開在鄉村的海鮮煎餅店，每天都人潮爆滿

你無法想象韓國人對煎餅的喜愛程度 一張煎餅,半斤小蔥就足以讓他們瘋狂 再搭配上大蝦,以及一盤魷魚 瞬間將這道美味推到了巔峯 原來除了辣白菜世間還有這麼好吃的美食 這家小店位於偏遠的鄉村 雖說已經儘量不讓大家知道 但還是被懂吃的饕客發現 每天都會人潮爆滿 店裏的煎餅之所以受歡迎 所有的大蔥都是老闆親自種植的 別看奶奶已經65歲了 但還是堅持下定 所有的大蔥都是現用現摘 這樣做出來的煎餅才能鮮嫩好吃 隨着200斤新鮮大蔥裝入車裏 奶奶會開車回到小店 用水將其清洗乾淨 然後便可以放到炸刀上去掉多餘的蔥尖 只留下大蔥中間最嫩的部位 接下來就該調製麪糊了 雞蛋裏倒入攪成末的洋蔥 再加入一定比例的麪粉 用打蛋器攪拌均勻 就可以倒入盆中備用 餡料的調製老闆也是非常用心 魷魚里加入鹹子肉 撒上辣椒碎 以及增香的胡椒粉 攪拌均勻即可盛到盆裏 接下來重頭戲來了 滾燙的鐵板上放上一勺油 順勢潑上面糊 嫩綠的青蔥也平鋪在麪糊上 還有醃製過的魷魚 以及當地人不可缺少的辣白菜 然後用麪糊封頂 這道海鮮煎餅的所有食材就準備好了 接着還沒等青蔥反應過來 就可以堆齊翻面 四周淋上一些麪糊 固定住青蔥和魷魚 這道煎餅的雛形就做好了 除了食材的新鮮 煎制失火後把控也是關鍵 全程都要小火慢煎 這樣煎出來的魷魚和小蔥纔好吃 每個十幾秒就要翻一次面 這也是煎餅酥脆的關鍵 魷魚和小蔥不宜煎制時間過長 否則會影響其口感 待煎餅金黃就可以出鍋了 隔着老遠就聞到了香味 恨不得立刻吃進嘴裏 哪還顧得上燙不燙嘴 做好的海鮮煎餅 外皮酥脆焦香 入口還有鮮美的魷魚和大蝦 香香的小蔥更是久久迴盪在嘴裏