西漢 · 戴聖 著
《禮記》，是中國古代一部重要的典章製度書籍，儒家經典著作之一。該書編定是西漢戴聖對秦漢以前各種禮儀著作加以輯錄，編纂而成，共49篇。《禮記》大約是戰國末年或秦漢之際儒家學者托名孔子答問的著作。
《禮記》·祭統（譯文）
在管理百姓的種種方法之中，沒有比禮更重要的了。禮有吉、兇、賓、軍、嘉五種，其中最重要的便是祭禮。祭禮，並不是外界有什麼東西強迫你這麼辦，而是髮自內心深處的自覺行動。春夏秋冬，時序推移，人們感物傷時，觸景生情，不由地就會想起死去的親人，這種感情的表達就是祭之以禮。所以隻有賢者才能完全理解祭禮的意義。
賢者的祭祀，一定會得到鬼神所賜的福，但這個福，不是世俗所説的福。賢者的福，是備的意思。而備字咋講呢？是一切事情都順着理辦的意思。無所不順，這就叫備。其意思是説，對自己，按着良知行事；對外界，按着道理行事。忠臣的事奉國君，孝子的事奉雙親，其忠其孝都來源於一個順字。對上則順着鬼神，對外則順着君長，對內則順着雙親，這樣做了才叫做備。隻有賢者才能做到備，能做到備然後才能做到必然得到鬼神賜福的祭。所以賢者的祭祀，不過是竭儘自己的誠信與忠敬，奉獻祭品，行其”典禮，和之以音樂，稽之以季節，潔淨地薦獻而已，並不存心要神保佑賜福。這才是孝子舉行祭祀時的心情。孝子的祭祀，是用來完成對父母生前應儘而未儘的供養和孝道。所謂孝，就是這種供養和孝道的積蓄。一個順字貫穿於父母的生前和身後，這才叫做孝的積蓄。所以孝子的事奉父母不外乎三件事：頭一件是生前好好供養，第二件是身後依禮服喪，第三件是服喪期滿要按時祭祀。在供養這件事上可以看出做兒子的是否孝順，在服喪這件事上可以看出他是否哀傷，在祭祀這件事上可以看出他是否虔敬和按時。這三件事都做得很好，才配稱作孝子的行爲。
祭祀不但要求自己儘心儘力，還要求求助於外，這就關繫到婚禮了。所以國君在娶夫人之前的求婚辭是這樣説的：“聽説您有位賢淑的女兒，希望能嫁給我，和我一道治理國家，祭祀宗廟社櫻。”這就是求助的目的。祭祀這件事，必須由夫婦親自共同參加，以便裡裡外外的事情都有人負責。事情都有人負責，就必然祭品齊備。水中産的、陸地産的酶菜、肉醬有了，這算是祭祀用的小吃類齊備了。牛羊豬三牲齊全，黍櫻稻粱分裝八碗，這算是美味齊備了。還有各種不同的昆蟲，還有各種不同的瓜果，這算是世上之物都有了。總而言之，隻要是天下生的，地上長的，隻要是可以用來進獻的，沒有一樣沒有，這表示祭品的極其豐盛。從客觀上來説是要求祭品極其豐盛，從主觀上來説則要求極其虔誠，這才算是祭祀的用心。因此之故，天子才在南郊親耕籍田，以提供祭品；王後在北郊親自養蠶，以提供祭服；諸侯在東郊親耕籍田，也是用以提供祭品；夫人在北郊親自養蠶，也是用以提供祭服。天子和諸侯並不是窮到了自己不親耕就沒有祭品，王後和夫人也不是窮到了自己不養蠶就沒有祭服，之所以要那樣做，是爲了表達自己的誠信，有了誠信才算儘心，儘了心才算是虔敬。虔敬了，儘心了，然後才可以事奉神明。這便是祭祀的原則。
