路邊攤炸雞排復刻成功嘍！輕鬆實現炸雞排自由！

這幾天和小學門口賣炸串的阿姨深度交流了一下 得到了炸雞排的獨家配方 準備塊雞胸肉 先切條再切塊 倒入絞肉機 加入雞蛋料酒 蠔油 五香粉 鹽糖 和麻椒油 其實剛剛的雞蛋打一個就夠了 攪到這種程度就可以了 雞胸肉泥盛出來 再少量多次加入麪粉 慢慢揉成團 揪一點面慢慢揉成小團 在準備好的麪包糠裏充分裹圓 按扁之後用擀麪杖擀得越薄越好 雞排plus版本來了 哈哈 油熱了之後 雞排炸到兩面金黃咔之脆 就可以出鍋了 重點是這個靈魂雞排醬 用蒜沫 蒜蓉醬 辣椒粉 先炒均勻之後 加入小半碗水 再然後就加入鹽糖 五香粉 白芝麻 和一小碗水澱粉 用大火就可以熬出濃濃的醬汁了 再加輕鬆實現炸雞排自由 哈哈