大廚分享傳統老菜酥白肉做法，香甜酥脆吃著還不膩人，回憶老味道

這段影片詳細介紹了傳統老菜「酥白肉」的拔絲做法。從選材、調製脆炸糊、油炸技巧到熬製糖漿，完整演示了如何將肥肉製作成口感酥脆、外觀金黃且具有拔絲效果的精緻佳餚。