到了將要舉行祭祀的時候，君子就要齋戒。齋戒也可以説是整齊的意思，就是把身上和心裡不整齊的東西整齊一下以求達到整齊。所以君子不是從事於祭祀，在不需要恭敬的場合，就不齋戒。不齋戒就做事沒有禁忌，嗜欲也沒有限製。但到了要齋戒的時候，禁忌之事就不能做，嗜欲也要加以限製，耳不聽音樂。所以古書上説：“齋戒的人不舉樂。”就是説齋戒的時候不敢分散心思。心無雜唸，所思所想必然合乎正道；手足不亂動，抬手動腳必然合乎規矩。所以君子的齋戒，其目的就在於達到身心的純潔。爲此目的，所以先散齋七天收斂一下心誌，然後再緻齋三天加以整齊。把心誌收斂住了就叫做齋戒。齋戒是高度的身心純潔，然後才可以和神明打交道。所以，在祭祀前十一天，宮宰要鄭重地告誡夫人，於是夫人開始齋戒，先散齋七天，接着再緻齋三天。國君在國君的正寢緻齊，夫人在夫人的正寢緻齊，到祭祀那天才會合於太廟。國君身着禮服頭戴禮帽站在昨階，夫人頭戴首飾身穿字L服站在東房。國君手執圭攢在屍前行裸禮，大宗伯手執璋攢在屍前行再裸禮。到了迎牲入廟時，國君親自牽着牛鼻繩，大夫緊跟在牲後，士抱着禾稈。宗婦捧着盎齊隨在夫人身後，獻上説水、國君親執鶯刀切取牲肺獻給屍品嚐，夫人則獻上饋食之荳。這就叫做夫婦一道親自主持祭祀。
祭祀進行到樂舞這一項目時，國君手執幹戚站到舞位上，國君站在靠東邊的上位，頭戴禮貌，手執盾牌，率其群臣起舞，以博得皇屍的歡心。因此，天子的祭祀，是與天下臣民同樂；諸侯的祭祀，是與境內臣民同樂。諸侯頭戴禮帽，手執盾牌，率其群臣起舞，以博得皇屍的歡心，這便是與境內臣民同樂的的表現。
在祭祀過程中有三個最重要的節目：在奉獻祭品活動中，沒有比裸禮更重要的了；在歌唱演奏活動中，沒有比登堂歌唱《清廟》更重要的了；在舞蹈活動中，沒有比《武宿夜》之舞更重要的了。這是週代的規矩。這三個最重要的節目，都是用來藉助於外部的動作以增強君子虔誠的內心。所以二者的關繫是密切相關的，內心輕忽則外部動作也不帶勁，內心端重則外部動作也隨之端重。內心輕忽而希望達到外部動作的端重，即令是聖人也做不到。所以君子的祭祀，一定要自己竭儘誠心，這樣才能使外部動作也端重起來。遵循禮的要求，把三個最重要的節、目做好而博得皇屍的歡心，這才是聖人的祭祀之道。
祭禮中有俊這碼子事。雖然俊是祭祀末尾的事，但也不可不了解其意義。所以古人這樣説過：“好的結束要像好的開始一樣，餃這件事大概是最能説明這一點了。”所以古代的君子説：“屍雖然尊貴，但他也吃鬼神吃剩的東西。餃也是一種施惠之道，從中可以觀察出政治意義來。”所以屍食畢起身離席，就由國君和卿四人吃屍剩下的祭品；國君吃罷起身，就由大夫六人吃國君吃剩的祭品，這叫做臣吃君之剩餘；大夫吃罷起身，就由士八人吃剩下的，這叫做賤者吃貴者剩下的；士吃罷起身，各人端着盛有剩餘祭品的食具出來，陳列在堂下，由各種當差的吃剩下的，吃畢撤掉，這叫做底下人吃在上位者之剩餘。綜觀餃的全過程，是每變一次而俊的人數也就隨之增多，這是要區別人有貴賤之分，而施惠的對象卻越來越多。所以用四盤祭品就可以表現出恩惠遍施於廟中。而廟中，乃是整個國境內的縮影。祭禮中的俊，是一種大的恩澤。所以上麵有大的恩澤，就一定要惠及下麵，隻不過上麵的先得到而下麵的後得到而已，並不是把上麵的都撐死而把下麵的都餓死。所以上麵有大的恩澤，民衆就會個個在下麵等待，相信恩澤也必定會落到他們頭上。這一切都是從餃這件事上反映出來的，所以説：“可以從中觀察出政治意義來。”
