瑞典宜家餐廳最受歡迎的一款蛋糕，沒有任何麵粉！

朋友們好 在家復刻著名的宜家杏仁蛋糕 酥脆的杏仁蛋白餅 絲滑的香草奶油 再配上烤杏仁 取四個雞蛋 將蛋黃和蛋白分開 四個蛋黃 70克糖 八個香草糖 或一茶匙香草精 100毫升奶油 脂肪含量10%到30% 放在爐子上 用中火加熱 邊攪拌邊煮 直到變稠 用保鮮膜覆蓋 冷卻至室溫 四個蛋白 一小撮鹽 攪打至軟性發泡 80克糖粉 攪打至硬性發泡 光澤亮麗 140克杏仁粉 輕輕地將杏仁拌入蛋白混合物中 將麪糰分成兩份 在180攝氏度下 烘烤20到25分鐘 等待其完全冷卻 使用小貼士 用加熱過的乾燥刀切割 這樣邊緣會更平整 120克軟化黃油 將黃油攪打至顏色發白 加入冷卻的淡奶醬 攪打至絲滑狀態 將香草奶油塗抹在杏仁餅底上 煎炒50克杏仁片 將烤好的杏仁片撒在蛋糕頂部 冷藏1到2小時 切片 品嚐 無麩質 媲美烘焙店水準 而且比你想的要簡單 希望你喜歡這個配方 請記得一鍵三連 我們下期再見