今天晚餐用五花肉燜的一鍋出把子肉，搭配貴州水煮菜簡單又好吃

晚餐用這個五花肉來做一個靶子肉 簡單好吃 一鍋出 沒有開頭魚了哈 我們改變一下 因爲我發現最近有挺多朋友一直都看我的 所以有時候經常說這句話可能會有一點循環了哈 咱們就適當的改一下 五花肉煎出油脂 像這樣子焦香了 你放一點姜蔥 然後把洗好的青辣椒 然後煮熟的鵪鶉蛋一起放進去 用底下煎出來的豬油 把它煎到虎皮狀 這個地方一定要是最小火慢慢的煎 煎成這樣子 放一點幹辣椒 香葉 八角 桂皮 一勺的黃豆醬 一圈的紅燒醬油 少量的食用鹽 還有這個新鮮的大蒜 這個有點壞了 給他拿出來了哈 七月搭檔乾的活不太仔細 加入開水 沒過這個食材就剛好 我還放了幾顆這種小的黃冰糖 蓋上蓋子 小火給它悶煮40多分鐘吧 如果你想要那個辣椒沒那麼軟 那你先把青椒拿出來 這邊我是想要做那個貴州的水煮菜 自己抹了一點這種胡辣椒粉 這是嫩南瓜 手敲不開 用個木頭給它敲開了 聽貴州的朋友說就是所有的食材都一定要用手掰纔有靈魂 我試了一下哈 真的是這樣子 就是這種我今天去買菜完全就是找那些自己家裏面種的 如果你們家剛好自己種的就更好了 這種豆角彎彎曲曲的雖然不好看 但是它的口感真的很好 比超市那種比吃比吃的更好吃 還放了一點豆子 小土豆 趁煮的時間 我們來調一個蘸料 胡辣椒粉 折耳根 然後一些香菜 鹽 味精 生抽 還有靈魂的木姜籽油 我們這邊叫三胡椒油 放上兩勺那個煮蔬菜的湯 給我們攪拌均勻 對了 差點忘了新鮮的蒜末 貴州朋友這個蘸水調的怎麼樣 可以點評一下哈 我自己覺得還是挺不錯的 蔬菜只要把它煮熟煮軟了 基本上就可以撈出來 沾上那個蘸水一起吃了 還後面掰了一點這種豆腐 我沒有買到那個老豆腐 就是嫩豆腐給他掰碎 稍微煮一下 這個豆角茄子你沾上這個蘸水 真的就又香又辣 而且木姜籽油是那種清涼的 這種感覺整個味道真的很清爽 完全適合在夏天裏面去試一下哈 不要覺得是黑暗料理 吃過的朋友應該都覺得很好吃的 這邊的靶子肉也燜好了 我的時間不夠 好像只燜了35分鐘左右 剛剛擦的地方都是那個肥肉 瘦肉其實不夠軟爛 但是是可以吃了的 如果你想要更軟爛 你就多燜一會兒 配上這些醬汁 真的很好吃 雖然說看起來很簡單 你實際操作起來也不復雜 配上這個米飯 真的是完全可以去試一下哈 我們就先開吃了 感謝大家一直以來的支持和關注 我們明天再見 拜拜 下一家你們肯定是有辣椒茄子豆角的 今天做了燒辣椒皮蛋 給他們煮的番茄燜大蝦茄子大蝦又香又好吃 選了一點嫩豆角 提前清洗乾淨了 把水分晾乾 這種嫩豆角可以用來做簡單的酸豆角 你就給它切碎 加一點毛毛鹽 給他們抓拌均勻 不用醃啊 拌均勻就可以放到罐子裏面了 這罐子啊 是乾淨的 無水無油 你只要抓進去 不要放的太滿 我去年不是用那個礦泉水瓶醃過嗎 有很多朋友說礦泉水瓶啊 不行 那其實我私底下也會用礦泉水瓶 我覺得又方便又好 然後你就放在那裏 什麼時候變酸呢 你就可以拿出來吃了 去年也有很多朋友跟我一起做過這種簡單版本的酸豆角 都還挺成功的 如果是說你的壞了或者是有白色的 那可能是罐子的密封性不太好了 你蓋上一層保鮮膜或者是帶子 這樣就好很多 然後這邊家裏面簡單的做了一個這個燒烤架子 把那個 辣椒啊茄子番茄烤一烤 烤的這樣子黑乎乎的虎皮狀 把表面那個皮給它剝掉 這些食材都給它撕開放到一起 我覺得這種燒出來的味道真的是很好吃 比煎出來烤出來都要香很多 再加入兩個皮蛋 放新鮮的蒜末 鹽啊 醬油 再來一點味精或者是雞精 陳醋 再來一點香油 給我們懟一懟 倒爛哈 你可以倒的細一點 我這裏沒有說特別的細 今天的這個燒辣椒皮蛋就可以了 你出鍋之前放一點蔥花香菜拌一拌 好吃下飯又清爽 可以去試一下 這邊給他們煎一點大蝦 蝦我已經提前清洗乾淨 開了被 到時候那個湯汁肉更容易入味的 放到平底鍋裏面給它煎到兩面變色 