Tasting wine -a Grüner Veltliner from Austria and a Blaufränkisch from Slovenia | Know Wining Ep. 56

Hallo und herzlich willkommen zu Folge Nummer 56 von No Whining. Wir sind in unserer 10. Wein liste. Dies ist unsere zweite Folge unserer zweiten Reihe von Weinen, bevor wir weitermachen Da. Ich wollte Ihnen nur sagen, dass es Faszinierend, hier in Colorado zu leben. Gestern waren es so 20 Grad. sonnig schön schön und warmes Sonnenlicht überall und heute hat es wie sechs Zoll Schnee auf uns herabgeregnet. Also Na gut, das ist ein kleiner Spaß, um die Dinge in Gang zu bringen. Lassen Sie uns mit unserem ersten Wein beginnen. Das ist ein Jahr 2023. Pratsch Rotenpullen Gruner Veltliner. Das kostet etwa 25 Dollar und das kommt jetzt. aus dem Weinviertel in Niederösterreich, was bedeutet Niederösterreich, das verwirrenderweise am entlegensten möglichen Ort liegt nordöstlicher Eckpunkt des Landes. Weinviertel DAC Wein muss aus 100 % Gruner Veltliner-Grape gewonnen werden. Jetzt haben wir probiert ein Lois Gruner Veltliner ist in Folge 14 wiederzusehen, falls Sie das gerne nachprüfen möchten. aber Gruner ist eine Sorte, die ursprünglich aus Österreich stammt, und etwas, das ich Ihnen zeigen möchte Hier diese Kappe, die Sie bemerken werden, okay die Roter und weißer Flaschenverschluss spiegelt die österreichische Nationalflagge wider und es bezeichnet Weine, die die Qualifikationskriterien erfüllen Qualitätswein, was bedeutet Qualitätswein. Hier ist etwas Information von ihnen Fantastische Technische Übersicht. Jahrhundertelang das Weinviertel in Niederösterreich ist die Region, die ihre Weine liefert an Wien, wie es an die Stadt grenzt. Aufgrund der welligen Hügel der Region Die Reben werden auf den Gipfeln der Hügel angebaut, um eine bessere Belüftung und eine bessere abgebautes Boden. Der Weinberg Rotenpullen besteht aus Alluvialböden, die sich aus der letzten Eiszeit gebildet haben Dieser Region Österreichs. Die Zusammensetzung besteht hauptsächlich aus Schotter. Stein und Kiesel auf den Gipfeln der Hügel und Lehm sowie Schlamm am Boden. Diese eiszeitlichen Ablagerungen bieten eine ideale Grundlage für die Weinbaukultur. Trainingsystem, Doppel-Guillotine ideal für die Region Weinviertel mit ihrer starke Winde. Der Schirm ist so angeordnet, dass er ermöglicht die Trauben leicht trocknen lassen, um Pilzkrankheiten zu vermeiden und Licht, um leicht einzudringen, wodurch die optimale Reifung der Trauben gefördert wird. Der Produzent glaubt an die biologische Weinherstellung und dieser Wein wird ohne chemische Zusätze hergestellt. organische Trauben. Vinifikation, schonende Verarbeitung durch Handpflückung und ultra sanftes Entstengeln garantiert minimale Fruchtkontaktzeit Schäden und optimale Qualität. In Edelstahltanks begleitet von temperaturkontrollierter Gärung. Die Gärung findet bei sehr niedrigen Temperaturen von 60 Grad Fahrenheit statt. um die intensivsten aromatischen Komponenten zu erreichen. Eine Decke aus Edelgas ist außerdem dazu verwendet, das Aromat- und Geschmackspotenzial zu maximieren und das geschieht im Wesentlichen durch den Schutz des Mosts und des Weins vor Sauerstoff. Gut dann, meine Damen und Herren, da haben Sie es. Lasst uns loslegen. Dieser Wein ist klar und hat eine helle Gelbfärbung. sieht aus, als sei die Viskosität an den Seiten des Glases hoch, lassen Sie uns senden Die Nase. Dieser Wein ist sauber, meine Damen und Herren, er entwickelt sich mittlere bis starke Duftnoten, die zunächst mit Ich sage mal leicht gebackenen Apfelkuchen. Ein wenig frischen Birne, etwas Aprikose, vielleicht ein wenig Passionsfrucht ebenfalls. Nimmt auch etwas weißer Pfeffer sowie Jasmin mit und Geißblatt. Gut, hier abgerundet mit geröstetem Brot und ein paar Anklänge an Honig. Ich denke, das war's mit der Nase. Zeit, es in die Mühle zu bringen. Dies ist trocken im Sinne des Mediums. Alkohol. Ich würde sagen, mittel bis