祭祀作爲一件事情可以説是夠大的了，祭祀時薦獻的供品夠完備了。孝順的心再加上完備的祭品，這大概也就是教化的根本吧！所以君子的施行教化，在社會上就教育人們尊敬君長，在家庭裡就教育他們孝順雙親。所以聖明的君主在上，則大小臣工服從；尊敬地祭祀宗廟社櫻，則子孫孝順。竭儘祭祀之禮，端正祭祀之義，這就需要教化了。所以君子事奉君王，一定要身體力行。自己感到上麵有什麼地方做得不對，就不要再讓下麵這樣去做；自己厭噁下麵的某些做法，就不要再這樣地應付上麵。不讓人家去做，而自己卻明知故犯，這不是教育的方法。所以君子的施行教化，一定要從根本抓起，提綱絮領，這樣的辦法大慨非祭祀莫屬吧！這就無怪乎人們説：祭祀是教化的根本。
祭祀有十種意義：第一是體現事奉鬼神之道，第二是體現君臣之義，第三是體現父子關繫，第四是體現貴賤有別，第五是體現親疏有別，第六是體現爵賞的施行，第七是體現夫婦之別，第八是體現政事公平，第九是體現長幼有序，第十是體現上下關繫。這就是祭祀的十種意義。下麵分開來説。鋪席設幾，讓死者夫婦同席同幾，供神憑依；因爲不知道神究竟在哪裡，所以不僅頭一天在室內行祭，而且第二天又在門外行祭。這是和神明打交道的應有做法。祭祀時，國君走出廟外迎牲，但不走出廟門外迎屍，這是爲了避開嫌疑。因爲屍在廟門外仍然是臣子的身份，而進到廟內就變成君父的身份了。而國君在廟門外仍然是國君的身份，一進入廟門就變成臣子的身份了。所以不出門迎接屍，是爲了不搞亂君臣的名分。祭祀中規定，由孫子輩的人充當祖父的屍。，那個充當屍的人，對於祭祀者來講是兒子輩，而作爲父輩的祭者倒要麵朝北去事奉屍，這就是爲了讓人明白兒子應當如何侍奉父親。這就是父子之間的關繫。上公之祭九獻，五獻之後，國君便洗淨玉爵向卿獻酒；七獻之後，國君才用瑤爵向大夫獻酒；九獻之後，國君才用散爵向士和各種當差的獻酒。這體現了尊卑有別。祭祀時，所有參加祭祀的子孫都是按照父昭子穆的輩分排列。昭穆的作用，就是用來區別父子、遠近、長幼、親疏的順序而不使混亂。所以在太廟中舉行祭祀時，儘管全體族人中的昭輩穆輩都在，也仍然是各就各位，有條不紊。這就叫做親疏有別。古時候明君對有德的人進爵對有功的人加祿，進爵加祿的典禮一定要在太廟中舉行，這表示國君自已不敢獨斷專行。所以在祭祀的那天，第一次醋屍之後，國君就從堂上下來，立於昨階之南，麵朝南，受冊封者麵朝北，負責冊命的史官從國君右邊捧着冊封文書宣讀，被冊封者行過再拜稽首的大禮後接過冊命，然後回家，在自己的家廟中設奠察告祖宗。這就體現了爵賞的施行。祭祀時，國君身穿禮服頭戴禮帽立於昨階，夫人頭戴首飾身穿禮服立於東房。夫人進獻荳時，手握荳柄；而執醛者把荳交給夫人時，則是手握荳的底座。屍向夫人回敬酒時，手執酒爵的柄；夫人在接受時，手執酒爵的足。