【希望之声2025年7月22日】（编辑：李智） 大暑，是一年中最炎热的节气。营养学者洪泰雄分享，这段时间气温高、湿气重，人体容易中暑、口干舌燥、乏力、胃口差、睡不好。此时的饮食原则应该以「清热解暑、补水、吃苦养心」为主，帮助调整体质。其中，首选为莲藕、冬瓜、黄瓜、丝瓜等高含水蔬果，能帮助身体降温、祛湿。
大暑宜吃补水养心、苦味食材
洪泰雄于脸书专页发文指出，大暑到，民众可以多吃一些「清热解暑」的蔬果，像是冬瓜、黄瓜、丝瓜、茄子、莲藕、绿豆、西瓜、百合等。这些都是富含水分、性质偏凉的食材，能帮助身体降温、利尿排湿，是这个节气的首选。
接著，记得补充足够的水分，不只是白开水，还可以喝一些天然的凉茶，例如薄荷茶、菊花茶、决明子茶、仙草水或酸梅汤（尽量无糖）。这些饮品不仅消暑，也对眼睛与肠胃有好处。
另外，还可以适度加入一些补气又不燥热的食材，例如山药、莲子、红枣、枸杞、百合，不仅补气养心，也有助于安神、稳定情绪。特别适合容易心烦气躁或晚上睡不好的人。
最后，别怕吃「苦」。中医说苦味入心，苦瓜、蒲公英叶这些带苦味的蔬菜，其实有很好的清热降火作用，夏天吃一点反而更健康。
大暑勿进补 避开辛辣物
洪泰雄说，大暑有建议的饮食，也有应避开的饮食。像是油腻与辛辣食材，尤其是炸物、烧烤、火锅这类高温烹调食物，容易让人「上火」。料理方式最好选择清蒸、水煮或凉拌，让肠胃更舒服、负担更轻。
最后，他提醒，大暑并不是进补的好时机，重点在于「清热养心、补水祛湿」。这样才能让身体在酷暑中保持「内外平衡」，不烦躁、不疲倦、不中暑。
责任编辑：李智
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