北京vs上海，在中國請客吃飯！區別有多大？

這是我們中國的北京市 這個是我們中國的上海市 同樣作爲我們中國最重要的兩座超一線城市 但是在我們中國傳統的節假日上 餐桌上的美食卻有着天壤之別 比方說什麼中秋啊端午啊 我們南北方的朋友呢 關於餐桌上吃什麼 總是有各種各樣的爭論 糉子呢是吃肉的還是蜜棗的 月餅呢是甜的還是鹹的 可樂呢是可口可樂還是百事可樂 好像跟可樂沒什麼關係 所以這次爲了幫你們搞明白這個世紀難題 舅舅決定我們一路從杭州出發 跟着我們的小夥伴們一起 我們先前往上海 再一路北上抵達北京 我們看一看 到底我們中國南北之間差距能有多大 在杭州難道不講講杭州的代表嗎 杭州代表 西湖醋魚 當我沒說了 那我們今天的這趟長途之旅要開的這輛車呢 就是領克08 EMP 前不久領克08家族 才完成了縱橫中國萬里雙車穿越的實測 縱線湖廣雍線 5657.4公里 橫線從新疆到安徽 4850公里 總里程破萬 官方說這輛車的純電能跑200公里 綜合的續航能力能達到1400公里 也就是說我們這次從杭州出發 可以不加油一路抵達北京 那還開得到啊 哎呦什麼意思什麼意思 不是這段剪掉啊開啊 我們正好做個測試 如果我們真的就一滴油不加就到了北京 北京的飯歸你請 沒問題我包贏 看一看啊 好那就廢話不多說 我們就正式出發 走的裝箱 要別說這車還挺能裝的 四個人的行李都裝得上去 不是這是誰帶的鍋 你們跟着美食博主出來竟然要帶鍋 是看不起我是不是？ 包管你們吃飽，好不好 走吧 好，我們出發之前先把電跟油全部加滿 看看我們這一趟是不是隻充一次電 加一次油就能把這輛車從杭州 一路給它開到北京 基本上滿油滿電裝的 加在一起能跑將近1400公里 好，我們今天這第一段先從杭州出發 然後一路前往上海 今天晚上這家餐廳 是上海一家非常知名的 也非常地道的餐廳 一會兒到上海之後你們就知道了 好，我們一路從杭州 剛剛的驅車三個半小時 來到了我們今天的第一站 大家來的這家餐廳 老正興 上海的本幫菜 最具代表性的餐廳之一 就是它了 老字號這家餐廳 也是連續10年的米其林一星 當然這不是最重要的 最重要的是這家餐廳 它已經有百年的歷史 中華老字號 中華人民共和國商務部給頒發啊 這個一樓呢是他們的檔口 你們看 有各種他們的特色菜 啊，傳統的名點 還有一些風味的這些點心 那到底這家餐廳有多牛呢？ 咱們看看去，走 我想了解一下，就是上海人過中秋節一般什麼是必點？ 也沒有什麼必點，但是都會吃鴨 來一個哎，冷菜醬鴨 好 謝謝 打個招呼 這是我們老同學小帥同學 By the way 小帥同學跟我同年 大家可以感覺一下小帥同學的歲數，好吧？ 小英同學，這兩位呢都是我的同齡人 然後呢我們都是江西走出來的小夥伴 小帥爲什麼搞得這麼局裏局氣呢？ 天生的氣質 哈哈哈哈 然後，哎，我們所有的菜呢，也就來齊了，給你們看一眼 到底什麼是本幫菜 啊？攝影師往後退一點 今天我們用了這個新手攝像師啊 非常是麻煩 哈哈哈哈 給你們看看 我們基本上啊，今天的這頓飯呢 點的都是一些上海的非常經典的菜式 比方說，那這個草頭圈子 這個呢其實就是豬大腸頭 的形式，下面用的這個菜那 我們就試一下嘛 老Q彈 等於是要滷過 滷過 這道菜呢，其實是一道用豬大腸 還有金葉菜 來做成的一道美食 然後它整個的口味呢，有點軟糯 然後呢入口的口感比較實 這種做法做出來的菜 我覺得沒有任何的腸氣味道 帥局怎麼樣？