Đừng Đợi Mắt Mờ Mới Lo: 7 Món “Bổ Mắt” Rẻ Tiền Nên Ăn Ngay Từ Hôm Nay!

Xin chào quý vị khán giả Những người thương thân quý đã luôn đồng hành cùng kênh Bếp Sanh Khỏe Mạnh Có phải dạo gần đây, quý vị đọc một đoạn tin nhắn Cũng phải nheo mắt lại Làm việc trước màn hình chưa được nửa ngày đã thấy mắt rát khô cay Tối đến thì mọi thứ trước mặt như phủ một lớp xương mỏng hay không Rất nhiều người sau tuổi 30 kể với tôi cùng một câu chuyện rằng Mắt em không đau, nhưng em cảm giác nó yếu dần đi từng ngày Ban đầu là thêm chút mỏi, thêm chút nhòe Rồi một lúc nào đó họ nhận ra đi khám Ở đâu cũng nghe bác sĩ nhắc đến những từ như thói hóa, khô mắt mạn, nguy cơ đục thủy, tinh thể Điều làm họ sợ nhất không phải là việc phải mang kính Mà là câu hỏi cứ vang lên trong đầu rằng Nếu mai này mình nhìn không rõ mặt người thân, không đọc được chữ Không lái xe được nữa thì cuộc sống sẽ ra sao? Chúng ta thường đổ hết cho tuổi tác, cho công việc, cho điện thoại Nhưng rất ít khi tự hỏi mình đã nuôi đôi mắt bằng những gì suốt bấy lâu nay Nhiều năm làm việc với những người có vấn đề về mắt Tôi nhận ra một điều rất rõ ràng là Đôi mắt không chỉ mệt vì nhìn nhiều Mà mắt mệt vì bị thiếu nuôi dưỡng, âm thầm từ bên trong Các nghiên cứu nhẫn khoa và dinh dưỡng học hiện đại Cho thấy những chất như lutein, zeaxanthin, omega 3, vitamin A, vitamin C, vitamin E Kẽm có thể giúp giảm nguy cơ, thói hóa, điểm vàng Giảm tiến triển độc thủy tinh thể, giảm khô mắt và nhức mỏi Nếu được bổ sung, đều đoạn đúng cách từ 9 bữa ăn hàng ngày Điều thú vị là những chất đắt giá cho đôi mắt ấy Không nhất thiết phải nằm trong các loại thuốc bổ mắt tiền triệu Mà chúng ẩn dấu trong những món rất bình thường Như đĩa rau, miếng cá, củ khoai, chén ngũ cốc, trái cây Mà đôi khi vì bận rộn, vì quen thuộc, chúng ta đã vô tình bỏ qua Trong video hôm nay của kênh Bếp Xanh Khỏe Mạnh Chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm lại 7 thực phẩm vàng cho mắt 7 món ăn cực kỳ đời thường, nhưng nếu xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm Chúng có thể trở thành chiếc kính chống lão hóa tự nhiên cho đôi mắt của bạn Khi nghe đến đâu, quý vị khán giả có thể âm thầm so sánh xem Trong 7 món này, nhà mình đang thiếu món nào Và nếu quý vị đang gặp các vấn đề về mắt như khô, nhức mở, trói sáng Xin hãy để lại một dòng chia sẻ ở phần bình luận Quý vị đang ăn uống thế nào mỗi ngày và đôi mắt của bạn đang kêu cứu theo cách gì Những trải nghiệm thật của quý vị sẽ giúp rất nhiều người khác nhận ra vấn đề của mình sớm hơn Bây giờ, trước khi liệt kê 7 món cụ thể Chúng ta cần hiểu một điều gốc dễ Đó là đôi mắt thật sự muốn gì từ bữa ăn mỗi ngày Và vì sao chỉ cần thay đổi trên mâm cơm Quý vị đã có thể bắt đầu hành trình bảo vệ lại thị lực của mình Nếu coi đôi mắt là cửa sổ tâm hồn Thì bữa ăn mỗi ngày chính là chất liệu để làm nên không cười Nhiều người cảm thấy ngạc nhiên và hỏi tôi rằng mắt có ăn đâu Sao bữa ăn lại ảnh hưởng đến mắt Thật ra, đôi mắt hoàn toàn không tách rời khỏi cơ thể chúng ta Mọi thế bào cấu tạo nên mắt từ rác mạc, thủy tinh thể, võng mạc Cho đến dây thần kinh, thị rác Đều được nuôi dưỡng bằng chính dòng máu đang mang theo Đường, mỡ, vitamin, khoáng chất Và các chất chống oxy hóa Từ bữa ăn đi khắp nơi trong cơ thể Xin quý vị hãy hình dung đôi mắt giống như một chiếc camera rất tinh vi Trong đó võng mạc phía sau giống như cảm biến ảnh Là nơi tiếp nhận ánh sáng và chuyển thành tiến hiệu Thủy tinh thể phía trước giống như ống kính Là nơi điều chỉnh cho hình ảnh rõ hay mờ Dây thần kinh, thị rác lại giống như sợi cắp chuyển dữ liệu Đưa toàn bộ hình ảnh đó về bộ xử lý trung tâm trong lão bụng Một chiếc camera tốt nếu dùng ngoài trời nắng ngắt, khói bụi Dùng lắc mà không được bảo dưỡng, không được lau chùi Không thay linh kiện khi xuống cấp thì sớm muộn gì cũng mờ, nhiễu Méo màu và hỏng ống kính Đôi mắt của chúng ta cũng vậy thôi Ngày ngày phải tiếp xúc với ánh sáng xanh, bụi mịn, đường huyết sao động Mạch máu chịu áp lực lớn Nếu bên trong cơ thể không đủ chất bảo vệ Thì từng chút một võng mạc, thủy tinh thể và các mạch máu nuôi mắt sẽ yếu dần đi Vậy câu hỏi đặt ra là mắt thực sự cần gì từ bữa ăn của chúng ta? Thứ nhất, mắt cần một lớp kính dâm nội sinh để bảo vệ võng mạc Đó chính là nhóm carotenoid đặc biệt gồm lutein và zeaxanthin Hai chất này tập trung rất nhiều ở vùng điểm vàng của mắt Nơi quyết định khả năng nhìn chi tiết, đọc chữ và nhận diện gương mặt Chúng hoạt động như một tấm bằng lọc tự nhiên giúp giảm bớt tác hại của ánh sáng xanh Và các gốc tự do đang tấn công lên tế bào võng mạc mỗi ngày Nếu điểm vàng yếu đi, chúng ta sẽ bắt đầu thấy chữ bị nhòe Và việc nhìn gần trở nên khó khăn Và đó chính là lý do vì sao những thực phẩm dầu lutein và zeaxanthin Được coi như chiếc bảo hiểm lâu dài cho