不用發麵在家也可以製作的農家菜盒你學會了嗎？

今天呢,給大家分享一期在家裏不用發麪都可以製作的一款農家菜盒 簡單易學,接下來咱們開始製作 首先取中筋麪粉500克 加入100克滾燙沸騰的開水 攪拌均勻之後呢,咱們加入5克的鹽 10克的白糖 涼水180克,分量多次倒入麪粉當中 水全部加完,攪拌至沒有乾粉狀 這時呢,咱們給它揉成麪糰 揉成麪糰,咱們餳面30分鐘 今天這款農家菜盒呢,採用的是半湯麪 半湯麪最主要的作用呢,會使咱們的菜盒 涼了之後呢,它皮子不發乾,不發硬 餳面的同時呢,咱們調製一個韭菜餡心 韭菜裏面放入少許的小蘇打 給它攪拌均勻 這樣拌出來的韭菜餡呢,韭菜更加翠綠 拌勻之後呢,加入少許的油 防止韭菜出水 然後放入木耳碎,雞蛋末,粉條 再次呢,拌勻 接下來放入鹽,味精,雞精,十三香 少許的香油 拌勻 備用即可 好,這時麪糰也餳制好了 接下來咱們給它揉至光滑 揉至光滑,搓成長條,分成大約100克的麪筋 取一個麪筋呢,咱們採用棗壺杖 它前推後拉,讓這個皮子呢,給它轉起來 一次呢,把它擀成一個大薄片 接下來呢,咱們給它放入蟹心 整體呢,充滿流上面片的四分之一 咱們給它切上一刀 從上呢,給它對摺起來 對摺完之後呢,一定要給它按扁,排出裏面的空氣 繼續呢,對摺 最後一下,還是一樣 給它折起來 對摺完之後呢,把這個邊呢,給它捏住 防止它散開 用碗呢,把多餘的邊角呢,給它裁掉 鍋溫170度,鍋中呢,刷上少許的油 放入咱們剛纔包好的菜盒 蓋蓋呢,開始煎制 在這裏強調一下,咱們這個菜盒呢,因爲比較厚 所以說烙制時,咱們這個鍋溫呢,不宜太高 否則呢,容易外焦裏生 烙制底部上色 在翻面之前,咱們上面再刷上一層油 這會兒呢,給它翻面 好,咱們整體的烙制,兩面呢,色澤金黃 咱們出鍋,切開,看看裏面的效果 裏面呢,是一層一層的滿滿的韭菜餡 好,咱們今天這一款農家菜盒呢,就製作完成了 不知道你們學會了嗎? 咱們還想了解更多餐飲方面知識 請持續關注我