5 Món Cơm Nhà Nghe Tên Là Thấy Đói | Xem Đến Cuối Là Muốn Vào Bếp

Mọi người nhìn kĩ nè. Mình chuẩn bị sẵn 1 cái túi ni lông Rồi bỏ 1 miếng đậu hũ vô trong đó Xong lấy 5 đấm giã cho nát bét luôn Đậu hũ thì mình cố đập càng nướng càng tốt Như vậy lúc ăn nó mới mịn và ngon hơn Rồi cho hết vô 1 cái thao lớn Nêm nếm cũng đơn giản lắm Rắc tí muối cho có vị nền Cho ít tiêu vô để khử mùi đậu sống Giờ thì đập trứng vô nha Gõ xong là tách ra liền. Rất dễ làm mà còn trơn trù nữa Muốn trứng không bị tanh Nhỏ vài giọt giấm trắng vô là hết mùi Rồi quét tí nước bột năng quanh thành chén Giấm giúp khử tanh cực tốt luôn Còn bột năng làm trứng mềm mứt hơn Trứng làm xong sẽ phồng đẹp Mềm mịn cực kì Giờ mình khuấy lên chút nè. Trứng đánh tan rồi á Đổ 1 nửa, trừ lại nửa sau Trứng trộn chung đậu hũ vừa giữ nước lại Mà còn làm cho món này mềm mứt dễ ăn cực Nhớ kĩ cái mẹo này nha mọi người Khuấy tiếp nhẹ nhẹ cho trứng với đậu hỏa quyện lại Rồi cho hết đậu hũ vào đĩa phẳng, dài cho điều ra Dùng muỗng dàn nhẹ cho mặt phẳng Nhưng đừng để lớp đậu quá dày nha Dày quá, vừa tốn thời gian mà còn khó chín đều Giờ mới là bước quan trọng nè Cho lượng nước ấm gấp 1-2 lần trứng Bước này giúp trứng siêu mềm siêu mượt Hớt nhẹ cho sạch để mặt trứng đẹp hơn Không còn lỗ khí là chuẩn Rồi hớt hết bọt. Như vậy lúc hấp xong nhìn lắng luôn Đẹp cực kì. Tiếp theo Nhẹ tay đặt bĩa đậu vào sửng hấp Rồi đậy nắp lại 1 lớp nữa Làm vậy để tránh việc tí nữa Hơi nước trên nắp, nhỏ xuống mặt trứng, làm mặt trứng xấu đi Nên tránh nha mọi người Và tốt nhất đừng dùng mang bọc thực phẩm Vì nhiều loại trên thị trường Không chịu được nhiệt cao, hấp vào không tốt cho sức khỏe Nó còn sinh khí vọt man để hít nữa đó Đậy nắp hấp đúng 6 phút là được Chỉ 6 phút thôi nha mọi người Giờ đi làm phần sốt nè Món này ngon hay không là nhờ cái sốt quyết định luôn Nóng chảo lên trước, đổ 1 ít dầu vô cho chảo trơn Kiểu nóng chảo lạnh dầu Á Chống dính cực tốt Rồi mới cho thịt băm vào xào, 1 gôi xào tặng bạn nè Để lửa nhỏ xào từ từ Cho bỡ và hương thơm tiết ra Xào cho dậy bụi thơm là được, rồi cho hành gừng tỏi băm vô Thêm ít ớt nhỏ cho cay nhẹ 1 muỗng tương đậu, loại vợ tôi thích ăn luôn Rồi xào tiếp cho thơm Để dầu đỏ của tương và bụi hành tỏi hòa vào nhau Xào cho thơm bùm lên, rồi chế bộ chén nước nhỏ Giờ nêm nếm cho chuẩn vị Cho ít bột ngọt hoặc hạt nêm Thêm chút đường cho vị thanh Rắc tí tiêu cho thơm và khử tanh Thêm tí xì dầu cho đậm vị, muốn màu đẹp hơn nữa Nhỏ chút nước màu hoặc dầu điều Rồi đảo đều cho sốt tanh lại, đun đến khi mùi thơm