無敵絲滑鮮嫩「茶碗蒸」，日料店配方大公開，比布丁還嫩！Chawanmushi (Japanese Steamed Egg Custard) | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
16 影片觀看·2026年9月11日
視頻概述
AI 生成本影片分享日式料理店等級的經典茶碗蒸配方，重點在於液體材料的比例。透過正確的高湯比例、蛋液過濾以及溫控蒸製技巧，即可做出如布丁般軟嫩、表面光滑且無孔洞的專業茶碗蒸。
本影片分享日式料理店等級的經典茶碗蒸配方，重點在於液體材料的比例。透過正確的高湯比例、蛋液過濾以及溫控蒸製技巧，即可做出如布丁般軟嫩、表面光滑且無孔洞的專業茶碗蒸。