吃不完的豆子做成蘭花豆，又酥又脆，立馬掃光

還有小飯 蘭花豆大家都吃過 但是自己做的怎樣才能像外面那樣 又酥又脆呢 是不是很好奇呀 一起來看看吧 首先我們需要一包乾蠶豆 需要先把壞的有蟲眼的蠶豆先挑出來 然後加水浸泡一到兩天 如果你不急的話 最好是浸泡48小時 一定要讓它充分的吸飽水 如果你要做五香口味的 可以丟個八角和草果一起浸泡 浸泡24小時後就要換一次水 避免變質 泡到圓潤飽滿 甚至撐破皮子狀態就行了 再次清洗乾淨就可以食用啦 之後準備一把小刀或者剪刀 從牙口處把它剪破 這樣纔好炸透 接着把水燒開後倒入蠶豆 煮三分鐘 煮到半熟的狀態 一定不能煮爛 否則油炸的時候會全部散成豆渣 煮好以後撈起來瀝水 再把它鋪開散熱 讓到表面沒啥水分就行了 鍋裏倒入涼油 就可以把豆腐倒進去 一起同時慢慢升溫 期間最好調成中火 這是炸了5分鐘的狀態 期間大家可以聽聲音或者看顏色 來看看豆子的成熟度 聲音變得越來越脆 到後期就要改小火慢慢的炸 炸到豆子上色就可以撈出了 豆子又會把表面的油吸進去 就會變得很酥 再放上喜歡的調料 拌勻就可以啦 完全冷卻以後的口感是最好的 這樣的下酒菜來一份 是不是又想多喝幾杯啦 香香脆脆 酥酥辣辣 上手簡單還特別美味 豆子下酒越吃越有 還不快點安排