bốc lên rõ rệt Giờ tới bước quan trọng nè Linh hồn món này là nước bột năng tạo độ sánh Cho vào một chút thôi Trộn xong sốt sẽ sánh đẹp hơn nhiều Vị cũng đậm đà thơm hơn Đun đến khi đạt độ sệt như vậy là chuẩn Rồi tắt bếp nhà, sốt đã xong Trời đất ơi, nhìn cái màu này đẹp thiệt sự đúng không Chín rồi nè Giờ chan sốt nóng hổi lên mặt đậu hũ Làm kiểu này món đậu hũ thơm nước mũi Đậu béo mềm ăn đã cực Trời ơi mùi thơm nó bùng nổi luôn á Rắc thêm tí hành lá cho đẹp Ôi trời ơi, nếu món đậu thịt băm này được 100 điểm Bạn chấm tôi được bao nhiêu Nhìn nè mọi người thấy chưa Có phải nhìn là muốn ăn liền không Mùi thịt thơm kết hợp trứng mềm mịn Cắn một miếng là muốn khóc bị ngon Rất nhiều người vẫn nghĩ như này Cá hấp ở khách sạn là đem đi hấp thiệt Nhưng mà sai bếp luôn nha Thật ra mấy đầu bếp kỳ kiệu toàn dùng nước sôi để ngâm cá Ngâm kiểu này là thịt cá mềm mọt liền Ăn vào thanh mát dễ chịu Đặc biệt là không còn mùi tanh luôn Làm món này thì tốt nhất nên chọn cá rô phi biển hay cá quê hoa Hai loại này thịt mềm, ít xương Cá xử lý xong rồi ha Giờ mình đi khử cái mùi tanh Cá này có 3 chỗ dễ bị tanh nhất Thứ nhất là cái hốc chỗ xương sống Thứ hai là cái vây cá này Nó chẳng có ích gì đâu Cắt bỏ luôn cho gọt Thứ ba là lớp nhất đèn bên ngoài Không cạo là tanh nặng lắm luôn á Nè nhịt đi, đèn thôi luôn đúng không Làm sạch xong thì bắt đầu dạy cá nha Dạy 2 bên xương sống của cá Nhìn nè để dễ hình dung Mình chỉ cần dạy hoa vài đường vậy thôi Làm vậy cá dễ thấm gia vị hơn Mà bày ra đĩa cũng đẹp mắt, đẹp siêu luôn đúng không Lấy ít nước sạch cho thêm hành gừng Rồi mình cho thêm chút muối Dùng tay bóp nhẹ nhẹ, ép cho hành gừng ra mùi thơm Vậy là thành nước muối hành gừng Lát mình dùng để ngâm cá cho hết tanh Giờ thả cá vào trong tô, ngâm tầm 10 mấy 20 phút là hết sạch mùi tanh luôn nha Bước này vừa khử tanh cực tốt Vừa giúp thịt cá mềm hơn hẳn Mẹo này chia sẻ hết cho mọi người rồi Nhớ cho mình cái follow nghen, ủng hộ mình tí nha Chúc ba mẹ bạn luôn mạnh khỏe Con cái thì bình an nha Và chúc bạn kiếm được nhiều tiền, bớt phiền não, mạnh khỏe Mọi chuyện may mắn, cảm ơn mọi người nhiều nha Giờ mình đun 1 nồi nước sôi, cho vào đó 1 bũng muối Rồi thêm chút dầu ăn vô Dầu giúp giữ nước trong thịt cá lại đó Tiếp theo là cho hành gừng vô luôn Cuối cùng mình cho tí bia Bia giúp khử cái mùi đất tanh trong thịt cá rô phị này đó Giờ đến đoạn quan trọng nè Nước mà sôi bùng lên rồi thì nhớ tắt bếp ngay lập tức Lúc này mới thả cá vào trong nồi Lớp nhớt tanh trên da cá Sẽ được ngâm trôi sạch luôn, làm