真香!被家人誇爆了!一週吃5次都不會膩!非常簡單易做!

味来阁
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130 次觀看·2026年8月30日
配方:溫水185克 鹽3克 中筋麵粉300克 蔥花適量
油酥:中筋麵粉25克 植物油30克
Recipe: 185g warm water, 3g salt, 300g all-purpose flour, appropriate amount of chopped green onion. Shortcrust: 25g all-purpose flour, 30g vegetable oil.
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視頻概述
AI 生成這款蔥花餅做法簡單且口感極佳,外皮酥脆、內心柔軟且蔥香濃郁,是深受家人喜愛的家常美食。透過正確的揉麵、醒麵以及油酥的運用,即使是烹飪新手也能輕鬆做出層次分明、香氣十足的美味餅皮。
我想告訴所有人,蔥花餅這樣做真是太香了
一週吃5次都不膩
都被家人誇爆了
做法簡單無難度,看一遍就會
趕快一起來做吧
40度左右的溫水,185克
鹽3克,攪拌融化
倒入到300克普通麪粉裏
攪拌成絮狀
揉成偏軟的麪糰
蓋好鬆弛15分鐘
這時麪糰就很聽話了
給它揉光滑
表面刷油,鎖水保溼
餳面半小時
25克麪粉
30克油
調成稀油酥備用
案板抹油防粘
取出餳好的麪糰
均分成兩份
取一份按扁
擀成半透明狀的薄餅皮
淋上油酥
塗抹均勻
再均勻的撒些鹽和儘可能多的蔥花
在油上之下捲起
卷松不卷緊
卷好後給它上勁
扭出褶皺
褶好分成三份
切口捏合
再盤起
這樣一個餅坯就做好了
電餅鐺開中火,預熱刷油
放入餅坯
表面刷油鎖水
底部烙至變色後
翻烙另一面
另一面烙至變色
再翻烙一次
兩面都烙至金黃
按壓餅面能快速揮彈
即可出鍋
全家人都愛吃的蔥花餅
外皮酥脆
內心柔軟
蔥香十足
一週吃5次都不會膩
喜歡的朋友趕快安排起來吧
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我們明天見
