癌細胞最愛的5種食物 你可能天天在吃！

癌細胞最愛吃的五大食物,許多人不知道 日常飲食中,有些東西就像在給體內潛伏的癌細胞餵養 讓它們更容易茁壯成長 如果不想哪天癌症早上門,這五樣東西最好盡而遠之 聽起來是不是有點可怕? 別擔心,接下來我們會深入講解每一樣 告訴你為什麼它們會成為癌細胞的最愛 以及我們該怎麼避免 準備好了嗎?我們馬上開始 首先簡單說說癌症是怎麼回事 人體由數以兆計的細胞組成 每天都有細胞老去、新生 本來細胞有秩序的死亡分裂 可一旦基因在複製時出了錯,又沒被修復 細胞行為就可能失控 失控的細胞不再聽從正常的指令去凋亡 反而變得像喪屍一樣不斷增殖 有的還產生各種怪異突變 當這些異常細胞無限制的複製增生 就形成了腫瘤 許多因素會增加腫瘤發生的風險 有些我們無法控制 比如年齡增長或遺傳因素 但也有很多是生活習慣造成的 例如抽菸喝酒、缺乏運動 還有今天重點要說的飲食 不良的飲食習慣會大大提高細胞突變和癌症的風險 相反,健康飲食則有助於預防癌症 既然名以食為天 我們就從吃下手 看看哪些食物是癌細胞最喜歡的 養分 以下五大癌細胞愛吃的食物千萬要少碰 1.精緻糖與高糖飲食 癌細胞的甜蜜毒藥 你是否視甜如命 可你知道嗎? 癌細胞比你更愛吃糖 早在20世紀30年代 科學家就發現癌細胞有個奇特現象 即使在有充足氧氣時 它們仍然瘋狂攝取葡萄糖 並高速發酵產生能量 正常細胞遇到氧氣充分 實代謝效率很高 但癌細胞彷彿上了發條 對糖分的需求特別大 時至今日 醫生們在檢查腫瘤時 還會利用這一點做正子斷層掃描Pad 使給病人體內注射一種含放射室中的葡萄糖 過不了多久 腫瘤部位就因為狂吸葡萄糖而在屏幕上亮起來 這是不是很直觀的證明瞭 糖就是癌細胞最偏愛的能量來源 為什麼糖對癌細胞如此重要呢? 因為癌細胞生長速度極快 需要源源不絕的能量和養料 而葡萄糖是最快速的染料 高糖環境下 癌細胞如魚得水 增殖得更快更猛烈 有研究指出 攝入過多糖分不僅導致肥胖 肥胖本身就是多種癌症的高風險因素 還會引發一連串體內反應促進腫瘤形成 舉個例子 2016年發表在《癌症研究》期刊上的一項實驗顯示 給小鼠餵食高糖飲食 結果牠們乳房腫瘤的發生率和轉移率都大幅上升 科學家推測 過量的糖分會令胰島素等生長因子水平飆升 從而刺激癌細胞生長 另外 糖分代謝產生的乳酸 還會削弱免疫細胞的作用 替癌細胞掃清擴散的障礙 除了直接功能 高糖食物往往熱量高又缺乏纖維 容易造成肥胖和胰島素阻抗 進一步提高包括大腸癌、乳癌在內的多種癌症風險 不只如此 吃太多精緻糖可能讓你的腸道菌群失衡 腸道菌叢一失調 像結腸癌這類腸胃道腫瘤的風險也跟著上升 有沒有發現 那些含糖飲料、蛋糕、點心 是不是癌細胞喜歡的全都佔齊了? 