夫婦之間授受祭器，不能拿着同一部位。夫婦互相回敬酒，一定要更換盃子。這些都體現了夫婦有別。凡分配姐肉，以帶骨的肉爲主、。牲體的骨，也分貴賤。殷人以後腿上部的骸爲貴，週人則以前腿上部的肩爲貴。對於週人來説，牲體前麵的骨貴於後麵的骨。分配姐肉，就是要體現舉行祭祀肯定對大家都有好處。所以在分配時，高貴的人取得貴骨，卑賤的人取得賤骨，高貴的人不拿雙份，卑賤的人也不會空手，這就體現了公平。每個人都能得到恩惠，政令就容易推行；政令得到推行，事情就容易辦成；事情辦成，就能建功立業。之所以能夠建功立業，其原因不可不知。分配沮肉，就是要體現恩惠必定人人有份。善於治理國家者也就像分配沮肉那樣，所以説：“可以體現政事的公平。”旅酬時向助祭的衆多兄弟衆多子孫敬酒，這些人按昭穆排爲二列：昭輩排爲一列，穆輩排爲一列；同是昭輩者再按年齡大小排列，同是穆輩者再按年齡大小排列。其他的來賓以及各種當差的，也都按年齡大小排列。這就叫做長幼有序。祭祀末尾有賜俊之禮，這時要把神吃剩下的祭品分給皮匠、廚子、舞師和閣人，這是向下人施惠的方法。隻有有道之君才能做到這一點，其聰明足以使他認識到這樣做的重要，其仁慈足以使他採取實際的行動。所謂界，也就是賜與，也就是能把他多餘的東西賜與他的下人。皮匠，這是製造愷甲這類小官中的賤者；廚子，這是職掌屠宰這類小官中的賤者；舞師，這是教習樂舞這類小官中的賤者；閻人，這是掌管守門這類小官中的賤者，在古代不讓受過刑罰的人守門。幹這四種差使的人，是小官當中最低賤的，而屍在廟中是最尊貴的，以最尊貴的身份在祭祀的末尾能夠不忘記最低賤的人，並且把神吃剩下的東西賜與他們。所以如果一個國家由明君來領導，全國的老百姓就不會有受凍挨餓的。這就叫做體現了上下關繫。
祭祀也有四季的不同：春祭叫構，夏祭叫諦，秋祭叫嚐，冬祭叫悉。構和諦，舉行在陽氣由起到盛之時，體現了陽的意義；嚐和羔，舉行在陰氣由起到盛之時，體現了陰的意義。諦是陽氣最盛的祭，嚐是陰氣最盛的祭，所以説：沒有比篩、嚐更重要的。古時候，在舉行諦祭時要頒髮爵位，賞賜車服，這就是順着陽氣行事；在舉行嚐祭時要教民田獵，開始動用刑罰，這就是順着陰氣行事。所以古書上説：“在舉行嚐祭之時，要拿出公家的東西，表示將要行賞。”到了可以割草打柴的時候，就可以動用輕刑了。尚未開始動用刑罰時，老百姓就不敢割草打柴。所以説：諦、嚐二祭的意義很重大，涉及治國的根本，不可不知。明白諦嚐之義是君主的事，辦好諦嚐之事是臣子的事。不明白篩嚐之義，作爲國君就有所不足；辦不好諦嚐之祭，作爲臣子就有所不足。這裡所説的“義氣是用來實現自己的誌尚，是各種德行的表現。所以德行盛大的人他的思親意唸就強烈，思親意唸強烈的人他對祭祀意義的理解就透徹，對意義理解透徹的人他在祭祀時必然恭敬。國君對祭祀恭敬，一那麼國內的黎民百姓誰敢不恭敬呢。所以君子的對待祭祀，一定要親身參加。有特殊情況時讓別人代替也是可以的。雖然是讓人代替，但效果卻和國君親臨沒有什麼不同，原因就在於國君深明祭祀之義。道德淺薄的人他對祭祀的事就心不在焉，對祭祀的意義也半信半疑，在這種情況下讓他去向神求祭，要求他做到畢恭畢敬是辦不到的。祭祀祖先而做不到恭敬，還有什麼資格爲民父母呢！
