天熱沒胃口,用番茄做成冰糕,簡單3步,Q彈有嚼勁,比涼粉還好吃

食光记
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視頻概述
AI 生成這是一款酸甜開胃、口感Q彈的番茄冰糕教學。透過將番茄打汁熬煮,混合馬蹄粉(或木薯澱粉)加熱至透明糊狀,冷藏定型後即可切片享用,是一款快速且清爽的夏季甜點。
今天分享一個非常簡單的番茄冰糕
酸甜開胃,冰爽Q彈
首先準備5個番茄
頂部劃上十字刀口
放入大碗裏面,用開水泡5-10分鐘
把皮燙軟後撕掉
切成厚片
放進破壁機裏面
這裏不需要加水,直接打成番茄汁
再過濾一遍
這裏的番茄汁大概有500ml
加入60g白糖,開中小火熬煮
把白糖熬化,像這樣就可以了
放一旁備用
準備150g馬蹄粉
300ml清水
攪拌均勻
如果沒有馬蹄粉,可以用木薯澱粉代替
再加入番茄糖水混合
沒有顆粒後回鍋
開中火熬煮,往一個方向攪拌
大概熬5分鐘,中途會變成糊狀
直到像這種番茄顏色,接近透明
就可以出鍋
裝進玻璃容器裏面
表面抹平整
冷卻後放冰箱冷藏2個小時
這個時候就已經定型了,倒扣,脫膜
冰爽又Q彈的番茄糕就做好了
切成片
用的是馬蹄粉
口感上比較Q彈,有韌勁
其實也可以算是番茄馬蹄糕
但是我們不是用蒸的方式,用熬的方式更加快速
夏天肯定是少不了這種冰爽的甜品
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下期再見