高糖、高熱量、低營養 一口下去先把你胃胖再把癌細胞養大 總之甜食就是癌細胞的甜蜜毒藥 吃進嘴裡爽一時卻可能為日後埋下隱患 從現在開始盡量管住自己的甜食癮吧 少喝含糖飲料、多喝白開水 甜點再誘惑人也請適可而止 想像一下把癌細胞活活餓死在萌芽狀態 那種快感絕對勝過吃蛋糕 為了健康 把甜蜜留給生活 別留給癌細胞 二、加工肉類和過量紅肉 藏著致癌因子的鮮美 接下來這一項恐怕要敲醒不少嗜肉族的警鐘 香腸、培根、火腿、熱狗 這些加工肉品是不是你的最愛? 很遺憾 它們同時也是癌細胞的大餐 世界衛生組織的國際癌症研究機構IARC 在2015年就正式將加工肉類列為第一類致癌物 所謂第一類 就是跟菸草、食棉那些齊名 確定對人類有致癌作用的東西 雖然吃培根不像抽菸那樣立刻傷害明顯 但長期下來危險真不小 研究發現 每天只要吃約50克加工肉 也就兩片火腿或一根熱狗的量 罹患大腸癌的風險就增加約18% 這還只是平均值 你可以想見 早餐愛來培根蛋 午餐漢堡夾火腿 晚上再啃根香腸當宵夜 日積月累相當於天天在給腸胃燻煙 癌細胞哪有不愛的 為什麼加工肉會致癌? 罪魁禍首就是它裡頭的防腐和調味添加物 比如亞硝酸鹽 香腸火腿之所以色澤鮮紅 久放不壞 多虧了亞硝酸鹽保駕護航 但亞硝酸鹽進入人體後可不安分 尤其在胃裡會和蛋白質分解產物結合 生成一類強力致癌物亞硝胺 這玩意專門攻擊細胞的基因 長期累積能讓胃黏膜細胞癌變 還可能影響腸道誘發大腸癌 此外 許多加工肉品都經過煙燻、煙漬或高溫烘烤 不僅鹹度高 高鹽本身會傷胃 還會附帶產生多環方香廳 就拿中式香腸和臘肉來說 傳統製作要經過煙漬和煙燻 鹽和亞硝酸鹽都有用到 加上煙燻時飄著的油煙在肉表面沉積 當中的致癌物質可是一點不比汽車廢氣少 難怪流行病學調查發現 經常吃煙漬或煙燻肉品的人 胃癌、食道癌的發病率遠高於少吃的人 除了加工肉 紅肉本身也需要節制 紅肉指牛、豬、羊這些哺乳動物的肌肉 陰森的時候顏色紅而得名 紅肉營養豐富 含優質蛋白和鐵質 是很多人餐桌上的主角 然而 攝入過多紅肉 同樣埋下隱患 IARC把紅肉列為2A類致癌物 對人類可能致癌 紅肉本身的某些成分可能誘發腸道致癌 比如肉類在大腸中分解 會產生一些有害代謝物 紅肉含有的血紅素、鐵過量石 可能損傷腸壁 再者 高溫煎烤紅肉時產生的HCA Patch前面提到 也會提高癌變風險 因此建議紅肉適量為一 一般每週攝取不超過約350-500克為好 烹調時盡量避免燒烤、油炸等高溫方式 改用清蒸、水煮或燉煮 減少致癌物產生 另外可以紅白肉搭配著吃 比如今天牛排 明天就改吃魚肉或雞肉 營養均衡又降低風險 總之 雖然肉類美味 但千萬別讓味蕾的滿足變成癌細胞的狂歡 適當控制加工肉和紅肉的攝入量 就是在斷絕癌細胞的一條重要良道 第三 酒精飲料 癌細胞的最佳拍檔 聚餐小酌兩杯 看似平常 不少人還覺得喝點紅酒有益心血管呢 但對不起 對於癌症來說 酒精幾乎是最佳幫兇 酒精的化學名稱是乙醇 它本身就被公認為一種致癌物 你沒看錯 就是致癌物 當我們喝下酒 乙醇會在肝臟被代謝成乙醛 這可是一種強烈的細胞毒素 