đôi mắt của mỗi người Thứ hai, mắt cần chất béo tốt, đặc biệt là omega-3 Ít ai để ý rằng bên trong võng mạc là một trong những nơi tập trung nhiều DHA nhất trong toàn bộ cơ thể DHA là một dạng omega-3 cấu tạo lên mảng tế bào thần kinh Giúp tín hiệu hình ảnh được truyền đi một cách rõ ràng, nhanh chóng và ổn định Không chỉ vậy, omega-3 còn giúp duy trì một lớp màng nước mắt khỏe mạnh Làm giảm cảm giác khô rác, cộng mắt Cảm giác như có bụi trong mắt mà rất nhiều người làm việc văn phòng đang phải đối mặt Khi thiếu đi chất béo tốt, đôi mắt giống như một chiếc máy ảnh bị thiếu dầu mỡ bôi trơn Mọi chuyển động đều trở nên khô khóc và nặng nề Thứ ba, mắt rất cần hệ thống chống kỷ xét Đó chính là các vitamin và chất chống oxy hóa để đối phó với ánh nắng, khói bụi, đường huyết cao, căng thẳng và tình trạng mất ngủ Tất cả những yếu tố đó đều tạo ra các gốc tự do Những phân tử hung hăng có thể làm tổn hại đến protein, collagen và cấu trúc bên trong mắt của chúng ta Vitamin C, vitamin E, kẽm cùng các polyphenol trong rau quả tươi Đóng vai trò như một đội quân lau kính và chống gì xét âm thầm trong cơ thể Chúng dọn dẹp bớt các gốc tự do, làm chậm tốc độ lão hóa của thủy tinh thể Đồng thời giảm thiểu nguy cơ đụng thủy tinh thể và thoai hóa bỗng mạc theo năm tháng Những người ăn ít rau, ít trái cây, lại chuộng đồ chiên rán, nước ngọt và thức ăn nhanh Không chỉ dễ tăng cân, mệt mỏi, mỡ máu cao mà sớm muộn cũng sẽ nhận thấy đôi mắt xuống cấp nhanh chóng Thứ tư, đôi mắt rất cần một dòng máu sạch và ổn định để duy trì thị lực tinh anh Toàn bộ hệ thống thị giác được nuôi dưỡng bởi vô số mạch máu có kích thước cực kỳ nhỏ bé Khi đường huyết lên xuống thất thường, khi mỡ máu và huyết áp ở mức cao, chính những mạch máu này sẽ phải chịu được những tổn thương đầu tiên Các loại ngũ cốc tinh luyện, đường trắng, bánh kẹo hay nước ngọt khiến cho lượng đường trong máu tăng bọt rồi lại sụt giảm đột ngột Về lâu dài, chúng tác động trực tiếp và tiêu cực lên hệ thống mạch máu nuôi dưỡng đôi mắt của chúng ta Ngược lại, nguồn chất sơ phong phú từ rau, củ, quả và ngũ cốc nguyên hạt giúp đường huyết duy trì sự ổn định Đồng thời làm giảm tình trạng viêm toàn thân và đó chính là nền tảng âm thầm giúp đôi mắt khỏe mạnh bền bỉ qua năm tháng Nếu tóm lại một cách đơn giản nhất, đôi mắt của chúng ta mỗi ngày đều đòi hỏi 4 nhóm nguồn nuôi dưỡng lớn từ bữa ăn hàng ngày Nhóm thứ nhất gồm các carotenoid, lutein và beta-carotene đóng vai trò như những tấm kính lọc ánh sáng tự nhiên cho võng mặt Nhóm thứ hai là chất béo tốt, đặc biệt là omega-3 hoạt động như dầu bôi trơn cho hệ thống thần kinh thị giác và mảng nước mắt Nhóm thứ ba gồm vitamin C, vitamin E, kẽm và các polyphenol làm nhiệm vụ chống dỉ xét để giữ cho cấu trúc đôi mắt được bền vững lâu dài Nhóm thứ tư là chất sơ cùng ngũ cốc nguyên cám đóng vai trò như người điều phối đường huyết để giữ cho các mạch máu nuôi mắt không bị bào mòn theo thời gian Khi cả 4 nhóm dưỡng chất này hiện diện đều đặn, mỗi bữa ăn không đơn thuần chỉ để no bụng mà đã trở thành một lần bảo dưỡng chiếc camera tinh vi mang tên đôi mắt Và điều tuyệt vời nhất là chúng ta hoàn toàn không cần tìm kiếm những thứ gì quá xa lạ hay đắt đỏ Rất nhiều món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam nếu biết cách tận dụng sẽ phung cấp chọn vẹn những gì đôi mắt đang cần Giờ thì khi bức tranh nền tảng đã trở nên rõ ràng, chúng ta sẽ cùng nhau đi sâu vào từ món ăn cụ thể Hãy bắt đầu từ nhóm thực phẩm mang màu xanh đậm, những loại rau tưởng chừng rất bình thường nhưng lại chính là tấm khiên thầm lặng che chở cho điểm vàng của đôi mắt Nếu phải chọn một món quà đầu tiên để gửi tặng đôi mắt, tôi chắc chắn sẽ chọn màu xanh đậm của các loại rau lá Ngày xưa ở quê, bữa cơm của nhiều gia đình rất giản dị với chút cá kho, chén nước mắm Và hầu như bữa nào cũng có một đĩa rau luộc bốc khói nghi ngút, nào là rau rèn, rau muống, cải xanh, mỏng tơi cho đến đá khoai lang Chẳng có ai nói về lutein, zeaxanthin hay chất chống oxy hóa bảo vệ điểm vàng bỗng mặt cả Vậy mà thật kỳ lạ, rất nhiều cụ già nông thôn ngày ấy vẫn có thể đọc báo mà hoàn toàn không cần đến kính lão Lúc trời nhá nhem tối, các cụ vẫn nhận ra ráng con cháu từ khoảng cách rất xa Còn nhìn lại cuộc sống hiện đại ngày nay, bữa cơm thành phố nhiều khi rất đầy đủ thịt cá tráng miệng bằng bánh ngọt và nước ngọt Nhưng lại gần như không có nổi một đĩa rau lá xanh đúng nghĩa, hoặc nếu có thì cũng chỉ là vài lá xà lách nhỏ ăn kèm cho đỡ ngán Khi chúng ta vô tình bỏ bớt màu xanh ra khỏi mông cơm, chúng ta cũng đang âm thầm tước đi của đôi mắt Một trong tấm khiên quan trọng nhất đó chính là lutein và zeaxanthin Hai cái tên này nghe có vẻ hơi chuyên môn và xa lạ, nhưng thực chất chúng lại hiện diện rất nhiều trong những loại rau lá xanh