vậy cá không còn tanh chút nào Đậy nắp rồi ủ cá trong 10 phút Dùng hơi nóng còn lại để làm chín, chứ không phải luộc chín nha Mẹo này nhớ kỹ vào nha Làm vậy thịt cá mềm cực kỳ, ăn ngon hơn hẳn Rồi coi thử xem đạt chưa nha Lấy đôi đũa thử nhẹ đâm vào không gian nước đỏ Là cá đã chín rồi đó Giờ thi, vớt cá ra để lên đĩa cho đẹp mát Hành gừng thì gắp bỏ ra dùng nha Rắc tí tiều cho thơm Tăng hương vị lên thấy liền luôn Xếp thêm chút hành ớt kiểu hấp cá Chan dầu nóng lên, mùi thơm bốc lên liền Linh hồn món này nè, chính là muống nước sốt hấp trắng này Giới vô là vị bật lên ngay Trời đất ơi đã ghê, cá kiểu này nấu đúng chuẩn Cho bạn 100 điểm bạn chấm bao nhiêu Cá làm kiểu này giữ trọn vị tươi ngọt Ăn vào không hề có mùi tanh luôn nha Nè nhìn thịt cá mềm như đậu hũ luôn Để mình ăn thử miếng nha Mềm ơi trời ơi ngon thiệt sự luôn á Bạn làm thử đi ha Luộc trứng ốc la tuyệt đối đừng để nước sôi bùng Không phải thả trứng ngay đâu, nước sôi mạnh là lòng trắng dễ tời bùng hết Với lại còn nổi đầy bọt xấu lắm Hôm nay trong video này, mình chia sẻ hết từng chi tiết cho mọi người Đầu tiên chuẩn bị một cái chén nhỏ Đập trứng thì đừng đập trực tiếp vào chén Mình đổ chút nước sạch vào chén trước Rồi mới đập trứng vào đó Ở nhà mình thường đập trứng Vỏ trứng thì hay vứt đi luôn đúng không Hôm nay mình chỉ thêm mẹo nhỏ này Cho vỏ trứng vào ngâm trong nước, ngâm vài ngày Sau đó dùng làm nước ưới cây rất tốt Tới hoa tới cỏ đều hợp luôn Dễ dùng cực kỳ, giờ mình nấu một nồi nước cho nóng lên Nhưng phải nhớ kỹ điều này Tuyệt đối đừng để nước sôi bùng Rồi mới thả trứng trực tiếp, mình phải tắt lửa trước Đợi bọt lớn chuyển thành bọt nhỏ Sau đó thêm chút nước lạnh vào Để hạ nhiệt bớt cho nhẹ Lúc này mới nhẹ tay để trứng lên mặt nước Cứ thế thả xuống thật khẽ thôi Muốn ăn bao nhiêu thì đập bấy nhiều trứng Nhà đông người thì đập thêm Ít người thì ít lại cho gọn, đậy nắp lại nhé Cho nó ôm tầm 1 phút Như vậy trứng sẽ chín đều hơn, cách này làm trứng không bị tơi Bề mặt cũng không có bọt, nhìn sạch và đẹp lắm Khi nước vừa nóng lại Mình chỉnh bê lửa vừa nhỏ Ôm thêm 3 phút nữa Ờ, thích lòng đào thì giảm thời gian Thích trứng chín kỹ thì tăng lên chút Trong lúc chờ, mình pha chén nước sốt Lấy cây chén nhỏ Thêm ít rau mùi Thêm hành lá Cho ít rau miền vào là thơm ngay Nêm tí muối với bột ngọt Nếu thích vị đậm, có thể thêm tí nước tương Phần quan trọng nhất là dầu mệt thơm Cho vài giọt là dậy mùi ngay Mở đắp chút hơi là được rồi Một xíu thôi nha Chén nước sốt đơn giản vậy thôi, cách này là cơ bản nhất