智症风险间的关系提供更多线索，也再次提醒饮食型态与身心理健康两者间的密切连结。
此外，日本新见公立大学的老年医学研究者郑承元与研究团队也在论文中指出，这些发现与过去观察性研究所看到的结果一致，皆显示乳制品摄取与老人认知之间存在连结。
责任编辑：李智
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