能破壞DNA 幹擾細胞修復 誘發癌變 而且乙醛特別喜歡黏上我們的基因物質 導致基因突變在全身傳播開去 長期飲酒的人 從食道、喉嚨到肝臟、腸胃 甚至乳腺 都更容易長腫瘤 數據顯示 飲酒是肝癌、食道癌、口腔癌、咽喉癌 節質腸癌 以及女性乳癌的重要高危因素 酒喝得越多 風險越高 沒有任何所謂安全劑量 哪怕少量飲酒 也會比不喝的人增加患癌概率 每天每多一杯酒 危險就進一步上升 有人可能會問 紅酒不是有白梨、蘆醇等抗氧化物質嗎? 適量喝不是對心臟好嗎? 很遺憾 研究發現 沒有哪種含酒精的飲料 是安全或有益健康的 關鍵在於乙醛這個共同成分 它對細胞的傷害和致癌作用 不會因為是紅酒、啤酒還是威士忌 而有本質區別 少量紅酒中那些有益成分 其實完全可以從葡萄或葡萄之中獲取 而不需要附帶乙醛的毒性風險 所以千萬別替飲酒找藉口了 更可怕的是 如果抽菸又喝酒 風險並非1加1那麼簡單 而是疊加放大 酒精會讓黏膜更容易被致癌物滲透 等於給香菸的致癌物開門放行 兩者聯合作用會大幅提高 像食道癌、頭癌這類的發病率 那些又抽又喝的人 得癌的概率比只抽菸或只喝酒的人 可見酒精簡直就是癌症的開三刀 自己直接傷人 還幫兇手把路都鋪好了 說到這裡 你可能要問 那我乾脆滴酒不沾 是不是就零風險了 老實說 完全不碰酒 至少能把因酒致癌的風險降到最低 畢竟跟癌症比起來 戒酒的那嗲不爽算得了什麼 或許有朋友會想 人生難免社交場合推杯換盞 實在推不掉怎麼辦 如果非喝不可 那就務必嚴控量 能少一杯是一杯 不妨以茶代酒 以水敬酒 既誠意滿滿 又守護健康 當然 最理想的 還是養成不嗜酒的習慣 一口酒都不碰 讓癌細胞連這點興奮劑都拿不到 記住 酒精無異於健康 遠離才能遠離癌症 四 油炸和燒烤食物 美味的焦香裡 暗藏殺機 香噴噴的炸雞薯條 誘人的烤肉串 是不是讓人口水直流 可惜的是 這些高溫通調的美味 往往暗藏著肉眼看不見的危險 對癌細胞來說 卻是極好的養分 還記得每到中秋烤肉 滿街飄香嗎 那香味其實伴隨著大量致癌煙霧 燒烤過程中 低下的油脂在炭火上燃燒 會產生多環芳香廳 patch 黏附在食物表面 或者隨煙霧被人吸入 而肉在炙烤高溫下 還會生成前面提過的雜環胺 HCA PAS 和HCA 這兩大致癌物質能損傷DNA 誘發細胞突變 如果你每週燒烤 串串不離口 長此以往等於不抽煙 卻在吃煙 因為燒焦的肉皮裡 含的苯病皮等致癌物 和香煙焦油裡的一樣 有研究形象的指出 一根烤焦的雞腿 所含的致癌物 可能頂得上好幾支香煙的量 更別提燒烤的煙 你還會不小心吸進不少 一邊吃烤肉一邊吸薰煙 等於給肺和胃雙重打擊 癌症風險自然層層往上冒 除了燒烤 油炸食品同樣危機四伏 當馬鈴薯、地瓜 這類富含澱粉的食物 進行高溫油炸時 會產生另一種 讓人談之色變的物質 丙烯鮮胺 2002年 科學家在洋芋片薯條中 發現了丙烯鮮胺的存在 震驚各界 因為丙烯鮮胺 本來是工業上用的化學原料 