Còn nếu bạn thích ngọt, có thêm cách nữa Mình cho vào đó 1 muỗng đường đâu Rồi thêm muỗng nữa Đến giờ rồi, giờ mở đắp kiểm tra trứng đẹp không nhé Thấy không, không hề có chút bọt nào Lòng trắng cũng không tơi Giờ dùng nước luộc bản nãy Múc vài muỗng chan vào tô sốt Ai thích ngọt thì trộn thêm đường đâu Cách làm này trứng luộc xong Trong veo bóng mượt, không lo lòng trắng bị vỡ nát nữa Giờ mình cấp bột của ra cho mọi người xem Ôi trời ơi nhìn đẹp chưa kìa Nước súp thì thơm khỏi bàn Bạn biết vì sao củ cải ngâm ở quán lại ngon thế không? Có lý do cả đấy Nhớ mấy bước quan trọng này nha Là bạn làm ra y như đầu bếp nhà hàng luôn Là món này á Chọn nguyên liệu đúng là chìa khóa Củ cải trắng, cà rốt và cải ngâm màm mít chung lại Vừa đẹp mắt vừa ngon hơn hẳn Giờ mình cắt hết ra nè Cắt miếng dày dày trước Rồi sắt lại thành từng sợi Sợi thì cố gắng cắt đều, nhỏ chút Xong rồi bỏ hết vào một cái thao lớn Thao càng bự càng dễ trộn nha Cà rốt cũng cắt thành sợi luôn Cắt mảnh mảnh cho đẹp mắt Rồi cho vô chung luôn Củ cải trắng thì khỏi cần gọt vỏ Để vỏ ăn sẽ giòn hơn nhiều Giòn đã lắm Cắt xong rồi thì gom lại hết Xong hết rồi nè, giờ mình đem đi ướp nha Rắc vô chút muối Lượng muối gấp đôi lúc mình xào đồ Rồi thêm tí đường Muối á, giúp rút nước trong củ cải nhanh hơn Còn đường, làm củ cải giòn và dễ ăn hơn Giờ đảo đều lên Để đấy ướp tầm nửa tiếng Trong lúc đó mình đun một nồi nước Nước sôi thì tắt bếp Để nó tự nguội luôn, khỏi độ Rồi, đủ thời gian rồi Xem củ cải ướp tới đâu nhé Nè, nước ra nhiều vậy luôn Nhưng mà nè, đừng rửa lại bằng nước nha Rửa là mau hư liền đó Chỉ cần chắt hết nước là được Vậy giữ tới Tết cũng không bị hỏng Giờ thêm tỏi lát vào Cho hết vô luôn Thêm vài lát gừng Thêm chút ớt chỉ thiên Rắc chút hoa tiêu khô Đổ một bát nước ngầm ớt Rồi thêm ít giấm trắng Thêm 2 đến 8 cục đường phèn Sau đó đổ nước đun để nguội vào Đổ hết vô nhà Rồi trộn đều lên Khuấy cho đường tan hết Cho vào hũ kín để bảo quản Mai mốt thèm đồ chua cay Làm y chang vầy là được Vị giòn giòn ăn mê luôn Cuối cùng đổ thêm lớp rượu trắng mạnh lên mặt Biết rượu để làm gì không Nó giúp khử khuẩn đó Đậy nắp lại để ít nhất 4 tiếng Vậy thì thấm vị hơn Nếu thiện á, bỏ tù lạnh qua đêm luôn Làm vậy hôm sau ngon hơn nhiều Để xem mai nó ra sao nha Ngâm một đêm rồi, củ cay coi bộ được rồi đó Xem thử nó thấm chưa nha Úi trời Mở ra xem thử, mai mốt mà chán ăn Làm cái củ cay ngâm này ăn cực dễ vào Giòn, mát, đã miệng Ăn như xí nạc cũng ngon Dành thì, làm thêm món cải chua trên nhà Ngon dữ lắm, để tớ thử miếng Mềm