像這樣子煎香煎熟 下一點薑末 蒜末 洋蔥粒 我用的是這種番茄丁的罐頭 我真的是很喜歡 我味道很濃郁 而且特別能炒出那個湯汁 下了大概200克的 還擠了一點番茄醬 剛剛沒錄到 兩到三勺的生抽 一勺米酒 還放了一點白糖 中和一下這個酸味 用這個湯汁小火慢慢的給它去燜煮 整個蝦完全融入到那個茄子的味道就可以出鍋了 兩姐妹是一邊剝蝦 一邊洗湯汁 看起來是真的很好吃 雖然我吃不到 再炒了一個空心菜 用豬油炒軟了 加點鹽就可以出鍋了 今天晚餐我就做了三道菜 還有一個剩菜是在胃部裏面熱着的 就晚餐供大家參考一下 現在的時間是五點45分 先開始了哈 明早再見 拜拜 大家好 我是夏媽 今天做的這個豆腐腦還挺成功的 甜鹹兩種口味 因爲家裏人多嘛 我昨天晚上就在想 今天要做什麼早餐 最好是一鍋粗的 上鍋蒸的早餐比較省心 我是切了幾個紅薯 加了一點這種糯玉米 他們起牀的時間也不一樣 這樣蒸熟了以後還可以保溫 然後還有昨天剩下的幾個茶葉蛋 到時候加進去熱一下 紅薯跟玉米上鍋蒸20-30分鐘左右 昨天留了一點雞湯 今天早上他們兩個要吃這種雞湯麪 煮出來很香 蒸紅薯要一點時間 我這邊就想試一下用這種家裏面的這種純豆漿粉能不能做出豆腐腦 我放了五包一共100克的豆漿粉 加入1000毫升的開水 快速的給它攪拌均勻 直到沒有疙瘩 就像這樣子 比較細膩的豆漿 這種直接就可以喝 給他們留了一點上面的浮沫撇乾淨 做豆腐和豆腐腦 家庭裏面會用到的這種豆腐內脂 能讓豆漿凝固成型 類似於滷水 我是放了一包半左右進去的 適量的清水給他們攪拌到完全融化 快速的倒進豆漿裏面 一邊倒一邊攪拌 後面就不要動它了 我用的是電飯鍋的內帶來做的 就放到電飯鍋裏面去保溫五分鐘 然後再給它關掉 凝固可能就用了十分鐘左右吧 像這樣子又嫩又滑的家庭版本豆腐腦 又簡單又快速 衝好的豆漿 你攪拌的時候讓它稍微降溫一下 再倒進那個內脂水 因爲我在倒的時候是耽擱了一下 可能溫度沒那麼高 所以凝固的還是很好的 放進電飯鍋 我要只保溫了五分鐘 然後關掉就沒有管它了 然後口味按自己喜歡 放上一點蔥花榨菜 然後一點辣椒油生抽做成鹹口的 或者直接用紅糖白糖做成甜口的 我兩種都能接受 不分南北 這樣子喜歡去做 然後這邊蒸好的主食也都出鍋了 步驟和時間上基本上能同步 所以還是很省心的一個早餐 蒸好的主食 糯玉米 還給他們加了幾個饅頭 老人家比較喜歡 如果你們也喜歡的話呢 可以在家裏面去嘗試一下 我的下媽下次再見 大家好 我是下媽 沒有早餐就是做早中餐去了 我今天煮了一個酸湯魚 還有一些五穀雜糧哈 就現在不是好多玉米了嗎 甜玉米 糯玉米 還有花生啊 板栗 我今天都買了一點 本來還想着買一點老一點的菱角煮着吃的 沒買到 都是嫩的 這種花的糯玉米是10塊錢三個 然後小一點的這種水果玉米是5塊錢三個 我還放了兩個紅薯 花生是有一點點曬乾了 把它清洗乾淨 但是它裏面還是有點溼的哈 就煮出來挺好吃的 新鮮的板栗 今天也是看到了就買了一點 你們剝的時候帶一下手套 這種特別的大 直接拎出來就可以了 我覺得他們都是可以一起煮的 冷水入的鍋 微微煮開了以後 我加了兩勺鹽 這小勺鹽其實並不多 這麼大鍋水 讓玉米煮出來甜一點 其他的也帶一點點鹽味 小火煮了大概有半個小時 這個是7月8號 我們用那個七彩泡椒 就是燈籠椒的那個 用番茄跟那個辣椒打出來的這個 番茄辣椒醬 它醃出來是很酸的 這種類似於酸湯 水分也比較大 就適合用來煮湯 我放了一點姜蒜 炒香了以後 你就倒一點進去 不要像我倒這麼多 其實大概可能就是三四勺左右就差不多了 再炒一會兒 加入鹽 醬油 我還放了一點青辣椒 淋入開水 這個湯底就是又酸又辣 試一下簡單 你自己在家裏面做 一定要符合自己的口味 還可以加一點提鮮的 像味精 雞精 蠔油這一些 魚 我用的是新鮮的鯽魚 加入蔥姜 米酒 鹽 