面粉别再蒸包子馒头了，学会这个懒人做法，出锅一次可以吃好几个。【民寒食藝】紫米卷肉卷🫔

大家好 我是小韓 歡迎來到明寒食誼 紫米相信大家都不陌生 相對於普通的大米呢 它的營養價值就要高很多 紫米味芳香 軟糯爽口 煮出來的紫米飯呢 色澤光亮 看起來就給人一種食慾大增的感覺 那今天給大家分享一個紫米不一樣的吃法 有肉 有菜 有面 非常的有營養 首先準備適量紫米 倒入碗中 加入清水 把紫米清洗一下 在清洗的時候儘量不要用手去搓洗 像這樣挪着洗 不然會破壞紫米表皮的花青素 在洗米的過程中 淘米水成紫紅色 這是紫米的特色 控水撈出來 放入另外一個碗中 加入清水 放在一旁 給它浸泡四個小時左右 然後碗中倒入350克麪粉 加4克酵母 一勺白糖促進酵母的發酵 半勺鹽增加麪粉的筋性 再把它們充分的攪拌均勻 接着用260毫升的溫水來和麪 邊倒邊攪拌 把它攪拌成這種棉絮狀 下手把它揉成麪糰 在碗中不好揉麪 把它移到面板上 像這樣反覆的推拉揉搓 多揉一會兒 把它揉成這種光滑不粘手不粘面板的麪糰 放入碗中 蓋上保鮮膜 密封餳發至兩倍大 看看這是我泡了四個小時的紫米 紫米呢已經吸足了水分 平時煮紫米的時候要給它浸泡三個小時以上 這樣煮出來的紫米纔不會有硬心 然後連泡紫米的水一起倒入電飯鍋中 水的量呢 能沒過紫米就可以 蓋上蓋子 選擇煮飯鍵 把它煮熟 接下來準備一把四季豆 把頭和尾摘掉 摘好後放入碗中 加入清水 把四季豆清洗乾淨 洗淨後放到菜板上 再把它切成這種小圓圈 切好之後裝入盤中 再準備一個洗乾淨的胡蘿蔔 先切成片 再切成絲 最後切成丁 切好後和四季豆放在一起 接下來準備一把洗乾淨的小蔥 蔥白和蔥葉分開切 把蔥葉切成蔥花 裝入碗中備用 再把蔥白切碎 切好後裝入盤中 然後準備姜和大蒜 先把它們改刀切小 再把它們切成姜蒜末 切好後放入蔥白的盤中 接下來準備一塊肥瘦肉 先把它改刀切小 再剁成肉末 剁好之後裝入盤中 然後鍋燒熱倒適量的油 油熱後倒入蔥薑蒜末 翻炒出香味 炒出香味後把肉末倒進去 翻炒至肉末變色 然後把胡蘿蔔和四季豆倒進去 把它們炒熟 這裏呢 需要注意的是多翻炒一會兒 一定要把四季豆炒熟了 我這裏大約炒了三分鐘左右 炒熟後加一勺生抽 半勺鹽 翻炒均勻 炒至配菜入味 這個時候呢 紫米已經熟了 打開蓋子 哇 濃濃的紫米香味撲鼻而來 真的是太香了 看看非常的軟糯 而且還粒粒分明 把它盛出來 直接放入鍋中 把它翻拌均勻 翻拌均勻後裝入盤中備用 這個時候呢 面就發酵好了 看看體積變大了很多 出個手指不回縮 裏面滿滿的蜂窩狀 面板上撒些乾麪粉 把面移到面板上 好好揉一揉 排排氣 把它整理成麪糰 再搓成長條 像這樣就可以用手按扁 再用擀麪杖把它擀成長方形的大面片 擀成這種厚度就可以了 再把炒好的紫米肉餡倒上去 用筷子把它整理一下 整理的平整一些 在表面撒上切好的蔥花 這樣吃起來口感更好 接着戴上一次性手套 像這樣按壓一下 把餡料壓的緊實一些 然後從另一端像這樣給它捲起來 邊卷邊按壓 觀衆朋友們 視頻看到這了 請用您發財的小手給我點個贊 幫忙轉發一下吧 您的支持就是我最大的動力 非常的感謝 封口處呢 像這樣捏一捏 防止漏線 再把它切成大小均勻的小劑子 然後電餅鐺倒入少許油 把它刷均勻 再把小劑子挨個擺進去 蓋上蓋子 烙兩分鐘 把它烙至底部金黃 像這樣就可以了 然後往裏面加入120毫升清水 蓋上蓋子 把水分收幹 大約三分鐘的時間 像這樣就可以了 把它夾出來 放入盤中 一道非常好吃的紫米肉卷就做好了 用紫米這樣做 營養又好吃 層次豐富 每一層都裹着紫米 蔬菜 肉 真的是太有食慾了 吃起來底部焦香酥脆 可好吃了 用它來當主食 真的是太美味了 一次性吃不完的放入冰箱保存 早上起來蒸一蒸或者烙一烙就可以當早餐吃了 非常的簡單快速 喜歡的朋友就收藏起來試試吧 如果您覺得我分享的視頻對您有幫助的話 請您給我點個贊吧 我是小韓 謝謝大家的支持 我們下期視頻見 拜拜