đậm mà người Việt Nam đã thưởng thức từ bao đời nay Cải bó xôi, rau bina, cải xanh, rau rền, rau ngót, rau lan hay các loại cải xoăn đều là những nguồn dồi dào Nếu coi võng mạc giống như màn hình tinh thể của một chiếc máy ảnh thì vùng điểm vàng chính là nơi hiển thị những hình ảnh sắc nét nhất Giúp chúng ta đọc chữ, nhìn rõ khuôn mặt và phân biệt từng chi tiết nhỏ Lutein và zeaxanthin tập trung dày đặc ở chính điểm vàng này Tại đây chúng hoạt động như một lớp kính râm nội sinh có khả năng lọc bớt ánh sáng xanh có hại Đồng thời giảm thiểu sức tấn công của các gốc tự do lên tế bào võng mạc Việc thiếu hụt hai chất này trong thời gian dài sẽ khiến điểm vàng trở nên dễ tổn thương hơn trước ánh sáng mạnh Và trước thói quen nhìn màn hình liên tục suốt nhiều giờ liền Đó chính là nền tảng dẫn đến tình trạng thoái hóa điểm vàng theo tuổi tác Một kẻ thù thầm lặng khiến nhiều người lớn tuổi dù mắt không đau nhất nhưng lại dần mất đi khả năng đọc sách báo Và nhìn rõ khuôn mặt người thân Tin đáng mừng là Lutin và Gia Santhin không hề nằm trong nhóm những dưỡng chất xa xỉ Chúng hiện diện rất dày đặc trong các món ăn vô cùng bình dị hàng ngày Một đĩa cải bó xôi xào tỏi thơm lừng Một tô canh rau dền nấu tôm ngọt mát Một bát canh mồng tơi rau ngót nấu với bí đỏ Hay một chén rau lang luộc chấm kèm chén mắm gừng đậm đà Thưởng thức mỗi bữa ăn như vậy chẳng khác nào chúng ta đang bồi đắp cho đôi mắt thêm một lớp màng bảo vệ mỏng manh nhưng vô cùng vền bỉ theo thời gian Không dừng lại ở đó, rau lá xanh đậm còn cung cấp thêm vitamin C, vitamin K, folate, chất sơ và rất nhiều hợp chất chống oxy hóa quý giá khác Những dưỡng chất này giúp giảm thiểu tình trạng viêm toàn thân Giữ cho hệ thống mạch máu, bao gồm cả các mạch máu nuôi dưỡng đôi mắt hoạt động một cách chơn chu và linh hoạt nhất Nhiều người vẫn lầm tưởng ăn rau chỉ đơn thuần là để phòng ngừa táo bón Nhưng đối với riêng đôi mắt, rau lá xanh thực sự là một dạng dinh dưỡng chuyên sâu không thể thay thế Bên cạnh đó, cách thức chúng ta chế biến rau củ cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với hàm dưỡng dưỡng chất giữ lại Nếu luộc rau quá kỹ, đun sôi sùng sụp trong thời gian dài rồi lại vắt cho thật khô nước Rất nhiều loại vitamin tan trong nước cùng một phần carotenoid sẽ bị tiêu hao đáng kể Do đó, quý vị khán giả hãy ghi nhớ một vài nguyên tắc nhỏ để đôi mắt nhận được tối đa lợi ích Đó là không nấu rau quá chín nhừ, chỉ nên luộc hoặc hấp đến khi rau vừa chín tới và vẫn giữ được màu xanh tươi nguyên bản Đồng thời, hãy tận dụng phần nước luộc rau để thưởng thức như một món canh thanh mát Tuyệt đối không nên đổ bỏ hoàn toàn vì một phần vitamin quan trọng đã hòa tan vào trong đó Kết hợp với một chút dầu tốt như dầu ô liu, dầu mè hay dầu hạt cải với một lượng nhỏ sẽ giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất tốt hơn rất nhiều Bởi vì chúng là những chất tan trong chất béo, ưu thiên rau xanh mỗi ngày chứ không phải thỉnh thoảng mỗi ăn Bởi vì đôi mắt cần được nuôi dưỡng đều đặn chứ không phải ăn bù một lần là đủ cho cả tháng Chúng ta có thể bắt đầu rất đơn giản trong chương trình Bếp Xanh Khỏe Mạnh Gần như bữa cơm nào cũng có một đĩa rau lá xanh đậm, không cần cầu kỳ Một đĩa rau rẻn luộc, một ít cải xào hay một tô canh mỏng tơi, tôm băm đã là món quà dịu dàng gửi tới võng mạc rồi Khi ta nhìn kỹ lại sẽ thấy có một nghịch lý nhỏ, những món ăn lè lè Nhiều màu sắc trong quảng cáo chưa chắc đã tốt cho mắt Trong khi một đĩa rau xanh giản dị lại chứa những thứ mà khoa học hiện đại gọi là vàng mềm cho thị lực Nếu bữa ăn hàng ngày đã có mặt thường xuyên của rau lá xanh đậm Đôi mắt đã có cho mình một tấm khiên vững chãi đầu tiên, nhưng như thế vẫn chưa đủ Bên cạnh màu xanh, đôi mắt còn rất cần một gam màu rực rỡ khác Đó là màu cam của cà rốt, khoai lang, bí đỏ Những loại củ quả chứa beta-carotene là tiền chất của vitamin A giúp ta nhìn rõ hơn trong bóng tối và giữ cho rác mạc khỏe mạnh theo thời gian Nếu màu xanh của rau lá là tấm khiên che chở cho điểm vàng thì màu cam rực rỡ của cà rốt, khoai lang, bí đỏ chính là ngọn đèn âm thầm giữ ánh sáng chờ đôi mắt khi trời tối Ngày còn nhỏ, nhiều người trong chúng ta đã nghe các cụ dạy ăn cà rốt cho sáng mắt Hồi đó, không ai nói về vitamin A, về quán gà hay về rác mạc Chỉ là mỗi khi trong nhà có người kêu nhìn tối kém Các mẹ, các bà lại lặng lẽ thêm vào nồi canh ít cà rốt, bát cháo khoai lang hay đĩa bí đỏ hầm nhự Phía sau những món ăn rất đời thường là cả một câu chuyện dài về vitamin A và bêta carotene Vitamin A là một trong những dưỡng chất quan trọng nhất với mắt Nó tham gia vào việc hình thành sắc tố thị rác ở võng mạc giúp chúng ta nhìn được trong điều kiện ánh sáng yếu Ở người thiếu vitamin A, mắt bắt đầu khô rác, kết mạc trở nên sần sùi và dần xuất hiện