醃一會兒 背部一定要劃這種細的花刀 因爲它比較厚哈 切開容易煮熟 還有的話呢 就是把那些刺給 劃散哈 就吃起來就沒那麼麻煩 稍微的醃個大概幾分鐘以後 你就放到這個酸湯裏面 用小火慢慢的燙熟 大概可能燙了15分鐘左右 現在天氣這麼熱 也只有早上或者是晚上纔敢出去 早上我買了一點新鮮的這種小番茄 自己人家自己種的啊 我就感覺番茄味道比較濃郁 切了半個進去 其他半個我自己吃掉了 還有一點新鮮的黃皮 跟比較大一點的那個無花果 我應該多買一點的 這個天氣好曬 把它曬乾 曬成那種果乾 應該很好吃的 魚燙熟了以後 你可以加一點其他的配菜 像豆皮呀 我放的是豆腐 再下入一點切好的韭菜 紅辣椒點綴一下 今天的酸湯鯽魚就搞定了 如果你對腥味比較敏感或者是比較介意的朋友 你那個新鮮的魚 你放到開水鍋裏面去燙 燙到定型 燙到那個腥味沒有了 你再放到酸湯裏面去煮 也就可以了 還剩下一點韭菜 我家大概四五個我們家自己的那種小雞蛋 放了一點鹽 攪散了以後放到平底鍋裏面噴一點油 給它煎到定型 他們就吃這個韭菜煎蛋 翻面還得靠這種大鏟子 如果你不想這樣翻面 你就給他切開一塊一塊小的也是 反正你到時候都要切掉的 今天的韭菜煎蛋搞定 這邊也煮好了哈35分鐘左右吧 應該是11點半煮的 然後12點零幾分就出鍋了 大家稍微參考一下 天氣熱嘛 有時候胃口不好 你多煮一點放到那個餐桌上面 想吃的時候就拿一點 而且種類也多 板栗啊 花生啊 都是比較粉糯的 黃薯啊 玉米都很香甜 太燙了 我不好展示 你們自己去煮哈 大家都知道味道了 還買了一點涼麪 涼皮 麪筋 醬料的話呢 就是蒜水啊 鹽 生抽醋 再來一點味精呢 然後一些什麼芝麻醬啊 辣椒紅油 我還放了一勺這個老乾媽給他簡單的拌一拌 今天的早中餐就供大家參考一下 你們喜歡也可以去試一下哈 現在天氣熱煮米飯也沒啥人吃 還燙了一點青菜 如果下午或者是晚上有甜品就更新哈 沒有就明天再見 拜拜 大家好 我是夏媽 今天沒有拍美食 給你們拍下冰箱 有很多朋友想看 我剛好做了這個玉米小蛋糕 嗯 簡單的錄了一下過程 你們也可以去參考一下 酸奶配上奶稀粉 還有南梅果醬 我用的是吐司片 他們的是蛋糕卷 就這三樣疊加在一起就行了 口感很細膩 一點也不甜膩 比甜品店的還要好吃 你們喜歡可以去試一下 這邊是冷藏區 都是我的早餐 鹹菜搭子 我們家是吃麪食比較多 不管是餃子麪條還是餛飩 我都會配上一點 這個是那個酸辣椒圈 裏面有一點蒜末 還有這個腐乳 之前也分享過做法 這個教程好像是被喜歡我的朋友放到課堂上面用過 真的很開心 這個是那個彈子辣椒 就是那個青辣椒跟紅辣椒 一般都是用來炒菜 這個鹹菜是菜市場買的 還有昨天做了一點這個醬黃瓜 應該可以吃了 甜酒我冬天一般都會備着 就是早餐啊 或者是晚上我都會煮一個這個甜酒蔥蛋 這一盒裏面醃了很久的 大概有兩年了 這個鹹青梅一般都是燉排骨 簡歷 冷藏區我掛了四個這種收納盒 放一點小一點的物品 下面是雞蛋盒 旁邊就是放酸奶水果盒子 第三層高一點 空間大 都是放蔬菜的 買的菜基本上都會堆在這個地方 今天還買了餈粑 果凍必備 湖南的特產豬血丸子 還有裏面有一點點鵝菜 等會炒着吃 今天晚上來燉一個排骨 第四層的收納盒放的是番茄 還有鴨蛋 下面是一整罐的這個豬油 昨天剛炸出來的 還有就是滷了一下家裏面帶過來的豬尾巴 豬耳朵 還剩了一點豬皮 都全部給它滷好了 裝在一起 下面的抽屜就比較雜了 就是堆放一點煲湯的湯料啊 然後一些有包裝的袋子 很少給他們買飲料 旁邊基本上都是我的調料 然後這個小掛的那個收納盒也很好用 冰箱規不規整都看我的心情 我今天也是整理好了纔敢給大家拍 冷凍區第一層我給他們備了一點牛排 然後盒子裏面是筍乾跟玉米粒 還有饅頭 我們上週做的那個預備早餐 第二層的話呢 就是滷的牛肉 還有之前做的那個油麪魚魚 還剩下這麼一小盒 