【國宴大師•小院豆腐】口感勁道，香嫩下飯，做法簡單，口口爆汁！| 老飯骨

這段影片分享了獲獎料理「豆腐饃」的製作秘訣。重點在於使用滷水老豆腐並採取「掰開」而非切塊的方式增加入味面積，搭配大油、雞油及豐富香料燉煮至豆腐呈現「蜂窩狀」，使湯汁完全滲透，營造出如肉類般濃郁的香氣與勁道的口感。