tình trạng mà dân gian gọi là quán gà Trời tối xuống là gần như không còn nhìn rõ Nhưng cơ thể chúng ta có một khả năng rất thú vị Đó là nó có thể tự chuyển hóa một số sắc tố thực vật thành vitamin A Khi cần thiết, những sắc tố ấy chính là bêta carotene thứ làm nên màu cam ấm áp của cà rốt, khoai lang, bí đỏ và đu đủ chín Khi ta ăn những thực phẩm này, bêta carotene được hấp thu qua ruột rồi một phần được chuyển thành vitamin A để nuôi dưỡng rác mạc và võng mạc Phần còn lại tồn tại ở dạng dự trữ giống như một kho ánh sáng mà cơ thể có thể lấy ra dùng khi thiếu Điều hay là bêta carotene từ thực phẩm rất an toàn Cơ thể chỉ chuyển hóa vừa đủ theo nhu cầu Không dễ bị dư thừa đến mức cây ngộ độc như khi lạm dụng vitamin A dạng thuốc liều cao Ở đây có một hiểu lầm khá phổ biến Nhiều người nghĩ bổ mắt bằng cà rốt là phải say thật nhiều nước ép cà rốt uống mỗi ngày Vừa nhanh vừa sang Nhưng khi ép như vậy, phần lớn chất sơ bị loại bỏ Đường tự nhiên được giải phóng nhiều hơn Uống nhiều có thể khiến đường viết giao động mạnh Nhất là người có nguy cơ tiểu đường Chưa kể, bêta carotene là chất tang trong chất béo Nên nếu chỉ uống nước ép cà rốt loãng không có chút dầu tốt đi kèm Cơ thể cũng không hấp thu được bao nhiêu Cách chăm sóc đôi mắt bằng màu cam Thông minh hơn, lại rất giản dị trong không gian của bếp sanh khỏe mạnh Đó là cà rốt, hầm xương, hầm gà, nấu canh Có một ít mỡ tự nhiên trong nước Dùng giúp bêta carotene được hấp thu tốt hơn Hoài lang luộc, hấp, nướng Vừa là nguồn tinh bột tốt Vừa cung cấp bêta carotene Và chất sơ giúp nó lâu Mà không làm nướng huyết vọt lên như bánh kẹo Bí đỏ nấu cháo, nấu canh Hấp nghiền, vừa tốt cho mắt, vừa dịu cho dạ dày Nhất là với người lớn tuổi, trẻ em và người sức khỏe yếu Mỗi bữa ăn có thêm một món màu cam Như vậy là ta đang nhẹ nhàng bồi đắp lại lớp áo bảo vệ cho rác mạc Giữ cho bề mặt mắt không bị khô nứt Và hỗ trợ chức năng nhìn trong điều kiện ánh sáng thay đổi Tất nhiên, bất cứ thứ gì cũng có giới hạn của nó Nếu ngày nào cũng ăn quá nhiều cà rốt, bí đỏ, uống nước ép đậm đặc Da có thể hơi ngả vàng do tích tụ bêta carotene, nhất là ở trẻ nhỏ Đó không phải là bệnh nguy hiểm Nhưng là một dấu hiệu nhắc nhở quý vị khán giả Rằng mọi thứ nên đi theo nhiệt vừa đủ Điều cơ bản nhất vẫn là sự đều đặn và cân bằng Tuần nào cũng có vài bữa khoai lang thay cơm Đĩa bí đỏ xào, tô canh cà rốt, chén cháo bí Chứ không phải một tuần bỏ quên hoàn toàn Rồi một hôm, nhớ ra mới ăn mù cho sáng mắt Khi màu xanh của rau lá đi cùng màu cam của cà rốt, khoai bí Đôi mắt đã có cho mình vừa tấm khiên bảo vệ điểm vàng Vừa nguồn ánh sáng nuôi dưỡng rác mạc và khả năng nhìn trong tối Nhưng bức tranh dinh dưỡng cho mắt vẫn còn thiếu một mảnh ghép rất quan trọng Đó là chất béo tốt, đặc biệt là ômega 3 Thứ làm cho màng tế bào thần kinh thị rác dẻo dai Màng nước mắt ổn định, giảm cảm giác khô rác, cộng nhức mỏi Mà rất nhiều người làm việc với máy tính đang âm thầm chịu đựng mỗi ngày Nếu màu xanh và màu cam là hai lớp nền đầu tiên Thì chất béo tốt chính là dầu bôi trơn giúp toàn bộ hệ thống thị rác vận hành mượt mà Mặc dù rất nhiều người hiện nay vẫn còn đang sợ chất béo Nghe đến dầu mỡ là người ta hay nghĩ ngay đến mỡ máu cao, tắc mạch và tình trạng tăng cân Thế rồi bữa ăn bỗng trở thành một cuộc truy quét dầu mỡ đầy căng thẳng Chúng ta kiêng khem đủ đường, không cá béo, không hạt, không cả dầu thực vật lành mạnh Chỉ dám ăn thịt nạc, cơm trắng và rau luộc thật khô Kết quả thu được là gì? Cân nặng có thể giảm đôi chút Mỡ máu có khi vẫn chưa xuống bao nhiêu Nhưng đôi mắt thì khô dần, mỗi lần chấp mắt lại nghe rát bỏng Cảm giác như có hạt cát lạo xạo trong mắt cả ngày không dứt Đằng sau những triệu chứng tưởng chứng rất nhỏ Ấy lại là câu chuyện ít ai để ý về ômega 3 và mảng nước mắt tự nhiên của cơ thể Bên trong võng mạc có một loại chất béo đặc biệt tên là DHA Đây là một dạng ômega 3 chiếm tỷ lệ rất cao trong cấu trúc mảng tế bào thần kinh thị giác Nó giúp cho các tế bào thần kinh chuyển tín hiệu nhanh chóng, rõ ràng và ổn định hơn Giống như một sợi cáp quang hiện đại được bọc lớp vỏ bảo vệ tốt Để dòng dữ liệu hình ảnh đi qua ít bị nhiễu hay mất mắt Không chỉ nằm ở võng mạc Ômega 3 còn tham gia trực tiếp vào việc tạo nên lớp dầu vô cùng quan trọng bên ngoài mảng nước mắt Lớp dầu này đóng vai trò giống như chiếc mái hiên, che mưa, che nắng cho đôi mắt Giữ cho lớp nước mắt không bị bốc hơi quá nhanh Và duy trì bề mặt mắt luôn ẩm ướt, trơn tru dễ chịu Khi cơ thể bị thiếu hụt ômega 3 Lớp dầu này sẽ mỏng đi và trở nên kém ổn định Khiến nước mắt bốc hơi nhanh chóng Làm cho mắt dễ dàng trở nên khô khốc, cộng ngứa và đỏ rác Lúc đó, con người ta phải chấp mắt liên tục Và phải nhỏ nước mắt nhân tạo suốt cả ngày mà vẫn cảm thấy khó chịu Nếu để ý kỹ, quý vị khán giả