這個就是家裏面帶過來那個多一點的這種大蒜葉 吃不完的話呢 就給它冷凍起來 炒菜的時候隨便抓一把很方便 這一盒是滷雞腿 下面是湯圓 裏面是那個豬肉餅 還有一點生薑末 第三層這兩盒排骨是準備今天吃了的 然後拿出來解凍 裏面的話呢 也就是預備早餐 燒麥之前也做過 然後還有一些餛飩啊 餃子 雲吞 還有一些丸子 做這個麪食預備早餐就怕粘在一起 我的小方法把他們再凍一兩個小時左右就給他抖一抖 抖開了以後他就是一顆一顆的 你多撒一點這種生粉 這個是紫菜雲吞 沒有拍 如果你們需要的話 我到時候再拍一下吧 然後的話呢 這一盒就是我們之前做的飯糰 還剩下幾個幹辣椒容易生蟲 就需要放到冷凍 冷藏都不行 這是湖南的白辣椒 家裏面曬的 這個是切的 然後這個是溼一點的 兩大袋子 白辣椒炒肉很香 很下飯 歡迎大家來湖南嘗試一下香菜 這是家裏面帶過來的土豬肉 20斤就只剩下這麼一點了 一般都是喜歡用這種保鮮膜給它分裝好 如果是用袋子就分不清是哪個部位的了 家用冰箱就是這樣子 工作區是有冰櫃的 也沒什麼好拍 明天起假一天 後天見 來做今天的晚餐 沒有吃完的小番茄 單吃感覺沒那麼好吃了 我準備給它稍微的燙一燙 把皮燙掉 來做一個話梅小番茄 放到冰箱 冷藏着吃味道還是可以的 就稍微燙一分鐘 把皮給它剝掉 然後話梅的話呢 我用的是這一種哈 大概放了可能就是三四顆一點黃冰糖加入開水 給它稍微的熔化就可以了 甜度就看你自己喜歡 想要更甜一點 就多放一點冰糖 先讓這個糖水冷卻一下 再倒進去 今天晚餐我就只做一個菜 我們三個人在家 這個豆角一看就很好吃哈 就單單的用五花肉來炒一下就行了 放一點生薑跟大蔥 把五花肉煎到焦香了 以後再把這個豆角放進去 稍微的翻炒均勻 炒到變色 我們今天這邊下大暴雨哈 就很多地方都被淹了 大家出行要注意安全 加了一點紅燒醬油 五香粉 一點食用鹽 翻炒均勻 上次有朋友說加一點小蘇打燉肉角 就是顏色好看 而且還爛乎 我今天就加了一點 翻炒均勻 淋入開水 水也沒有放多少哈 還沒有摸過這個豆子 轉個中小火 慢慢給它燜了大概有15分鐘 話梅糖水沒那麼燙的時候就擠入半個小檸檬 然後倒到番茄裏面 就放到冰箱去冷藏 它的口感是酸酸甜甜 帶一點話梅的那種鹹 很開胃 也算是一個小甜品了 早餐還剩一點梅菜排骨 連湯汁一起倒到小砂鍋裏面加熱一下 這個湯汁泡飯都是很香的 放一點蒜末 其實這個排骨可以跟豆角一起做 但我今天就想吃那個新鮮的豆角 出鍋之前淋了一點蠔油 蒜末 大火收汁 今天的五花肉燜豆角 我特別喜歡吃豆角里面的豆子 我就感覺它特別的好吃 15分鐘燉的挺爛乎了 你看裏面的豆子也是超大一個的 後面還剩一點蒜末 就炒了一點生菜 也是蠔油炒的 稍微的翻拌均勻 軟了就可以出鍋了 今天的晚餐就是這三道菜了 供大家參考一下 你們喜歡的話呢 也可以在家裏面去試一下 我先開吃了 明天早上再見 拜拜 大家好 我是夏媽 今天的早餐是個人份的酸菜砂鍋米粉 我自己一個人的 早上七點半起來 他們兩姐妹是昨天看到樓下開了一個早餐鋪 想試一下味道 還給我留了幾個哈 但我不太喜歡 留給他們爸爸吃吧 就算不給他們做 我自己也會提前準備自己喜歡吃的 砂鍋熱油 放入一點姜蒜末 昨天從雞上面扒下一點雞油 給他們炸香 再加一點瘦肉末 炒散 炒幹水分 一個人也要好好吃早餐 我是屬於那種他們不在我會吃的更好的 再加一點昨天晚上切好的番茄丁 炒出汁水以後放一點幹辣椒粉 一勺豆瓣醬或者是辣椒醬炒出紅油 我是從雲南回來以後就喜歡吃這個砂鍋米線的 加一點酸菜 我用的是滇西小哥的 我覺得挺好吃的 你們可以去找一下哈 我這邊沒有的 給你們炒出香味以後就淋入開水 調味就放一點鹽生抽 加一點自己喜歡吃的蔬菜 我放的是昨天晚上泡好的海帶 然後就是新鮮的米線或者是米粉 放豆芽 蔥花 香菜 最後我加了一點點味精提鮮 煮一小會兒 