怎會跑到我們的零食裡 原來澱粉在高溫下 與氨基酸發生美拉德反應 就是食品變成金黃色 香噴噴的那個反應 食副產物之一就是丙烯鮮胺 這東西在動物實驗中證實 會誘發腫瘤 被視為潛在致癌物 當你打開一包 金黃酥脆的洋芋片時 恐怕想不到裡頭藏著微量 卻長期累積可怕的毒素吧 當然 一兩包薯條不致癌 但如果長年高油高溫飲食 吃進去的這些致癌物 可能在體內 漸漸達到危險的門檻 而且油炸食品熱量爆表 容易引起肥胖慢性發炎 進一步為癌症的孳生 提供了溫牀 更令人擔憂的是 許多油炸或烤製食品 經常搭配加工肉、高脂肪 比如炸雞配香腸、燒烤配啤酒 這簡直將前幾條 所有風險集中在一餐裡了 很多人下班累了愛叫外賣快餐 但一份炸雞薯條可能就藏著 反覆高溫油脂 可能含反式脂肪 丙、西鮮胺、薯條、PES 弱肌肉有焦黑部分 過量鹽分等等 不僅如此 科學家近年還關注到 微塑料的問題 高溫烹調和塑料包裝 可能讓食物裡混入 肉眼看不到的塑膠微粒 人類吃下肚後 可能造成慢性發炎和細胞損傷 同樣潛藏長遠的健康威脅 試想癌細胞在體內 要的就是你細胞受損、發炎 它們纔能有機可乘 因此油炸燒烤類食物 可以說處處擊中要害 不但直接帶入致癌物 還讓身體處於溢癌的內環境 聽起來很嚴重是不是 當然 偶爾解饞吃一兩口問題不大 但絕不能經常吃、放開吃 想過嘴飲食 不妨選擇用烤箱低溫烘烤 氣炸鍋減少用油 或者乾脆改蒸煮的烹調方式 別讓一時的美味 成了癌細胞壯大的契機 五 醃漬、醞釀的高鹽食物 隱藏在傳統美味中的慢性毒藥 最後要登場的 是很多人從小吃到大的 傳統風味各種醃漬和發酵食品 這一類包括醬菜、泡菜、鹹魚、臘肉、醃肉等等 也許你會想 前面不是說加工肉和燒烤了嗎 這裡怎麼又來 的確 有些範疇重疊 但我們特別提出來 因為高鹽醃漬這個要素實在太重要 而且不僅肉類 連蔬菜、水果醃久了都可能吃出問題 在沒有冰箱的年代 人們為了保存食物 想出了各種醃漬、煙燻的方法 雖然解決了溫飽 卻也在無意中提高了癌症的風險 舉個現實的例子 上世紀中葉 日本胃癌的發病率 曾經是全球數一數二的高 原因之一就是當時日本人飲食中 醃蘿蔔、鹹魚這類高鹽食物非常常見 後來生活條件改善 冰箱普及 新鮮食品比例提高 再加上國民營養觀唸的轉變 日本的胃癌率才逐年下降 無獨有偶 我國某些地區 特別是沿海一帶 過去愛吃鹹魚、蝦醬等醃漬海產 也曾導致鼻咽癌在當地高發 這些案例告訴我們 傳統美味的醃漬品 往往隱藏著看不見的殺機 醃漬食品為什麼惹癌 主要有幾個原因 首先 鹽分極高會直接傷害消化道黏膜 高鹽環境會破壞胃黏膜屏障 使細胞更容易受損發炎 長期慢性發炎正是癌變的溫牀 高鹽還會讓幽門裸感菌更易在胃裡存活 誘發胃潰瘍和胃炎 進一步增加胃癌風險 其次 亞硝酸鹽問題在醃漬食物中同樣存在 很多醃菜、鹹魚在製作過程中 天然就產生了硝酸鹽、亞硝酸鹽 比如蔬菜在發酵時 亞硝酸鹽含量常會先升高 