leicht stark im Körper sich selbst und die Säure, die ich als eine erwartet hatte ein wenig höher. Ich nenne das mittel plus und es hat diese weiche, seidige Beschaffenheit Sehr schön. Mittlere bis hohe Intensität der Aromen. Mittel plus, ich sage auch noch beim Abschluss. Also werde ich sagen, dass das sehr gut ist, ich meine, technisch hat es alle Teile an seiner Stelle, aber es fehlt ihm wirklich nur ganz wenig an Konzentration. Ich denke auch, dass du weißt, wie ich es tue eine kleine Portion mehr Komplexität, aber ich denke, das kommt schon auf den Weg und damit meine ich, dass Sie wissen, wie man altern kann in der Flasche für weitere zwei bis fünf Jahre und mehr wird jene Komplexität weiter zunehmen Hervor. Diese tertiären Merkmale, die wirklich dafür sorgen werden, dass dies viel mehr ein Hervorragender Wein, als er im Moment ist. Er hat daher unglaubliche Potenzial. Es trinkt im Moment sehr gut. auf keinen Fall großartig, aber es ist eine gute Möglichkeit, loszulegen Episode. Es ist ein sehr guter Wein. Lasst uns zu unserem zweiten übergehen. Das ist ein 2021 Cobalt Roots Blaufränkisch. Dies ist ungefähr 20 Dollar und los geht’s direkt in die fantastische Technische Datenblatt, das sie dazu haben. Dort steht Appalachian, Kolose Hills, Steiermark, genauer Staryrska, Slowenien. Dieses Gebiet Sloweniens liegt direkt südlich der österreichischen Grenze. Klima, kontinental mit trockenen und heißen Sommern sowie schneereichen Wintern. Gelände, das Gelände des gesamten Staryrska Region besteht aus steilen, terrassenförmigen Weinbergen und schmalen windreiche Hügeltäler. Sie weisen eine vielfältige geologische Bodenbeschaffenheit auf. bestehend hauptsächlich aus Sand und Ton mit Mergel in den unteren Schichten. Die Weinberge erstrecken sich über die besten Weinbauregionen von Kolose. Hügel. Landwirtschaft, biologische Landwirtschaft im Umstellungsprozess zu Zertifizierung. Übrigens: von der organischen Landwirtschaft betreiben und das als die Art und Weise wählen, wie man lebt Dinge, die zertifiziert werden müssen, sind eine wahre Tortur. Es ist Wirklich teuer. Man muss wirklich sehr engagiert sein. Sie müssen diese gesamte Umstellungsphase durchlaufen deinen gesamten Weinberg auf den ökologischen Anbau umstellen, sodass du einfach nicht so tun kannst, wie du willst, weißt du Bewerben Sie sich um die Zertifizierung. Es gibt einen ganzen umfangreichen Prozess, und wie ich sagte, Die Zertifizierungskosten sind durch die Decke geschossen, deshalb musst du einfach alles geben. Alles rein. Gut, die Vinifizierung. Handgelesene Trauben wurden entstielt und dann die Schalen 21 Tage lang maceriert. Der Gärungsprozess verlief spontan und das bedeutet, dass es natürlich begann und mit wilden Ambientenhefe im Gegensatz zu jener Art der Inokulation die müssen mit einer Hefestamm, die einer kommerziellen Hefestamm ähnelt. Also dies ist sehr gut im Einklang mit natürlicheren und organischen Methoden auch bei der Weinherstellung. In Ordnung, also war der Gärungsprozess spontane und große offene Eichenfässer. Der Wein reifte und wurde mit Backstein verwendet Fässer für sechs Monate, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wurde. Danach wurde der Wein abgefüllt, unfiltriert und ungeklärt. und weitere drei Monate in der Flasche gereift, bevor sie veröffentlicht wurde auf den Markt. Die Vinum-Website fügte dieses kleine Liedchen hinzu. Es heißt, bei der Cobalt Winery sei die Philosophie einfach. Minimale Eingriffe, Respekt vor der Natur und Fokus auf Ausgewogenheit. Authentische Sortencharakteristik und Trinkfreundlichkeit. Weine zu erzeugen, die rein, lebendig und ein Spiegel ihres Ursprungs sind Terroir. Das ist jetzt wirklich wichtig, weil der Einfluss der Winzer auf die Philosophie hat auf ihre letzte Schöpfung und die in ihrem Wein kann nicht übertrieben werden. Deshalb immer möchte sehr genau darauf achten. In Ordnung, Lassen