基本上就差不多了 試了一下味道 少了一點辣 放了一點自己做的那個辣椒紅油 酸菜肉末 砂鍋米粉 熱乎乎的 酸酸辣辣的 一早上吃起來心情特別的好 美食我比較喜歡在意的就是一個好心情 一個好食材 這就足夠了 希望大家能夠吃好喝好 昨天鹽焗雞砂鍋不是糊底了嗎 我就洗乾淨了以後放了一點食用鹼 沒有你可以用小蘇打 就是泡一會兒 然後再用開水煮5-10分鐘 刷洗的時候用海綿刷或者是用這個絲瓜烙 我覺得挺好用的 刷的差不多了 用洗潔精沖洗兩遍 擦乾水分 然後抹一層食用油 平常可以煮一點米湯 這樣去養一下他就可以了 我們下次再見 大家好的夏媽 早上好 今天早餐蒸了兩籠包子 感覺餡料是這種鹹香的 就特別的開胃 他七月大檔熬了一點白粥 我們都不太願意喝 我們就自己來蒸一點包子 剛好給他炒一個餡配粥 就四個雞蛋給他徹底攪散 平底鍋熱油 放一點蔥末 炒香了以後倒入雞蛋液 快速的劃散 就炒的比較碎一點 各地都有自己的鹹菜哈 我今天和大家分享一下我們這個湖南的湘西的外婆菜很好吃哈 又脆又香 特別下飯 你們來湖南玩的時候去香菜館吃飯哈 基本上都會有這道菜 有時候他們會加辣椒啊 肉炒 這家裏面的你加雞蛋炒一炒都很好吃 這一碗給他配粥 剩下一點我們來包包子 因爲是現包的哈 就比較快速一點 我放了大概130毫升左右的溫水 兩三克的酵母倒入到半斤麪粉裏面 就是250克的普通麪粉 攪拌成面緒狀 加了一勺的豬油 揉出來比較油潤一點 也不粘手 稍微的光滑的以後你就分成劑子 撒一點乾麪粉 擀成邊緣薄 中間厚一點的這種包子皮 包入餡料 一個包子就搞定了 好久沒包了 手都生了 你看一下 全部包好了以後你就這樣子 放在這個地方 就放到竈臺上面 不用管它 我等了有20多分鐘 就聽天氣很熱 它發得很快 對比一下剛剛包好的狀態 它蓬鬆的很多 這個就是發酵好了哈 就開水上鍋蒸 大概蒸了有10分鐘 這個時間的話呢 一姐是比較喜歡吃鹹味的這種粥哈 我給他單獨熬一個皮蛋瘦肉粥 白粥你倒到砂鍋裏面 撿一個皮蛋 放一點姜 然後瘦肉 快速的滑散 加點鹽啊 白胡椒粉調味 在出鍋之前你再撿上一點這種生菜葉子進去 皮蛋瘦肉粥就搞定了 好像就兩三分鐘的事情 如果家裏有這些食材 沒有食材你也可以換嘛 反正白粥就是粥底 有海鮮你燙個海鮮粥 沒有海鮮你燙個青菜就行了 這邊的包子也出鍋了 下面的開水我就燙了一點生菜 加了一點鹽和油 就是白灼生菜 一整個流程下來 我們家的早餐單品挺豐富的 一頓吃不完就下餐繼續 也算是早中餐了 大家參考一下 今天的包子真的真的很好 一口咬下去麪皮鬆軟的像棉花 真的很好吃 搭配鹹香的外婆菜 大家可以去嘗試一下 先這樣了哈 我們晚上再見 拜拜 大家好 我是夏媽 今天想和你們分享一下湖南的特產小零食 酸棗糕 就是用這個酸棗粒做出來的 這段時間應該挺多人都在做的 聞着就已經很酸了哈 你可以看一下 這是鄰居給我撿的 大概是有五斤 先給它淘洗乾淨 撿這個東西特別的解壓 就是容易壓壞 所以一般都是拿回來做成糕啊 然後就是用酸棗片 把壞的都挑乾淨 上鍋給它蒸上30分鐘 蒸成像這樣子 各個都開裂了 給它冷卻一下 裏面會用到這種紫蘇 這是新鮮的 然後這個是曬乾的哈 把曬乾的紫蘇葉子放到磨粉機裏面磨成細粉過篩一遍 就是紫蘇粉了 這可以做調料粉 很多菜都可以用到它的 冷卻好的酸棗粒可以去皮 把果肉和皮分開放 然後你如果懶的話呢 整顆的去這樣子去醃製也可以的 幾種吃法 現在做果肉的部分 揉搓幾下 它裏面的果肉就抱團了 這個方法的話呢 就可以很好的去除果核 這樣就簡單很多了 果肉部分 我今天做的就是純酸棗糕 裏面加入少量食用鹽 一勺紫蘇粉 如果時間充裕 你可以蒸上一點南瓜 紅薯放進去拌開 白糖一定要多放 因爲這個東西真的很酸 要用足夠多的白糖去中和它的酸味 做出來就是那種酸甜的口感 把這幾種調料都攪拌均勻 完全混合了 