ơ, giòn, đã thiệt Nào mọi người chú ý nhìn kỹ nhé Cho miếng ba chỉ này vào nồi cơm điện Từ đầu tới cuối không cho 1 giọt nước Tiếp theo cho vào 1 củ táo Làm xong là ra món mà nhiều khách sạn lớn, bạn nào cũng gọi Cách ăn ba chỉ kiểu mới Cùng xem tụi mình làm món này thế nào nha Bước đầu tiên là mình cắt thịt ra nhé Mọi người thấy miếng ba chỉ này có đẹp không Cắt thành từng khối vuông đều như thế này Làm món này thì ba chỉ không cần phải trần qua nước đâu Vì ba chỉ mà trần nước rồi, ăn vào sẽ rất là ngấy Cách làm là thế này Cho chảo nóng lên, trong chảo không cần cho dầu Cho thẳng ba chỉ vào luôn Ba chỉ được đào qua như thế này, ăn sẽ béo mà không ngấy Mềm mà không bị khô Cứ làm theo cách này, để lửa nhỏ rồi đào từ từ cho ra mỡ Ba chỉ sau khi đào như vậy Sẽ giúp mỡ bên trong tiết ra tốt hơn Ép hết phần mỡ thừa ra ngoài Đây chính là bí quyết để không cho ba chỉ vàng đều cả sẫu mặt Khi đã vàng đẹp rồi, thì mình vớt ra để riêng Ba chỉ sau khi xào xong, cho hết vào nồi cơm điện Tiếp theo là Cho 1 củ táo vào trong nồi Thêm hành với gừng để khử mùi Nếm nếm thì rất đơn giản, cho chút muối Ít hạt nêm, thêm chút đường để dạy vị Cho thêm 1 chút tiêu Tiếp theo cho 1 ít xì dầu nhạt 1 muỗng là vừa đẹp luôn Muỗng lên màu thì không thể thiếu xì dầu đen Cho khoảng nửa muỗng thôi Nửa muỗng xì dầu đen cho vào nồi Thêm 1 chút dầu hào Dầu hào thi, thích thì cho, không thích thì thôi Cho thêm 1 chút ngũ vị hương Chỉ cần ngũ vị hương thôi Không cần cho hỏa hổi hay quế gì hết Cả quá trình không cho 1 giọt nước Vậy thì cho cái gì? Mình cho bia vào nhé Bia vừa thay cho nước Vừa làm thịt mềm hơn, lại còn khử mùi rất tốt Một công đôi 3 việc luôn Nhìn màu là thấy mê rồi, cái này gọi là kỹ thuật đó Nhớ cho 1 chút nước màu đường Nếu không cho màu đường, màu sẽ không được đẹp vậy đâu Đậy nắp nổi lại, bấm nút nấu cơm Cứ thế thôi, giờ chỉ việc chờ là xong Thời gian cụ thể, tùy vào công suất nổi cơm nhà bạn Nổi mạnh Thì thời gian ngắn hơn chút Nổi yếu thì nấu lâu hơn là được Người nhìn xem, lúc này còn khá nhiều nước đúng không? Mình sẽ đun cho nước sệt lại Nước càng sệt thì vị càng đậm Mùi cũng thơm hơn nhiều, khi nước cạn bớt rồi Là có thể múc ra dĩa được rồi Món thịt kho mình làm, béo mà không ngấy Nạc mềm không bị khô, càng ăn càng ghiền luôn Đã miệng lắm đó Cuối cùng rắc thêm ít hành lá Trời ơi nhìn mê ghê Món thịt kho táo này, nếu cho 100 điểm thì bạn chấm mấy điểm? Nhìn thôi là đã thấy thèm rồi Để mình đếm thử 1 miếng nha Tan ngay trong miệng, béo mà không hề ngấy Mềm thơm, không khô, ăn đã luôn