無花果拍一下為啥更好吃？

拍打無花果能使其口感更軟糯、味道更甜且香氣更濃郁。這是透過改變糖分分佈、破碎果肉結構以及釋放芳香物質來實現的，類似於拍黃瓜的原理。建議用葉子包裹拍打，以增加清香並防止果肉飛濺。