如果醃漬時間或衛生控制不當 食物中亞硝酸鹽含量可能驚人 吃進胃裡 又會生成前述的亞硝胺這種強致癌物 特別是醃肉、鹹魚這類蛋白質含量高的 更容易產生致癌的亞硝胺 難怪研究指出 常吃醃菜的人 胃癌風險比不吃的人高出五到七倍 再次 黴菌毒素也是一大威脅 傳統發酵若環境不乾淨 食物很容易發黴 孜生黃曲毒素 一種引發肝癌的劇毒物質 亞洲某些喜歡自製發酵豆漿 醃豆腐的地方 以前就發生過居民因長期吃 受黃曲毒素污染的食物而得肝癌的悲劇 換句話說 發酵發黴本是一線之隔 一不小心美食就變毒藥 最後 高鹽醃漬食物往往缺乏新鮮營養 人們吃了這些 同時又少吃新鮮蔬果 就少了維生素C等抗氧化營養 去抵消亞硝胺的形成 長期偏食醃漬物 等於把保護因子撤掉 讓癌變更無後顧之憂的發生 因此 遠離癌症要記得 少吃醃漬高鹽的食物 偶爾解饞可以 但千萬不要天天吃 頓頓有 現在有冰箱了 多買新鮮食材現做現吃 纔是健康之道 如果特別試吃醬菜泡菜 也請控制份量 並且搭配富含維生素的食物一起吃 以降低危害 傳統風味 誠然讓人懷念 但我們更希望享受美食的同時 也能擁有健康長久的未來 別讓癌細胞 偷走了傳統美味的意義 說了這麼多 總算把癌細胞最愛的 五大食物都曝光了 總結一下 它們分別是 甜滋滋的精緻糖 高味的加工肉 和過量紅肉 傷身的酒精 焦香誘人的油炸燒烤 以及重口味的高鹽醃漬食品 這些東西或多或少 都充當了癌細胞的養料 長期大量攝入 會顯著提高各種癌症風險 也許你會問 難道我要對這些美食 一輩子敬而遠之嗎? 其實關鍵在掌握分寸 偶爾為之 淺嘗則止 正常人體的修復機制 足以應付小量的風險 但如果不加節制地 任由口腹之慾 那就是在給癌症可乘之機了 我們完全沒必要 讓生活變得索然無味 只需要聰明地避開飲食地雷 就能大幅降低罹癌機率 同時 多吃新鮮的蔬菜水果 全穀雜糧 優質蛋白 保持營養均衡 加上規律運動 充足睡眠 打造出一個 讓癌細胞難以存活的內環境 最後還想提醒一點 既然談到癌細胞愛吃什麼 不得不提一個特別的養分 那就是負面情緒 你沒聽錯 對癌細胞而言 就像肥料般滋養它們壯大 長期處在壞情緒中 人體免疫系統被壓抑 監視和清除癌細胞的能力下降 疾病就更容易趁虛而入 因此 抗癌防癌不光是管住嘴 還要記得調適心情 保持樂觀開朗 學會減壓放鬆 讓體內的免疫細胞士氣旺盛 正面能量 或許是癌細胞最畏懼的東西呢 好了 今天的分享就到這裡 希望這篇影片文案 讓你對哪些食物該少碰 有了更清晰的認識 我們不是要因噎廢食 而是要更聰明的選擇食物 把癌細胞餓得沒有機會作亂 從現在開始 遠離那五大癌細胞最愛的食物 培養健康的飲食與生活習慣 為自己和家人的未來 多加一份保障 記住 飲食可以是最好的良藥 也可以是最毒的毒藥 就看我們怎麼選擇 讓我們一起努力 把癌症拒之門外 吃出健康的人生 每天都吃得安心 活得開心 纔是對癌細胞最有利的回擊 加油 為了自己的身體 從餐桌革命開始吧