Sie uns unseren zweiten Wein des Tages genießen. Dieser Wein ist klar. Ich nenne das eine helle Rubinkolor. Mittlere bis hohe Viskosität am Glas. Lassen wir es nach El Chinozo bringen. In Ordnung, dieser Wein ist sauber. Es entwickelt sich nur in Bezug auf die Intensität der Aromen. Wir beginnen mit einem kleinen Hauch von Frische Blackberry. In Ordnung, hier kommen auch Brombeer-Noten sowie Schwarze Kirsche und auch diese wirklich schönen blumigen Noten von frischen Veilchen und Rosen. Einige Zedernnoten und Anklänge an Pflaumen sowie etwas Vanille. In Ordnung, ich runde das hier mit Süßholz ab. und ein wenig organischer Boden. Das ist alles. Lasst es uns senden. in den Kiefern. Das ist trocken. Mittel im Hinblick auf die Alkoholgehalt. Mittel im Hinblick auf den Körper des Weins sich selbst. Hohe Säurewerte und dann die Tannine sind irgendwie so etwas wie eine mittlere Stufe, aber sie sind irgendwie nett, eher weich staubige Tannine und der Wein hat einfach diese wunderschöne weiche, zarte Textur dazu. Mittel plus an Geschmacksrichtungen bei den Konzentration der Aromen selbst. Also ein wenig mehr Intensität, die wir auf der Nasenspitze bekamen, dringt nun in die Kiefer durch Und das Finish bleibt erhalten. Deshalb nenne ich das eine mittlere Plus. Das ist unglaublich elegant und gut ausgewogen und angenehm. Ich setze die Qualitätsstufe auf sehr gut weil es eigentlich ein wenig mehr Kraft und Schwung vertragen würde in eine hervorragende Kategorie zu bewegen. Für mich ist dieser Wein zur Flaschenreifung geeignet. Die nächsten drei bis fünf Jahre werden meiner Meinung nach noch viel mehr herauskommen. Du bist noch größere Komplexität, sozusagen wie wir sie beim letzten Wein besprochen haben. Also ist das ein herrlicher Wein. Lassen Sie uns beide Weine von heute holen und auswählen. Sollen wir uns selbst zum Sieger erklären? Welchen Wein haben Sie lieber gefunden? Welchen Wein haben Sie genossen? der beste? Welchen haben Sie für einen qualitativ höherwertigen Wein gehalten? Alle großartigen Fragen, die man sich selbst stellen sollte, und worauf es eigentlich ankommt auf den Punkt gebracht, besonders am Ende der Folge, das ist es sehr sehr, es ist mit den objektiven Teilen verknüpft, aber eigentlich ist es subjektiv wie Welcher Wein haben Sie für besser gehalten oder welcher Wein ist besser? trinkbar und genussvoll. Wenn du für den Rest deines Lebens nur einen Wein haben könntest und es musste einer dieser beiden sein, welchen hast du gewählt? Und ich bin ein wenig überrascht, weil ich mich darauf eingelassen habe, nur die Rebsorten betrachtend und das, was ich im Vorfeld so ungefähr wusste Ich hatte erwartet, diesen Gruner viel eher zu mögen. Ich hatte erwartet, dass dies viel mehr sein würde. besseren Wein, aber der Blaufränkisch aus Slowenien ist eigentlich sehr viel dieses Wein besser in meinem Meiner Meinung nach ist das einfach wunderschön, es ist lieblich, zart und elegant. Es ist komplex, so sehr trinkbar und so angenehm. Schöne Textur hier, es ist eigentlich gar nicht eckig. oder so etwas, das direkt ins Gesicht schlägt, das irgendwie abstößend wirkt weil er so gut ausgewogen ist und ich fand einfach, dass der Gruner nicht annähernd mithalten konnte diesen Standard. Wir werden uns daher für Slowenisch entscheiden. Blau Frankisch Wein für heute. Stellen Sie sicher, dass Sie vor Ihrer Abreise hopsen Gehen Sie in die Beschreibung und klicken Sie auf die Links zu den Videos. dass ich die Zusatzvideos eingefügt habe, weil ich es noch einmal tun musste Ich durchsuche wirklich das Internet und versuche, zu finden fantastische Videos, die Ihnen noch tiefere Einblicke verschaffen und helfen werden Sperre die Dinge wirklich in deinem Gedächtnis fest, während du mehr über das Gewinnen erfährst. Ich kann nicht Warte darauf, dich in der nächsten Folge wieder hier zu sehen. Bis dahin wünsche ich Ihnen einen wunderbaren Tag