作爲祭器的鼎，其上經常鑄有銘文。所謂銘文，就是首先稱一揚先祖之功德而後再附己名於其下，自己附名於下以稱揚先祖的美德，並使之明顯地傳於後世。那些作爲先祖的人，沒有一個沒有優點，也沒有一個沒有缺點。而銘文的要求，是隻讚美其優點而掩蓋其缺點。這種孝子孝孫的用心，隻有賢者才能辦到。製作銘文，就是要論述自己先祖的美德、功業、勳勞、受到褒獎和榮譽，公佈於天下，而斟酌其要點而刻之於祭器，同時附上自己的名字，用來祭祀其先祖。讚揚先祖，表示自己的孝敬；自己附名其下，表示自己要效法他們；明白地曉喻後世，表示對子孫後代的教育。由此看來，製作銘文真是一舉三得的事。所以君子在觀看銘文時，既讚美銘文中稱道的祖先美德，又讚美銘文製作這件事本身。製作銘文的人，其明察足以看到祖宗的美德，其仁愛足以使他能果斷地決定此事，其智慧足以使他和他的子孫從這件事上得到好處，真可以説是聰明透頂了。聰明透頂而又不自誇，真可以算是謙恭了。
所以衛國大夫孔惺的鼎上刻有下述銘文：“六月丁亥，衛莊公來到太廟行祭。莊公説：‘叔舅！你的遠祖莊叔輔佐我的遠祖成公。成公曾命令莊叔隨他逃難到楚國，又曾隨成公一道被囚禁在京師，莊叔東西南北地奔走，毫不懈怠。莊叔之功流於後世，又保佑我祖獻公返回國內。獻公於是命令成叔繼承其祖莊叔的事業，忠君之事。你的父親文叔，又繼承祖先的遺誌，作爲百官的表率，時刻想着如何把衛國搞好。他操勞國家事務，晝夜不敢懈怠，老百姓都誇他是好樣的。’莊公又説：‘叔舅，我現在給你這篇銘文，你要繼承你父親的精神，像他那樣儘忠報國。’孔懊於是下拜叩頭説：‘我將稱揚君命以讚項我先祖之美德，努力實現您的厚望。所有這些，我都要把它刻在羔祭的彝鼎上。”，這就是衛國孔哩的彝鼎上銘文。它也反映了古代的君子論述其先祖之美德並使之昭著於後世的這種情況。通過銘文，自己可以附名於下，可以把祖先所建功業在國家生活中所佔有的重要意義頌揚一番。孔J哩的銘文不過是一個例子而已。負有守衛宗廟社櫻責任的子孫，其先祖如果沒有優點而亂吹一通，那是欺騙；如果有優點而不知道，那是愚蠢；如果知道而不使流芳後世，那是麻木不仁。這三條中的任何一條，都是讓君子感到恥辱的。
從前週公爲週代天下的鞏固，建立了不朽的功勳。週公去世以後，週成王、週康王追唸週公的不朽功勳，而打算在諸侯之中格外尊重魯國，所以特賜魯國可以提高其祭祀規格，具體地説，就是在郊外可以祭天，在太廟裡可以以啼禮祭週公。以諦禮祭週公時，樂工登堂所唱的《清廟》，管樂隊在堂下演奏的《象》，舞者手執紅色盾牌和玉做的斧鎖所跳的《大武》之舞，還有由八列舞隊所跳的《大夏》之舞，這些統統都是天子才能使用的樂舞。爲了褒獎週公，所以把這一套天子樂舞賜給了魯國。週公的子孫繼承了這一套東西，直到今天還在使用，就是爲了頌揚週公之德，同時又提高了魯國在諸侯中的地位。
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