你就試一下味道 如果覺得還是很酸 你就再加糖 再給它拌開 最後就是用個小勺子挖出一小部分 做成這種原味的酸棗粒 這個就是原味酸棗糕 另外的幾種口味就是在這個基礎上去調配 紫蘇粉加辣椒粉 然後純辣椒粉 還有是純紫蘇粉 這幾種口味 你都把原味的那個酸棗粒裹上一圈就可以了 做成不同的口味 這個樣子雖然不好看啊 但是口味真的還不錯的 最喜歡吃的就是紫蘇粉加辣椒的中和味道 然後這裏的話呢 我們同樣的就是加入鹽啊 然後白糖 還有就是一勺紫蘇粉 最後加的就是辣椒麪 比較細一點的那一種 把這幾種都給它混合在一起 純酸棗粒做出來是比較簡單的 但是不耐放 因爲水分比較大 所以現做現吃比較好 還有這個酸棗皮 喜歡的人就做哈 不喜歡的人就不要了 然後把這幾種全部放到太陽底下去曬乾 曬上幾天 或者是用烘乾機給它烘乾 曬到八九成幹 裏面還帶一點嚼勁 這樣的話呢 我們的酸棗糕就做好了 不同的口味 我覺得都挺好吃的 如果你來湖南一定要試一下的 也算是本土的特產小零食了 它這種紫蘇味道很濃郁 能夠接受的人他就會很喜歡吃 酸酸甜甜 帶一點辣味 口感真的很豐富 如果家裏有食材也喜歡的話呢 可以去嘗試一下 我是夏媽 我們下次再見 剛燒了一鍋水來做我的早中餐 我寫了一點小米 我晚上可能會出去就不更新了啊 就簡單的和你們分享一下我中午的飯菜 這個小米是11 24下鍋的 這個片段就是11 33分了 大概煮了九分鐘 開花了以後我放了兩包 這個種其實的燕麥片 稍微的再煮一會兒 今天的小米燕麥粥就搞定了 其實我綠豆都拿出來了 但我想着要包30分鐘就不太想了 就煮個小米粥吧 切了一個土豆絲 加了一點紅辣椒 你噴一點油跟白醋 稍微的煮個一分鐘左右就撈出來 我沒有過冷水了 加了一點新鮮攪出來的蒜末 花椒 辣椒 用油潑一下 淋上一圈的生抽 你還可以加一點香油啊之類的 給它拌開 這種嗆拌的土豆絲裏面是放了一點芹菜跟蔥的 然後這邊再攪了三四個雞蛋 放到油鍋裏面快速的滑散 就做一個醬的雞蛋吧 就是黃豆醬 稍微的攪拌一下 我放了兩勺進去 很香 很鹹 很好吃 肉配粥應該還是可以的 然後這邊是早上我們剛剛分享的這個牛肉乾 還有新鮮到的賴裏 我挺喜歡吃裏吃的 特別是這種裏面是那種脆甜脆甜的 你們如果有喜歡的話呢 去試一下 夏天天氣熱 我看評論區好多朋友都在煮粥喝的 我今天這個小米燕麥粥 煮的好快 你看10分鐘煮好的小米 然後燕麥泡一會兒 基本上也就可以了 配上自己做的涼拌菜 我就先開吃了哈 祝大家生活愉快 我們明天再見 拜拜 大家好 我是夏媽 早上好 今天我們家的早餐吃兩個不同的餛飩吃法 現在早上6 32分 肉餡我昨天沒調 所以把調料都撒上肉上面了 你們截圖看一下就行了 中間話加大料水 你可以用熱水泡一會兒 或者是直接多抓捏抓捏 再把這個水倒到肉餡裏面 給他們攪拌均勻 我分成了兩份 一份放了一點切好的韭菜末 你也可以放玉米地呀 其他你想吃的任何口味 餛飩皮超市買的比較薄 這個包法大家見過沒有 就是一點肉餡放到筷子上面轉兩圈 收口 你就這樣子 兩邊堆一下就是一個這種堆堆的餛飩 超市可以看到的 不過他們是用那種竹片的 你噴點油 加點清水 用小火慢慢的煎 煎到水分沒有了 那個餛飩也就熟了 這邊包的是鮮肉餛飩 來做一個湯的 水開放進去 稍微煮到浮起 再煮個一兩分鐘就差不多了 這皮比較薄 這邊的煎餛飩就是韭菜餛飩 它已經煎出焦殼了 我在表面打入兩個雞蛋 就這種口感又很鮮香 然後又很好看 顏值也高 下七點零一分 我們家的早餐餛飩就搞定了 湯底我就不多說了啊 大家都知道 很久沒有吃了 之前吃餛飩可能是我包的太多吃傷了 這現在就時不時纔會出現一下 挺鮮香的 而且吃法的話呢也是多樣化 大家都可以參考一下 昨天有很多朋友都在惦記我的酸豆角 應該有的差不多了吧 晚上我拿出來看一下啊 今天就這樣 晚上再見 拜拜 今天晚餐 