局座 這道菜可還滿意？ 還行 就是感覺少了點鍋氣 我跟你來道有鍋氣的吧 這個是上海的特色 油爆蝦 它這個蝦選用的是這種小河蝦 跟正常的我們的海蝦比 個頭會稍微小一點 大概有我大拇指這麼大 帥局我先幫你試個菜 真的不用脫皮非常地酥嫩 這一個直接來一口 哇塞 一下三個 還不錯 第一口下去作為江西人 還是不太適應這種 自己的味蕾的記憶 然後其實還是有糖在裡面 當然這是上海特色 它整個這道菜的甜度 如果10分的話 我覺得大概有7分甜吧 然後它口感會有點綿密 然後整個的蝦外殼非常的脆 所以你是可以直接帶殼吃 我們基本上今天這頓飯 這三道菜算是在上海本地 過中秋節的中秋三寶 這個是蔥油芋艿 其實芋艿這個東西就是小的芋頭 很多芋頭都是那種抱團生長的 相當於有閤家團圓的意思 這個就是 怪不得我們要一起喝 對聽到什麼呀 兄弟同心 我們一人來個芋頭 它做得很糯 而且還低 上海菜的中秋三寶 第二寶叫毛豆 當然這道菜 我們把毛豆剝開 所有的豆子都生長在一起 又是兄弟連心 對 來來來 理解宇宙的神祕 儀式感還是一樣 當然了一般不這麼吃 然後上海的做法 它是一個招舞 你細聞的話 它其實是有那個糟味的 這道菜是中秋三寶中的第三寶 這個是上海醬鴨 這道菜我不知道有什麼寓意 我們身邊有沒有知道爲什麼在上海過中秋的時候 爲什麼一定要吃鴨子 咱也別管那麼多了，吃就完了 果然又是甜的 鴨子口感比較緊實 像健了身的感覺 我發現還是蠻委婉的 像健身的感覺 從歷史上來講 這道菜算是一道徽菜 當年那些徽商來到上海做生意 徽商們就從當地把這道菜帶入了上海 然後這道菜在經過這些年的演化 最終又變成了上海的本幫菜 但是我覺得這道菜如果在安徽本地吃 一定不是這麼甜的一道菜 就當年鴨油過來了 熟是沒油過來 這道菜呢，其實視頻的小夥伴應該都知道它叫什麼名字 來，大家把它的名字打在彈幕上 這是一道非常傳統的 蘇幫菜或者叫淮揚菜 但是爲什麼點它呢？今天 因爲在過節嘛 然後我覺得啊，歲歲有餘，年年有餘 這個咱就不細講了 這道菜咱們就一起嘗一嘗 好吧？吃上吃 今天的加餐啊 我們今天既然是南北之比 又是中秋節 我們還缺兩個儀式 第一個呢就是賞月 一會兒我帶你們去一個非常經典的賞月點 老好看了 最關鍵的是還是要吃月餅 這個呢就是上海的特色月餅 它源自蘇式點心 它是用豬油酥反覆的摺疊 疊出了幾十層的酥皮 我們視頻前有多少人吃過這一類月餅 彈幕前打個吃過 沒有吃過的打個沒吃過，好不好 看看都有多少人對這款月餅瞭解 就是上海的經典鮮肉月餅 餅面好酥脆 酥到掉渣那種 像是那種宴席裏面最後用來收尾這個點 這個好實在，我覺得很像炸點 這個女生最多，我覺得吃一個就很頂 好，那我們今天最後的這個賬單來了 我們今天四個人點了一大桌的菜 因爲中秋佳節，你們可以理解吧 總價是1234元 怎麼樣？