大廚教你醬油蛋炒飯家常做法，裏面滿滿的小技巧，做法簡單很受用

如果你還在糾結蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯 那就太out了 今天和大家分享的這個祕製醬油炒飯 你要是學會了 你在家裏的廚神地位肯定又會得到進一步的鞏固 做法特別簡單 視頻也很短 看一遍就能學會 首先準備三根小蔥切成蔥段 裝入盤中 再準備兩個幹辣椒 一小把花椒備用 剩下的蔥葉也給他切成蔥花 切好以後裝入一個小碗中備用 再準備一塊火腿腸 切一小塊下來 火腿腸不需要太多 也可以買那種條狀的兩條就可以了 先切薄片 再切細條 最後切成小碎丁 切好以後給他裝入盤中備用 準備一個小碗 單手打入兩個正經的土雞蛋 加入一丟丟的胡椒粉 可以去腥增香 挑開蛋黃 給他打成雞蛋液 調起來打 可以把雞蛋液打得更均勻 接下來我們再來調製一碗祕製醬汁 碗中加入三勺生抽 再加入一勺半的老抽 加入半勺白糖 加入一勺蠔油提鮮 用勺子給他攪拌均勻後備用 接下來準備一個紅辣椒 切一點辣椒絲做配色 切好以後給他裝入碗中備用 鍋中加入稍微多一點的食用油 油熱以後先把蔥段下鍋 翻炒一下 炒出蔥段的香味 炒出蔥香味以後 再加入幹辣椒和花椒 這樣幹辣椒和花椒不容易炒焦 用小火慢慢的翻炒 把蔥段炒黃以後 再把調製好的醬汁倒入鍋中 繼續用鏟子滑炒 炒出大量的氣泡 炒出氣泡以後 就可以給他盛出來 倒回碗中備用 用筷子夾掉裏面的蔥段 幹辣椒還有花椒 然後把頂部的蔥油撇一點到鍋中 蔥油熱了以後 再把雞蛋液倒入鍋中 雞蛋液下鍋以後 先不要去動它 等底部定型以後 再用筷子快速的翻炒 把雞蛋炒碎 炒的小塊一點 雞蛋不要炒的太老 然後把準備好的蔥花加一半進來 再加入切好的火腿丁 黑色的紅辣椒也加進來 然後用鏟子給它翻拌均勻 翻炒均勻以後 再把冰箱裏面過年吃剩下來的 隔隔隔夜飯倒進來 先用鏟子把米飯搗碎 再用筷子不停的翻炒 翻炒均勻以後 再把蔥油醬油汁一勺勺的加進來 繼續用鏟子不停的翻炒 讓每一粒米飯都能裹上蔥油和醬油的顏色 這個時候整個廚房都已經瀰漫着 讓人流口水的香味了 最後再撒上一把蔥花點綴 一個超級美味的醬油炒飯就做好了 做法是不是特別的簡單 而且看起來還挺有檔次的 看完視頻的您是不是已經學會了呢 很多朋友用醬油炒飯吃起來會有生味 但是用我今天這個方法完全可以避免 如果您也想做給您的家人吃 就收藏起來試試吧 每天給孩子做一道家常菜 如果您喜歡我的視頻的話 希望能幫忙點贊收藏轉發一下 謝謝大家 我們明天再見