我把冰箱裏面的牛肉全部拿出來做成香菇牛肉醬 這麼一大塊 是之前牛肋條上的一大塊肉拿出來解凍 做香菇牛肉醬的香菇 你要用這種乾的小香菇 它香味濃郁 而且肉又比較多哈 你就放到冷水裏面泡着 我剛剛覺得不夠 我又多加了一點 我好像是中午11點多鐘泡的吧 然後我就出去了 下午四點多鐘開始來熬醬 你就把香菇啊或者是牛肉你可以攪碎切碎 我的牛肉是手切的 切成這種小顆粒 直接放到開水鍋裏面去給它燙一燙 它的變色我就撈出來了 基本上也沒怎麼煮 這個東西煮久了就不好吃了 稍微的用熱水衝一衝那個浮沫就倒進油鍋裏面 我用的是大半鍋的菜籽油 把水分稍微炒幹 油像這樣的清澈了 你就可以加一點我們之前切好的香菇啊 蔥薑蒜 這些也沒有什麼比例 只要有這些東西 它香味都會在的哈 有多有少就看你自己喜歡的口味了 然後就是黃豆醬 我只下了可能就是三勺左右 不是特別多了 13香或者是五香粉 再來上食用鹽 還有就是白糖 這個東西是綜合味道的 沒有什麼甜度 你給它翻炒均勻 醬一下進去了 你就要全程開最小火慢慢的熬 熬出來油很清亮的 整個過程中你自己可以試一下味道 少鹽加鹽 少其他的你就自己在家 最後我是放了一點孜然粉 熟的白芝麻 再來一小把的味精提個鮮 不喜歡可以不放 翻拌均勻 這個就是他們的香菇牛肉醬 不辣的哈 五香味道的 真的是很好吃 大家都可以去嘗試 這樣你只需要是油沒過那個肉 起碼是可以保存時間 可以延長很久的 這邊我是自己給自己做了一點 酸辣的 放了一點泡椒 小米辣 還有辣椒粉 再熬一熬 基本上也就可以出鍋了 黃豆漿的罐子也別扔了 清洗乾淨 把水分吹乾 就可以放入今天炒好的牛肉醬 冷卻以後你就蓋上蓋子就行了 兩種口味 我覺得真的是很適合在家裏面做 剛好現在牛肉不是也挺便宜的嗎 有了牛肉醬 今天的晚餐就很簡單 我把家裏面剩下兩個土豆 一個紅薯 少量的南瓜都給他煎一煎 放水燜熟了以後 你就可以下入炒好的香菇牛肉醬 多放兩勺 加一點蔥花或者是蒜苗 再放上一點新鮮的蒜末 稍微的拌一拌 吃的時候整個下面那個土豆是軟爛的嘛 配上這個牛肉醬真的是很好吃 之前醃的可能是兩三天吧 這個酸豆漿我剛剛打開真的好酸了 我今天就給他炒了哈 這麼兩罐子出來就炒了一頓 你倒出來可以清洗 也可以像我一樣先放到鍋裏面把水分炒幹 再扒拉到一邊 放一點新鮮的姜蒜辣椒 然後肉末是早上混沌剩下的一點 我就一起給他炒了 這個是酸豆角炒肉末 你試一下鹹淡 覺得不夠你就加點鹽 我放了一點醬油就可以出鍋了 今天這個菜都是很下飯的 和我一起醃的溫度也差不多的 可以打開看一看了 如果是水瓶 你記得打開的時候放一下氣 最後炒了一個青菜 我們今天的晚餐這個香菇的牛肉醬 還有其他的菜就過來參考一下 給自己還安排了一份燉泥 昨天吃烤肉吃饃了 今天潤一潤啊 你們喜歡也可以去試一下 先開吃了 明天早上再見 拜拜 大家好 我是小媽 鹽焗雞是我自己拆雞做的 還有這個醃了一點雞胸肉 我買的是嫩雞 就像這樣子 然後有一隻老雞 因爲我上一次就是這種雞翅我留起來了嘛 老雞翅用來做鹽焗雞翅 真的很香 很好吃的 你用剪刀給它拆開 然後這個大腿的話呢 你就先給它皮剪斷 然後這個骨頭它你掰一下 它是可以翹起來的 你再給它剪斷就可以了 雞爪也是一樣的 你要看不明白的話呢 這種嫩的你可以看一下 輕輕一掰 那個骨頭已經凸出來了 就沿着這條縫也很輕鬆的就剪下來了 我個人是很喜歡吃鹽焗雞 雞翅 雞腿的 就我之前在廣東吃那個加州的就很香 現在自己家裏面做 把雞腿 雞翅 然後雞腳全部放在一起哈 就到時候我們自己來做鹽焗的 很方便的 你可以看一下 然後這邊的話呢 就是裏面一些 這種雞蛋呀 雞胗啊 然後還有雞心啊 這些你到時候可以做一個 配上我們上個星期醃的那個酸的那個蒜薹 還有辣椒 做一個酸辣雞雜 做法要自己去翻看 我現在也不太記得了 更新的太快了 然後這邊是雞胸肉 