每天都排隊來吃的鐵板煎餅，到底有什麼魅力

韓國街頭有這樣一家煎餅攤位 沒有一絲肉 只是巧妙地利用麪糊 就將生意推向了巔峯 每天攤前都人潮爆滿 看似簡單的食材 卻在老闆手裏完成了華麗轉身 堪稱煎餅界的天花板 更讓人想象不到的是 老闆是一位65歲大媽 剛退休不久就織起了這個攤位 別看年齡大 可做出來的煎餅不僅口感美 而且價格特別低廉 憑藉這一招牌 迅速圈粉無數 甚至還有明星特意過來打卡 就連下雨天依然有排隊的顧客 本想收攤回家休息 但時刻可不管這些 催着老闆繼續出攤 老闆家的煎餅做起來也非常簡單 各式蔬菜上面裹上一層面糊 用炙熱的鐵板煎烤一番 便可以做出這道令人神指的美味 而店裏的魷魚煎頗受大家的偏愛 許多人都是爲它而來 雖說比普通的煎餅略貴 但仍擋不住饕客們購買的熱情 即使每天準備400多份的魷魚 可還是供不應求 它的做法同樣是給魷魚裹上面糊 然後平鋪在鐵板上 所有的魷魚都是新鮮現採購的 好食材才能做出好味道 想要魷魚煎好吃 除了新鮮食材 火候的把控也非常重要 全程小火慢煎才能煎出魷魚獨特的香氣 期間要不停地給魷魚翻面 隨着鐵板溫度上升 魷魚也發生了美拉德反應 伴隨着濃郁的香氣撲鼻而來 香飄幾里 吸引來了許多路人走進店裏 經過不斷地翻面 魷魚會變得越來越酥脆 直至金黃焦香的煎餅出現在眼前 便是撈出鍋的黃金時間 看起來非常的誘人 萬萬讓人想不到的是 白菜煎餅纔是店裏賣得最火的 如果你以爲它的價格便宜 那就大錯特錯了 它與魷魚煎同等價位 而且它的製作也同樣簡單 裹上面糊放於鐵板上煎 卻能如此受歡迎 也不知道是什麼原因 做好的煎餅 老闆會趁熱將其剪成小段 不僅利於食用 還能迅速鎖住裏面的香味 這是老闆出攤三年 才總結出來的寶貴經驗 爲了讓顧客吃到這些美味 老闆凌晨三點就會出現在菜市場 親自挑選所要用到的食材 回來後會立馬開始調製麪糊 這些都是能夠做出美味的關鍵 雖說顧客看不見 但老闆還堅持用心在做 做好的煎餅色香俱全 非常的誘人 吃上一口回味無窮 越吃越想吃 再搭配上醬料 簡直太美味了