sẽ thấy Những người làm việc văn phòng, lái xe đường dài hay giáo viên đứng lớp nhiều giờ Liền thường xuyên than phiền về tình trạng này Ngày nào họ cũng nhỏ thuốc nhỏ mắt đều đặn nhưng đôi mắt vẫn cứ rát buốt Bởi vì họ đang chăm sóc mắt từ bên ngoài Trong khi bên trong màng nước mắt lại đang thực sự đói khát chất béo tốt Nguồn ômega 3 phong phú và dễ hấp thu nhất nằm ở các loại cá béo Như cá hồi, cá thu, cá mỏi, cá chích và cá cơm biệt Mỗi tuần chỉ cần duy trì 2 đến 3 bữa cá Như vậy, được chế biến đơn giản bằng cách hấp, kho hoặc nướng ít dầu Đã là một món quà vô cùng lớn nao Cho đôi mắt, những vùng cư dân sống gần biển giữ được thói quen ăn cá đều đặn từ nhỏ Thường ít gặp phải các vấn đề về khô mắt hay mỏi mắt hơn so với những gia đình ít ăn cá Và chỉ quen dùng thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn Đối với những ai khó tiếp cận cá biển Hoặc không ăn được nhiều cá vì lý do khẩu vị hay dị ứng Thiên nhiên vẫn ban tặng cho chúng ta những lựa chọn thay thế tuyệt vời Là các loại hạt dầu omega 3 thực vật như hạt chia, hạt lanh và quả ốc chó Hạt chia và hạt lanh có thể ngâm nở mềm rồi trộn vào cháo yến mạch, sữa chua hay sinh tố Đó là cách đơn giản để mỗi ngày cơ thể có thêm một ít dầu vôi chơn cho hệ thần kinh thị giáp Trong hành trình chăm sóc sức khỏe toàn diện này Nếu quý vị khán giả thấy những chia sẻ từ Bếp Xanh Khỏe Mạnh mang lại giá trị thiết thực cho cuộc sống hàng ngày Xin hãy dành chút thời gian nhấn nút thích, chia sẻ bài viết này đến người thân Và đăng ký kênh để ủng hộ tinh thần cho đội ngũ sản xuất tiếp tục mang đến nhiều nội dung mỗi ít hơn nữa Tiếp tục câu chuyện về các loại hạt, quả ốc chó, hạnh nhân, hạt bí hay hạt hướng dương Không chỉ cung cấp chất béo tốt mà còn mang lại hàm lượng vitamin E và kẽm dồi dào Đây là những dưỡng chất chống oxy hóa mạnh mẽ Giúp bảo vệ màng tế bào trong mắt khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do Điều quan trọng cần lưu ý ở đây là chất béo tốt phải được sử dụng đúng lượng và đúng nguồn gốc Chứ không phải cứ ăn nhiều chất béo là tốt Mỗi động vật, đồ chiên ngập dầu hay dầu ăn bị đun đi đun lại Nhiều lần sẽ làm cho mạch máu dần dần sơ cứng Làm tăng tình trạng viêm âm thầm trong cơ thể Gây bất lợi cho cả hệ tim mạch lẫn hệ vi mạch nuôi dưỡng đôi mắt Trong khi đó, một chút dầu ô liu, dầu mẻ, dầu hạt cải hay dầu quả bơ được dùng đúng cách Kết hợp thêm một ít cá béo và một nắm nhỏ Các loại hạt mỗi ngày sẽ trở thành nguồn nguyên liệu quý giá Để xây dựng một hệ thần kinh thị giác dẻo dai và một màng nước mắt bền vững Chúng ta có thể hình dung một cách đơn giản rằng Cá béo cung cấp EPA và DHA để nuôi dưỡng võng mạc Trong khi, các loại hạt cung cấp tiền chất omega 3, vitamin A và kẽm để chống ghỉ xét cho mắt Dầu thực vật ép lạnh được sử dụng đúng nhiệt độ Còn giúp cơ thể hấp thu tối đa các loại carotenoid từ rau củ Biến sắc tố xanh và sắc tố cam trong bữa ăn Thành những dưỡng chất thực sự đi vào dòng máu và đến được các mô trong mắt Một bữa trưa rất đỗi bình thường nhưng lại âm thầm chăm sóc đôi mắt từ bên trong Có thể chỉ gồm một chén cơm dẻo Một đĩa rau xanh xào nhẹ với chút dầu ô liu Và một phần cá kho hoặc cá hấp thơm lừng Sau bữa ăn đó, chỉ cần một muỗng nhỏ hạt chiên ngâm mềm Hoặc vài hạt ốc chó nhai thật kỹ là đủ Những điều nhỏ bé nếu được thực hiện đều đặn sẽ tạo ra sự khác biệt rất lớn Giữa một đôi mắt lúc nào cũng phải lệ thuộc vào lõ thuốc nhỏ Mắt đặt trên bàn làm việc Và một đôi mắt khỏe khoắn có thể hoạt động bền bỉ suốt cả ngày dài Mà ít khi phải kêu ca mệt mỏi Khi chất béo tốt đã hiện diện đầy đủ trên mâm cơm Đôi mắt giống như được bôi thêm một lớp dầu mỏng Để giảm thiểu ma sát và hạn chế khô rác Đồng thời hệ thần kinh thị giác cũng được nuôi dưỡng một cách vững chắc hơn Thế nhưng, hành trình chăm sóc và bảo vệ đôi mắt của chúng ta vẫn chưa dừng lại ở đó Bên cạnh là lớp dầu vôi trơn Và những tấm khiên bảo vệ màu xanh hay màu cam từ thực phẩm Cơ thể còn cần đến một đội quân chống nghỉ set hùng hậu đến từ trái cây tươi Cùng những thực phẩm dầu vitamin C và polyphenol Đó là những yếu tố có khả năng làm chậm lại quá trình đục thủy tinh thể Và bảo vệ hệ thống vi mạch nuôi mắt khỏi bị bào mòn theo dòng thời gian Nếu như chất béo tốt đóng vai trò như lớp dầu bôi trơn Thì trái cây tươi và các thực phẩm dầu chất chống oxy hóa Chính là đội quân bảo vệ kiên cường cho cửa sổ tâm hồn của chúng ta Mỗi ngày, đôi mắt phải chịu đựng rất nhiều tác động tiêu cực Mà mắt thường khó lòng nhìn thấy hết Từ ánh nắng gắt gao ngoài đường Ánh sáng xanh phát ra từ màn hình các thiết bị điện tử Khói bụi môi trường, khói thuốc lá thụ động Cho đến sự giao động thất thường của đường huyết Do thói quen tiêu thụ trà sữa, bánh ngọt hay nước ngọt có gát Tất cả những yếu tố không mấy lành mạnh đó Đều