就我現在喜歡自己拆雞肉來做這種醃肉哈 就第一 我吃了放心嘛 就這個雞肉真的是熱熱乎乎的 我下午買回來就直接給他處理好了 雞胸肉你貼着那個骨頭給它剪開 這樣一整個就可以很完整的下來了 然後嫩雞的話呢 它那個顏色會稍微的深一點 老的話呢 它就是白色的 你看一下 然後這邊的話呢 後面會有兩塊雞油 你也不要浪費 你撕下來 剩下來的去掉頭尾就是一整個雞架 你可以裹上面粉啊那些 給它炸着吃 那我一般都是用來直接煲湯了 就是這種雞湯 今天的兩隻雞我就全部搞定了 功夫在這裏哈 我處理起來很輕鬆 這邊炒着吃 那邊煉雞油 然後那個醃着吃 那邊煲湯 然後這一整個我手上端的 我們就來做那個鹽焗雞翅 放上一點蔥姜 米酒 冷水入鍋 先給它煮一下 就在還沒開的時候 把這個浮沫撈乾淨 它煮開了就不會有那麼多了 接下來的話呢 你就在裏面加入你家裏面剩下來的一些鹽焗雞粉 甭管什麼牌子 直接往裏面懟 也不要問我懟多少 你就這個湯 你試一下味道 要比平常裏面的口味要鹹兩倍 不鹹它那個雞翅裏面很難入味道的 我後面加了三顆汁子 主要是爲了顏色好看一些 沒有可以不放 煮上三四十分鐘 然後在這個湯裏面泡了三十分鐘 一個非常適合在家裏面製作的鹽焗雞爪 鹽焗雞翅 鹽焗雞腿就全部搞定了 出鍋也不要着急 實在忍不住 你就啃兩個雞爪啊 因爲雞翅 雞腿要風乾一下 或者是放到冰箱去冷藏過後 它那個皮 口感更會緊實 更好吃 然後來醃這個雞胸肉 一點點小蘇打嫩肉 使用鹽 洋蔥粉 大蒜粉 還有就是這種蔥薑蒜粉 基本上就是我們早上醃了的哈 一樣的配料 還有這個就是上顏色的紅甜椒粉 一點生抽味精 就這幾樣粉混合在一起 它就是奧良的口味 真的你自己醃出來 肯定不會出去買的 我就這樣說吧 然後你放到冰箱去冷藏醃製一天 第二天就可以吃了 然後這邊的話呢 我來準備做晚飯了 這個是雞雜已經切好的 這個 是上次我吃完那個酸黃瓜以後就丟進去的一些邊角料 很酸了哈 打開很多氣體 這個湯也不要丟掉 我明天要泡那個蘿蔔皮 這邊就開始做飯了 這個時長越來越長了 我現在解說都很隨意了 雞油你就稍微的小火給它煎 煎出來就是這種 煮湯煮麪來了一點 真的很鮮的 就在這麼一點點油 把裏面的雞蛋都給它煎一下 定型了以後 你就把那個切好的雞雜放進去 放了一點姜蒜 新鮮的就不焯水了 這個東西只要炒到稍稍的斷生 你從鍋邊淋上一圈米酒去腥增香 快速的放入切好的這做三的 再次翻炒均勻 放上一點辣椒粉 使用鹽 醬油調個味道 翻炒均勻就可以了啊 我給自己炒的酸辣雞雜就可以出鍋了 酸酸辣辣的 沒什麼油啊 其實這個東西要有油纔夠好吃 但我們自己吃就不講那麼多了 最後來炒一個絲瓜 新炒 我放的是一點豬油 稍微的給它炒軟了以後就加一點鹽 淋上開水 悶煮一小火就可以了 撒上蔥花 很簡單的一個清水煮絲瓜 我們今天還是三個人吃飯 就是這三道菜了 鹽焗雞 然後還有就是絲瓜呀 雞雜這一些 如果家裏面養的那種老母雞 又不想吃那種燉出來的了 那你可以把那個雞翅 雞腳和雞腿給它拆下來 就凍起來哈 斬起來做一次這個鹽焗雞翅 那個皮脆脆的 肉真的很緊實 它這種一定要老雞做出來纔好吃 特別有嚼勁 那個味道和外面幾乎都沒什麼兩樣 而且新鮮雞的口感真的會比外面你去那種那種小包裝吃起來會更好哈 自己做的 然後這個就是那種嫩一點的 它是沒有什麼嚼勁的哈 所以你一定是用老雞纔可以 然後這邊雞大腿 它裏面的雞肉真的很好吃 你們如果真的喜歡吃這個的話呢 可以去嘗試一下 我個人覺得這個做法是真的很適合在家裏面去操作 而且顏色上也很好看 裏面的肉也完全都熟透了 你們如果做的話呢 是可以 煮上30分鐘 泡上一個小時 它泡的越久 它裏面的雞肉更入味道哈 今晚就是這樣子的 給它拆開 做成這種手撕雞 然後雞爪也是很有嚼勁的 好了 我要先開吃了 今天的晚餐就到這裏了 感謝大家的觀看 我明天早上再見 拜拜