你們覺得這個價錢貴嗎 酒足飯飽之後，接下來登高賞月 咱們看看去 今天呢我帶你們去賞月的地方 別的不敢說 但一定是上海的一個月亮最近的地方 上海中心大廈 怎麼樣 是 是我們中國最高樓 說好 的月亮呢 這應該是上海最佳觀景點了吧 就是看不到月亮 雖然有點大 但是畢竟夜景還是有 至少比什麼都沒有 這個還是有點遺憾的 這頓飯吃完我們也不着急出發 我們先上車按個摩，舒緩舒緩 因爲接下來呢，還有一千公里路要排 我們晚一點呢，再一路北上 我們一路呢，從杭州跑到上海 目前呢，車的電量還有這麼多 這輛車針對長途還有一個超級電混模式 可以根據車輛的狀態呢，調節能耗表現 看起來呢，我們真的有可能一口氣能到北京 今天是我們出發的第二天 路上呢，今天是有點小雨的 而且呢，地上呢，說句實話是有一點點溼滑 但是這輛車的四驅是真的穩 最讓我驚喜的是什麼？ 外面呢高速呼嘯 但是呢，我們的車內非常的安靜 而且呢，我開長途 哈，說句實話，我比較看重的功能就是自駕 這輛車的自駕呢，我覺得還是蠻聰明的 跟車很順 而且呢，車道居中 就好像你有了一個助手，一直幫你盯着路 一個好的自駕 我覺得在這種長途上真的是非常的省心 我們現在已經一路開到了山東的泰安市 稍微停一下，做點補給 這個功能還是很棒 真的是讓你解放雙手 而且減少了很多意外 給大家做了 一番補給 這個車有個好處 它是有個大冰箱 誒 誒? 我們接著出發 距離目的地還有264公里 目前我們電量還剩了72公里 但是油量已經非常非常少了 只剩了280公里的油量 我們已經一路到達了 我們今天的目的地了 我這次開的這臺領克08 EMP是混動轎車 它還有一個純電版本叫做領克08 喜歡純電出行的南方朋友也可以考慮一下 從杭州出發開了1300多公里 終於抵達了我們今天的目的地 北京 身後的這家店就是我們今天 要來探祕的這家小店了 走啊哥幾個 謝謝 今天打卡的這家餐廳 就在衚衕裏面的四合院 我們今天來這個餐廳 其實真的是久久 提前了兩個禮拜就已經預定好了 你們也看到今天中秋節加十一 門口有多少人 我真的是太誇張了 我們今天來這家餐廳叫做花佳宜園 到底這家餐廳有什麼好吃的呢 我們廢話不多說趕緊把菜點了 咱就來這個雍正烤 八旗羊排來 還有什麼特別值得 八爺大炒肉 好吧那就這樣吧 好我們的菜也陸陸續續來了 我覺得我們今天的這一頓 代表北方 或者說代表北京的中秋盛宴 真的很棒 然後我們開整唄 來第兩位先整一個餅 八爺大炒肉 然後這個的做法是拿五花肉 然後炒的是芹菜 吃的時候你會夾一個這樣的白吉饃 這叫千層酥餅吧 給攝像師來了 無名攝像師從未發聲 但是非常努力 來攝像師結果 這個給我們最辛苦的，全程都在開車啊 雖然一路掉了不少東西 哈哈哈哈 可惜了沒有拍出來 帥氣來個吧 雖然這是你第二個了 你看為什麼你們會不等我 你看就成這樣了已經 等不了一點 這個好爽 它有點像潼關肉夾饃你知道嗎 它這個小炒肉整個的味道稍微有點偏鹹 但是它用來夾肉夾饃我覺得很完美 一口下去那個酥在你口裡炸開 北京這道菜是一定不能少的 是北京烤鴨 你們也知道傳統的北京烤鴨 一般是不會用芥末 這家店他們算是那種新派的北京菜 做了很多創新處理 還挺好 這是咱們家的鎮店名菜雍正烤鴨 它是分爲上下兩層的片法 一層是皮肉分離的片法 一層是皮肉相連的片法 這是一個專家店 哇太帥了 今天我們來這兒吃點創新菜 這個我確實沒 來了 它裏面這個 山楂放的特別好 山楂主要起到一個解膩的作用 還可以嗎？ 值得我們視頻小夥伴爲我們這裏點 贊必須兩個贊 不要聽他瞎說 對對對 我們喜歡我們這些視頻小夥伴 記得一定要給我們這個視頻 多多的三連，好吧？ 