góp phần tạo ra một lượng lớn các tốc tự do trong cơ thể Đó là những phân tử hung hăng có khả năng tấn công trực tiếp vào các cấu trúc protein và collagen của mảng tế bào Khiến cho các bộ phận tinh vi bên trong đôi mắt bị lão hóa và suy giảm chức năng nhanh hơn nhiều so với bình thường Thủy tinh thể, vốn trong veo như giọt nước sạch Có thể dần dần đục lại khi bị gốc tự do gặm nhấm qua từng 5 tháng Và người ta thường gọi đó là hiện tượng đục thủy tinh thể do tuổi tác Nhưng thật ra tuổi tác chỉ là một phần nguyên nhân Phần còn lại quyết định rất lớn chính là cách chúng ta sống Ở đây, vitamin C, vitamin E, các polyphenol hay anthocyanin Giống như những người lao công thầm lặng đi dọn rác, đi dập lửa Trước khi các gốc tự do kịp gây ra những tổn hại quá lớn cho cơ thể Vitamin C chiếm nồng độ khá cao bên trong thủy tinh thể Và các mô xung quanh mắt giúp tái chế lại các chất chống oxy hóa khác Để giữ cho môi trường bên trong mắt bớt bị oxy hóa quá mức Trong khi đó, các polyphenol và anthocyanin Những chất tạo nên màu đỏ, màu tím đậm trong nhiều loại trái cây Lại có khả năng bảo vệ thành mạch máu nhỏ Và hỗ trợ tuần hoàn máu đến võng mạc Nhờ có các chất này mà những mạch máu, liti nuôi dưỡng đôi mắt Ít bị bảo mòn hơn bởi tình trạng đứng huyết cao, mỡ máu cao Và những đợt viêm âm thầm Điều tuyệt vời là những chiến binh chống kỷ xét này Không nằm ở đâu xa xôi, mà chủ yếu hiện diện trong trái cây tươi cùng rau của quả Có màu sắc đậm đà, cam, quyết, bưởi, chanh dây Đều là những nguồn cung cấp dồi dào vitamin C và flavonoid có lợi cho sức khỏe thị lực Quả ổi cũng là một trong những loại trái cây có hàm lượng vitamin C cực kỳ cao Mà chúng ta dễ dàng tìm kiếm mỗi ngày Dâu tằm, nho tím hay việt quất nếu có điều kiện sử dụng Sẽ rất giàu anthocyanin tốt cho hệ thống vi mạch của mắt Đu đủ, chín hay xoài chín vừa chứa vitamin C lại vừa cung cấp một lượng lớn beta-carotene tự nhiên Khác với các loại viên vitamin tổng hợp Trái cây tươi mang đến một cấu trúc hoàn chỉnh bao gồm vitamin, chất sơ, nước và các hợp chất thực vật tinh tế đi vào cơ thể Theo một cách tự nhiên, êm dịu và bền bì hơn rất nhiều Tuy nhiên, tại đây cũng có một chiếc bẫy ngọt ngào mà rất nhiều quý vị khán giả thường mắc phải trong cuộc sống bận rộn Với mong muốn bổ mắt và bồi bổ cơ thể Nhiều người thường uống nước cam pha đường mỗi ngày Hoặc ép đủ loại trái cây thành một ly nước thật lớn, thật ngọt để uống Kết quả là đường huyết tăng vọt, mạch máu phải chịu áp lực lớn Và về lâu dài, chính những mạch máu nuôi mắt lại là nơi phải chịu thiệt hỏi đầu tiên Đối với đôi mắt và cả cơ thể nói chung Trái cây luôn là loại tốt nhất khi được ăn nguyên quả thay vì lạm dụng dưới dạng nước ép lọc bỏ bã Khi ăn cả tép cam, tép bưởi hay cả quả ổi Chúng ta không chỉ nhận được vitamin C mà còn hấp thụ cả chất sơ hoà tan Giúp đường được hấp thu chậm hơn, từ đó ít gây sốc cho hệ thống mạch máu Lại có một vài nguyên tắc nhỏ để trái cây thật sự trở thành người bạn thân thiết của đôi mắt chúng ta Trong hành trình chăm sóc sức khỏe chủ động tại bếp sanh khỏe mạnh Quý vị hãy ưu tiên chọn trái cây tươi nguyên quả thay vì dùng nước ép có thêm đường, si rô hay sữa đặc là mất đi tính cân bằng tự nhiên Hãy chọn thời điểm ăn hợp lý Có thể dùng trái cây sau bữa chính hoặc sen giữa hai bữa ăn trong ngày Tránh ăn khi quá đói nếu quý vị đang gặp các vấn đề về đường huyết Hãy luôn duy trì sự đa dạng về màu sắc của thực phẩm Không chỉ ăn mỗi cam, mà nên sen kẽ thêm ổi, bưởi, nho, dâu tẩm hay đu đủ Mỗi sắc màu tự nhiên mang đến một nhóm chất chống oxy hóa khác nhau Và với một lượng vừa đủ, trái cây luôn là thực phẩm nuôi dưỡng chứ không phải là thuốc bổ để ta dùng quá đà Một đến hai khẩu phần trái cây mỗi ngày thường đã là một món quà rất tuyệt vời dành cho đôi mắt và hệ thống mạch máu của cơ thể Bên cạnh trái cây, một số loại rau củ khác cũng đóng góp những phần quan trọng vào hàng rào phòng thủ chống dì xét này Ớt chuông đỏ và vàng là những nguồn cung cấp dồi rào, vitamin C cùng các carotenoid bảo vệ thị lực Bông cải xanh hay súp lơ cung cấp cả vitamin C Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ và lượng chất sơ cần thiết cho tiêu hóa Cả chua chứa hàm lượng nicopene đáng kể Một chất chống oxy hóa hỗ trợ rất tốt cho mạch máu và các mô liên kết trong cơ thể Khi nhìn vào mâm cơm hàng ngày và thấy có đủ các màu xanh của rau lá, màu cam của carot, màu vàng của khoai bí hay sắc đỏ tím của trái cây rau củ Nghĩa là chúng ta đang vô thức bày ra một bảng màu chống oxy hóa vô cùng có lợi cho đôi mắt Một bữa trưa rất bình thường nhưng lại giàu lá, chắn bảo vệ cho mắt Có thể chỉ đơn giản là chén cơm với một chút gạo lứt trộn, đĩa rau cải xanh luộc, một ít thịt nạc hoặc cá kèm theo vài lát carot và bí đỏ trong tô canh nóng Sau đó tráng miệng