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茶碗蒸簡單易做又好吃 用篩網可讓蛋更滑嫩｜三立新聞網 SETN.com
中國菜
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2026年9月21日
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選用優質雞蛋與準備蒸蛋液 蛤蜊吐沙方法與食材準備 菠菜處理與雞腿肉、蝦漿的預處理
1:57
高湯熬煮與蛤蜊處理 蛋液與高湯混合與過濾
3:56
茶碗蒸組裝與蒸製過程
4:34
完成與結尾提示
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視頻概述
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本影片詳細介紹如何在家製作日式餐廳等級的茶碗蒸。從食材挑選、高湯熬製到蛋液過濾與擺盤技巧，完整演示了打造嫩滑口感與精美視覺呈現的步驟，讓居家料理也能達到專業水準。