把這個贊點一下 兩個贊就不要了 一個贊就夠了 剩下的部分 一個是片了這種鴨皮的部分 它這個是鴨皮比較多 還有一種是片了這種連皮帶肉的部分 傳統的小辣會用的大蔥 然後他們家是用了哈密瓜 怎麼樣我這烤鴨包的還行嗎 1到10分你們覺得我這烤鴨包的還行嗎 這是我第一次在烤鴨裡面加哈密瓜 吃完之後你感覺特別的清甜 但我不是特別喜歡吃蔥段 我覺得蔥段對我來講口味有點衝 這樣吧讓大家給評個分 你這包的兄弟們 造型就無所謂 大家公正點 你們給我的老同學打個分好不好 燒賣的感覺 對怎麼 誰冤屈我 好我們今天又一道大菜來了 我覺得他們家很會取名 這一道羊排叫做八旗羊排 他們家這個羊排上來的時候 其實是做成一個官帽的形狀 下面用的是黃飛鴻辣椒 黃飛鴻 黃飛鴻那個 黃飛鴻花生 是同一個辣椒 上次我被兄弟們 哇好嫩 它整個肉質就是那種肥瘦相間 烤的這個火候我覺得把握的還蠻好的 他這個選羊排的部位好好 因為油脂特別的豐富 對於那些不怎麼喜歡吃羊肉的人來說 我覺得沒有羊羶味的羊排 我覺得還是不錯的 這個羊肉的脫骨效果還可以吧 上面這個羊排肉 就可以一整個從上面完整的撕下來 好了我們今天其實 搭菜已經點了很多了 但是我說句實話 我今天甭管是過年還是中秋還是端午 就是那些肉菜 吃多了很膩總想吃點清淡的 我覺得看著這盤菜的時候有沒有感覺很清爽 這個是我們點的一道蘆筍炒鮑魚 然後配的是黑松露 鮮鮑不會像乾鮑那麼的貴 是一個平常我們老百姓家都能吃得起的 還是想吃肉 哈哈哈哈 這個黑松露它炒進去了 黑松露最後一般呢就是片 主要就最後起到一個增香作用 但是黑松露你把它炒進去之後 你就沒有黑松露 這個我不得不說 這個黑松露的做法不推薦 好了我們今天最後的這道甜品來了 就是我們已經真的是習慣用甜品收尾了 大家都知道我沒有那麼愛吃甜品 我也不愛 你也不愛吃吧 這我們江西人可能都不愛吃甜品 我看我們江西人都有一個問題 就是嘴硬 哈哈哈哈 它這個做法是拿大黃黏米煎製的 然後上面撒了一些白砂糖 另外還撒了一些葡萄乾 來那我們試一塊 哇好好吃 它沒有很甜 然後它沒有糯米那麼的黏 來吧就別看了趕緊吃 對對對，我看你吃幹嘛？ 哎呀 對啊 有點南昌白糖糕的感覺 它這個口感會更有顆粒感 它雖然黏，但它不粘牙 你這叫不太吃甜品但是這沒辦法，就 這沒辦法 這開了1000公里了 哈哈哈哈 你也不是白癡 哈哈哈哈 好，那我們今天最後的賬單來了 今天我們點了這麼多菜 然後一共總價是1300 怎麼樣？你們覺得今天這頓飯貴嗎？ 帥局今天總結一下 有簡單說兩遍嗎 不要簡單說兩遍 首先安排的還是 吃的呢也嘗的挺舒服，我基本上都在吃 第二不多說了提 提來了領導來了 來你滿意就好 其實今天中秋假期已經過了兩天了 好在這間店珍藏的月餅給我們拿了一大把 這種月餅叫提漿月餅 我覺得是廣式月餅Plus吧 首先它這個大小，我的手掌這麼大 這裡面這個餡兒有點像五仁月餅 裡面有青絲，然後有核桃仁，還有各種不同的 這種堅果仁 然後這裡面還有一個非常重要的原料 那就是冰糖渣 那我們就一人來一塊吧，好不好 來走吧 好來 我們千里之行就用這個月餅收尾了 好，那節目的最後 也希望視頻間所有的小夥伴中秋快樂 十一長假玩得開心 那我們下節目見 就是這個月亮好像不太圓 這不是中秋都過了兩天了嗎 哈哈哈哈哈哈 我們一路從杭州跑到北京 現在續航還剩下27公里 這一趟千里之行也確實算是成功了