復刻《一飯2》｜甲魚紅燒肉，切開那一刻值了
1 影片觀看·2026年9月22日
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視頻概述
AI 生成這段影片詳細演示了如何復刻《一飯封神2》中的創意料理「甲魚紅燒肉」。作者透過將五花肉的豬皮替換為甲魚裙邊，在去除多餘油脂的同時，大幅提升了口感的膠質與彈潤度，並分享了從食材處理、蒸製定型到燉煮收汁的完整製作流程。
這段影片詳細演示了如何復刻《一飯封神2》中的創意料理「甲魚紅燒肉」。作者透過將五花肉的豬皮替換為甲魚裙邊，在去除多餘油脂的同時，大幅提升了口感的膠質與彈潤度，並分享了從食材處理、蒸製定型到燉煮收汁的完整製作流程。