bằng vài tác bưởi hoặc nửa quả ổi thay vì chọn một ly nước ngọt có gác nhiều đường hóa học Những lựa chọn tưởng chứng như rất nhỏ lại làm thay đổi hẳn bức tranh bên trong cơ thể chúng ta mang lại ít gốc tự do hơn, mạch máu ít bị bào mòn hơn và thủy tinh thể ít bị đục nhanh hơn và võng mạc được nuôi dưỡng đều đặn để đôi mắt chậm giả đi theo năm tháng Từ đây chúng ta có thể nhận thấy rõ ràng một điều quan trọng Đó là đôi mắt không chỉ cần được bảo vệ cẩn thận khỏi ánh sáng gai gắt bên ngoài mà còn cần một nền máu thật sạch và một hệ mạch thật khỏe mạnh từ sâu bên trong Mà một dòng máu sạch cùng hệ mạch khỏe mạnh lại phụ thuộc rất nhiều vào cách chúng ta nạp đường và tinh bột vào cơ thể mỗi ngày Đó chính là thời điểm chúng ta cần nhìn nhận nghiêm túc về nhóm ngũ cốc nguyên cám và các loại hạt tự nhiên Những thực phẩm thoạt nhìn tưởng chừng chỉ liên quan đến cân nặng, bệnh tiểu đường hay tim mạch Nhưng thực ra lại góp phần vô cùng quan trọng trong việc bảo vệ những mạch máu li ti đang ngày đêm âm thầm nuôi dưỡng đôi mắt Nếu hình dung mắt là một khu vườn nhỏ xanh tươi thì những mạch máu nuôi mắt chính là các dòng canh li ti ngày đêm đưa nước và dưỡng chất đến từng góc lá cọng cỏ và không có gì bảo mòn những dòng canh ấy Nhanh hơn, tình trạng, đường huyết lên xuống thất thường cùng mỡ máu tiếp tục âm thầm theo thời gian Ở những bệnh nhân mất bệnh tiểu đường lâu năm các bác sĩ nhãn khoa thường phải thực hiện một việc rất quen thuộc trong quá trình thăm khám là soi đáy mắt Lý do là vì các mạch máu ở vùng võng mạc chính là nơi bộc lộ rất sớm những hậu quả của tình trạng đường huyết cao, kéo dài khiến thành mạch trở nên yếu ớt, có chỗ bị phình ra, có chỗ dò dỉ rất dễ xuất huyết và dễ gây phù nề Đó cũng là lý do vì sao nhiều người bỗng nhiên thấy mở mắt đi khám mới phát hiện ra bệnh lĩ võng mạc do tiểu đường đã âm thầm tiến triển từ tự bao giờ ngay cả khi ta chưa bị tiểu đường Thói quen ăn quá nhiều tinh bột, tinh luyện, bánh ngọt, nước ngọt, trà sữa ăn vạt liên tục cũng khiến đường huyết ngày nào cũng nhảy múa Mạch máu lúc nào cũng phải căng mình chịu đựng Đôi mắt nhìn ra bên ngoài, nhưng lại được nuôi bằng một dòng bên trong rất nhỏ, rất mạnh Nếu những mạch máu ấy bị tổn hại, dù thuốc nhỏ mắt tốt đến đâu dù kính có xịn đến mấy, đôi mắt vẫn khó mà thật sự khỏe Ở đây ngũ gốc nguyên cám và các loại hạt xuất hiện như một lực lượng rất thầm lặng Chúng không chỉ tốt cho cân nặng tim mạch mà còn đóng vai trò là người gác cổng, giữ cho đường huyết và mỡ máu bớt thất thường gián tiếp bảo vệ những mạch máu ly thi nuôi mắt Hãy so sánh đơn giản một tô cơm trắng đầy ăn kèm ít rau, nhiều nước, ngọt bánh kẹo và một phần cơm gạo lứt gạo lật hoặc cơm trộn thêm đậu mè Ăn cùng đĩa rau, một phần cá, ít trái cây tươi Cả hai đều làm ta no Nhưng cách chúng đối xử với mạch máu hoàn toàn khác nhau Tinh bột tinh luyện như cơm trắng, bún mì, bánh mì trắng Bánh ngọt bị phân giải rất nhanh thành đường làm đường huyết tăng gọt rồi tụp xuống Lặp đi lặp lại nhiều lần thành mạch bị tổn thương Viêm âm thầm lan rộng, mỡ xấu dễ thích tụ hơn Ngược lại, ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt, nhến mạch, lúa mạch, bánh mì nguyên cám Các loại đậu hạt đi vào cơ thể chậm dãi hơn Vì chúng mang theo chất sơ, vitamin nhóm B, khoáng chất Chất sơ giống như những chiếc phanh mềm giúp đường được hấp thu tốn, không dồn dập vào máu cùng lúc Vitamin nhóm B, kẽm, mắc giúp chuyển hóa năng lượng chơn chu, giảm gánh nặng cho tụi cho mạch máu Khi đường huyết ổn định hơn, mạch máu ít bị tổn thương hơn Cũng là lúc võng mạc, điểm vàng thần kinh thị giác được nuôi dưỡng trong một môi trường an toàn hơn Một số món vàng trong nhóm này mà bữa cơm người Việt hoàn toàn có thể tận dụng Gạo lứt, gạo lật, cơm trộn ngũ cốc Không nhất thiết phải thay 100% cơm trắng bằng gạo lứt, chỉ cần vài bữa trong tuần thể Hoặc trộn gạo lứt với gạo trắng, theo tỷ lệ hợp khẩu vị đã là một bước tiến lớn cho cả mạch máu và đôi mắt Yến mạch, lúa mạch có thể dùng vào bữa sáng, nấu cháo, cùng rau củ cá, trứng Hoặc kết hợp với sữa chua, trái cây, hạt Bữa sáng như vậy giúp đường huyết cả buổi sáng đi lên, êm hơn Mắt và não đều làm việc ổn định hơn Đậu đỗ các loại đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành, đậu lăng vừa là nguồn đạn thực vật tốt vừa cung cấp chất sơ Vitamin nhóm B, khoáng chất, đậu có thể xuất hiện trong canh, cháo, chè, ít ngọt hoặc xay làm sữa đậu Nếu chế biến khéo, sẽ là người bạn tốt của cả ruột, tim và mắt Các loại hạt khô, hạnh nhân, hạt bí, hạt hướng dương, mẻ đen ngoài chất béo tốt còn mang theo vitamin E, kém Hai dưỡng chất quan trọng trong việc bảo vệ mô mắt trước gốc tự do Khi thay dần từ cơm trắng, bánh ngọt, nước ngọt sang ngũ cốc nguyên cám, dao đạm sạch, trái cây tươi Ta không chỉ đang