小攤不大，做出來的牛血湯，卻很受歡迎

每天桌前還會圍滿食客 韓國這家街頭小店之所以如此受歡迎 一份牛血湯不夠吃 你可以繼續添 直到你吃飽吃撐爲止 60歲的老闆早早就出攤一面 鍋底熬好後開始煮豬皮 一切準備妥當 便可以往鍋中放入新鮮的牛血 由於地方有限 所有的牛血都是現採購的 這份湯底自從開業就沒關過火 只要不斷往裏加入食材即可 老闆時間把握得剛剛好 當湯鍋沸騰時 也迎來了第一批食客 他會手腳麻利地開始幹活 總是將牛血和肉盛滿砂鍋 生怕食客們吃虧 正是他貨真價實的用量 才獲得了好人緣 即使排個兩三小時隊也心甘情願 甚至有的食客爲捧場 五年來在家從未開過爐竈 除此之外店裏的豬皮也是招牌 許多食客都是奔他而來 煮好的豬皮倒入漏筐裏 即可用涼水沖洗一遍 使其口感Q彈又嚼勁 放回鍋中用酒去腥 增香的胡椒粉來上一袋 再撒些細鹽調味 玉米糖漿的加入 纔是這道美味好吃的關鍵 千萬不要以爲這就完事了 爲了豐富口感 各種配料都拼命往裏加 作爲靈魂的辣椒粉登場 纔將這道辣炒豬皮推向了巔峯 只要攪拌一番 使豬皮完全吸收這些調料後 就可以再次加入新鮮的豬皮 這樣即使不能吃辣的人 也能夠品嚐到這份美味 做好的辣炒豬皮 會單獨盛放到一旁 供食客選購 雖說一小碟八千元 但還有大批食客來吃 只要點上一份牛血湯 就可以坐在攤前吃上一天 老闆也不會驅趕你 由於地方不大 只能坐四個人 部分食客也會打包帶走 豪氣的老闆 更是用大份餐盒來裝 這樣的分量 即使三個人也夠吃了