滿族古時候多在東北地區生活。東北荒涼原始，人煙稀少，有「北大荒」之稱。因其生活條件惡劣，所以形成了粗狂豪放、尚義好飲的性格，他們一般酒量都很大，特別喜歡烈性白酒。
滿族人載歌載舞
滿族人在宴請客人時，主人家裡所有的男女都要翩翩起舞，跳舞時有一人唱歌，其他人發出和聲。東北氣候寒冷，習慣於在屋中壘砌土炕，以示尊敬。主人要按順序先遞煙後獻茶，飲茶後把酒注入一個大酒杯中，用盤子托著敬酒，待客人比主人年長，主人為表示尊重要長跪敬酒，待客人飲完，主人才可以起身。客人如果比主人年輕，主人則要站著敬酒，客人回敬要稍微有些屈膝再飲。
滿族婦女與漢族不同，可以參與敬酒，其禮節與男人相仿，即長跪敬酒，不過客人可以象徵性應付一下即可，但是酒不能沾唇，若是沾唇了，為了尊重就得將酒一飲而盡，否則婦女就會長跪不起，直到客人飲完這杯酒。滿族同時也有這樣的禮俗，主人給客人斟酒，喝酒要用小盅，客人喝酒要杯杯都留一點底，俗稱「留福底」，這是預祝主客生活富裕美滿。
滿族過去商議兒女親事，媒人必須連續去女方家三次，女方家肯表態，以示「好事多磨」「貴人難求」和為婚後女子爭取家庭的地位作為鋪墊。媒人每次至少要帶一瓶酒去男方家，所以民間有「成不成，三瓶酒」的調侃之說。
婚期確定後，男方家需向女方家贈禮，如酒、豬、羊、鵝等。貴胄人家結婚時送酒都是整壇成雙以示厚重。滿族人結婚與漢族一樣，也要和交杯酒。不過那是新人入洞房後，兩人在炕上相對盤腿而坐，對飲交杯酒，讓酒助新婚之喜。新娘回門，要新婿陪行，岳父也要照例擺酒，岳母殺雞設宴款待姑爺。
滿族盛行用酒、肉祭奠先祖。有些地方滿族人家中的西屋是專門供奉祖先的地方，供有祖先的畫像或牌位，每到祭日要恭敬地供奉酒肉，全家禮拜，儀式十分莊重。
滿族人每逢喜慶或祭祀大事都要設肉食會，只要是旗人，不管是否熟識都可以參加，不但人多顯得熱鬧氣派，也顯出滿族人的好爽大方。酒宴一般設在院內搭設的蘆葦大棚內舉辦，地上鋪上蘆席。
烤肉
如果是喜事，地上要鋪上紅毯，並在上面安放坐墊表示喜慶，讓人一目瞭然。要是祭祀就不能鋪紅毯，而在蘆葦上直接擺坐墊。
滿族人習慣盤膝坐墊上，十人或八人圍坐成一圈，主人端上一方大約十斤重的熟透的豬肉，放在一個大銅盤里，散髮著騰騰熱氣和肉香。桌上放一個盛滿肉汁的大銅碗，碗內放一個勺，在每個座位前面放一個小銅盤，然後將酒倒入一個大碗中，每人捧碗依次3大口飲酒，不到一巡就要添加酒水。這種傳統酒宴主人不備筷子，客人要自備鋒利的手刀，以便自切自吃。
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