ăn theo kiểu lành mạnh chung chung, mà thực sự đang giảm áp lực cho mạch máu võng mạc mỗi ngày Đối với người đã có nguy cơ hoặc đang bị thiểu đường, bước chuyển này càng quan trọng Vì chỉ cần đường huyết được kiểm soát tốt hơn, nguy cơ tổn thương, mắt cũng giảm đáng kệ theo thời gian Có một điều tinh tế nữa, ngũ nguyên cám và các loại hạt giúp ta no lâu hơn, giảm về rác thèm ăn vật, thèm độ ngọt giữa các bữa Ít ăn vật linh tinh, ít đường, ít bột tinh luyện cũng đồng nghĩa với việc ít những cơn sóng đường huyết, đầy mạch máu, bỏ đôi mắt và tình trạng báo động Nhìn từ bên ngoài, một bữa ăn có thêm gạo lứt, vài muộng yến mạch, một bát đậu, một nắm hạt nhỏ, chẳng có gì hoành tráng Nhưng nhìn từ bên trong, đó là những lựa chọn âm thầm giữ, cho dòng máu sạch và hiền hơn, để những mạch máu nhỏ nuôi mắt không phải chống trọi quá nhiều với đường và viêm Khi ta nối những mảnh ghép lại với nhau, màu xanh đậm của rau lá bảo vệ điểm vàng lọc ánh sáng, màu cam của cà rốt, khoai bí nuôi, rác mạc, hỗ trợ nhìn trong tối Chất béo tốt từ cá, hạt dầu lành mạnh dưỡng thần kinh, thị giáp giữ màng nước mắt, trái cây và rau củ dầu vitamin C, polyphen, làm chậm nghỉ xét bên trong mắt Ngũ cốc nguyên cám, đậu, hạt giữ dòng máu nuôi mắt êm hơn, ít bị bào mòn Bức tranh về thực phẩm vàng cho mắt bắt đầu trở nên rất rõ Đó không phải là một món ăn thần kỳ nào, mà là cả một nhịp bữa ăn được xây dựng lại một cách tử tế Và khi đền móng này đã vững, ta có thể nhẹ nhàng ghép chúng vào đời sống hàng ngày, biến từng bữa cơm, từng món ăn rất bình thường Thành một cách chăm sóc đôi mắt lâu dài để ánh nhìn không chỉ sáng rõ hơn mà còn mền bỉ hơn qua từng năm tháng Nếu phải chất lọc tất cả những gì chúng ta vừa đi qua vào một câu thật ngắn Có lẽ đó sẽ là đôi mắt không chỉ yếu đi vì tuổi, mà yếu đi vì nhiều năm liền Bị nuôi bằng những bữa ăn vội vàng Chúng ta đã quá quen với việc chăm mắt từ bên ngoài, thuốc nhỏ mắt, kính trống, ánh sáng xanh, đi khám khi đã mờ nhiều Nhưng cơ thể, và nhất là đôi mắt lại vận hành theo một logic rất hiện Cái gì được nuôi dưỡng đều đạn từ bên trong thì sẽ bền lâu hơn rất nhiều tại bếp xanh khỏe mạnh Bảy nhóm thực phẩm vàng cho mắt thật ra chẳng xa lạ chút nào đối với mỗi chúng ta Màu xanh đậm của rau lá gửi đến điểm vàng một tấm khiên Nutrient xanthin vô cùng vững trãi Màu cam của cà rốt, khoai lang, bí đỏ nuôi dưỡng vitamin A giúp giáp mạc và khả năng nhìn trong tối không tắt lịm Chất béo tốt từ cá béo, hạt, dầu thực vật lành mạnh có công dụng làm mềm thần kinh thị giác giữ màng nước mắt ổn định Trái cây tươi cùng rau, củ dầu, vitamin C, polyphenol dọn bớt nghỉ xét bên trong làm chậm lại tiến trình đục thủy tinh thể Ngũ cốc nguyên cám, đậu đỗ, các loại hạt giữ dòng máu, nuôi mắt hiền hơn, êm hơn Bớt những cơn sóng đường huyết làm tổn thương vi mạch Khi ta xếp chúng lại trên mâm cơm Mỗi bữa ăn không còn chỉ là chuyện no và ngon mà trở thành một nghi thức rất nhỏ để ta chăm sóc ánh nhìn của chính mình Có thể ta không thay đổi được hết mọi thứ trong một ngày, không thể ngay lập tức ăn chuẩn mọi bữa Nhưng chỉ cần bắt đầu từ một điều rất nhỏ Thêm một đĩa rau xanh Đổi một bữa cá Bớt một ly nước ngọt Chọn trái cây nguyên quả thay vì nước ép nhiều đường Là đôi mắt đã bắt đầu nhận được một thông điệp mới Ta đang học cách yêu thương người đúng cách hơn Đôi mắt ta không chỉ để nhìn màn hình, để đọc con số, tin tức, công việc Đôi mắt còn để nhìn rõ khuôn mặt những người mình thương Những khoảnh khắc bình yên của một buổi chiều Vẻ đẹp rất mộc của một chiếc lá, một đám mây Giữ cho đôi mắt sáng lâu hơn Cũng là giữ cho mình một khả năng được thưởng thức cuộc sống trọn bẹn hơn Nếu đến đây, quý vị khán giả nhận ra bữa ăn của mình Lâu nay đang thiếu đi một mảnh ghép nào đó cho đôi mắt Hãy lặng lẽ đánh dấu lại trong lòng Mình sẽ bắt đầu bù đắp dần từ hôm nay Và nếu quý vị khán giả muốn hãy chia sẻ xuống dưới phần bình luận của chương trình Bếp Xanh Khỏe Mạnh Hiện tại đôi mắt của quý vị khán giả đang kêu cứu theo cách nào Mỏi khô, trói sáng hay mở dần Và quý vị khán giả dự định sẽ bắt đầu thay đổi từ món ăn nào Những chia sẻ chân thật ấy sẽ giúp những người khác trên hành trình Giống như bạn thấy mình bớt cô đơn hơn Nếu quý vị khán giả cảm thấy nội dung này hữu ích Rất mong quý vị gửi video này đến người thân, bạn bè Những người phải làm việc nhiều với mắt Để họ có thêm cơ hội chăm sóc mình từ sớm Và đừng quên đăng ký kênh Bếp Xanh Khỏe Mạnh Để chúng ta còn gặp lại nhau Trong những hành trình tiếp theo về nghệ thuật, nuôi dưỡng cơ thể và tâm trí Một cách tự nhiên, hiền lành mà sâu sắc từ gốc Chúc cho đôi mắt của quý vị khán giả luôn đủ sáng Để nhìn thấy cách đẹp, đủ dịu Để không quá miệt mỏi trước cuộc đời Và đủ bền để đồng hành cùng quý vị trên một quãng đường thật dài phía trước