古老的夏季野菜之王食用不當風險極大？馬齒莧的歷史人文

夏天吃一草一生不用找 說的就是這個夏天的野菜之王馬齒蟹 它可以生吃涼拌包包子 曬乾菜等等 但是它的草酸含量極高 食用不當有極大的風險 如何避免先點個贊 我再跟你說說馬齒蟹的歷史人文 它是馬齒蟹科馬齒蟹屬匍匐或者是半支粒多分之一年生草本 李翠珍說 葉如馬齒 杏花絲線 故名馬齒蟹 它的根白色 尖杆紅色 花黃色 種子黑色 一片綠色 所以叫五行菜 長壽菜 尤其是它的果實很特別 碩果呢 是一個小盒子 掀開盒子是一盆黑色的小種子 馬齒蟹最大的特點就是耐旱 所以你看這個水泥地的縫隙裏都可以生長 傳說呢 是後翼涉日的時候 最後一個太陽躲在馬齒線的草叢裏躲過了一劫 所以太陽是曬不死馬齒蟹 雖然這個故事很扯 但是馬齒蟹確實很耐旱 就是把它連根拔起倒掛暴曬三天 如果遇水照樣可以復活 所以它又叫長命菜 因爲它爲了保證炎熱的下起正常授粉 所以它的開花時間呢 一般是早上九點之前 拍攝那天呢 是下午沒有拍到開花 採回來第二天早上在袋子裏還開花了 所以馬齒蟹如果曬乾菜就必須要先焯水再暴曬 馬齒蟹的食用歷史可以追溯到2000多年前 桃紅井在《名醫別錄》裏說 九福一氣力不積輕生 但是馬齒蟹的草酸含量比草酸之王菠菜還要高 所以不建議生吃涼拌 吃貨李時珍早就給了方法 人多采苗煮曬爲輸 就是呢 曬成乾菜 今天我就把馬齒蟹生吃涼拌乾菜分別來嚐嚐 古老的野菜啊 馬齒蟹 我們有幾種吃法 我們先嚐一下生吃 看怎麼樣 你先嚐一嘗 酸酸的 確酸酸的 我說特別酸 這是第二種吃法 就是涼拌 你先嚐一口看 什麼味道 你也一樣 好聞 不酸就是辣 挺好吃的 第三種吃法就是做成乾菜扣肉 肯定很好吃 但是我減肥 我只能吃菜 你吃肉 嗯 剛纔真的是最好吃了 很勁道 不錯