Ds Nguyễn Quốc Tuấn Giải Mã "TINH BỘT NGUY HIỂM NHẤT THẾ GIỚ

Nguy hiểm ở chỗ là nó không có vị ngọt, nên các cô bác anh chị không cảnh giác vì nó đã bị cắt vụn cho nên khi mà vào trong cái hệ tiêu hóa của người ta ấy, thì nó không cần tiêu hóa nữa mà phóng thẳng vào máu còn nhanh hơn cả đường tính. Chào mừng quý cô bác và anh chị đã quay trở lại với kênh Trân Thiện Mỹ Bách Niên. Hôm nay tôi có một câu chuyện rất dài và cực kỳ quan trọng muốn kể cho các cô bác anh chị cũng nghe. Đây không phải là một bài giảng y khoa khô khan, mà là một cái hành trình chúng ta sẽ đi sâu vào căn bếp của nhà mình, vào những thói quen nhỏ nhặt nhất hằng ngày của mỗi gia đình Việt Nam. Chúng ta sẽ cùng nhau để vạch mặt một cái kẻ mạo danh vĩ đại nhất trong lịch sử dinh dưỡng, mà đặc biệt là trong lịch sử dinh dưỡng hiện đại của chúng ta ngày nay. Và điều đầu tiên muốn nói với các cô bác anh chị luôn là tin hay không là tùy ở các cô bác anh chị. Nhưng loại thực phẩm nguy hiểm nhất thế giới hiện nay, thứ đang âm thầm tàn phá lá gan, tàn phá mạch máu và trí não của các cô bác anh chị mỗi ngày, nó không phải là đường như chúng ta thường nghĩ. Thậm chí nếu xét về mức độ tinh vi và cái khả năng có thể tàn phá tế bào thì chúng ta có thể nói một câu rằng là đường còn phải ngả mũ trào thua nó một bậc rất là dài. Vậy, thứ mà tôi đang nói đến ngày hôm nay là gì? Mà tại sao nó lại đáng sợ đến như vậy? Và làm thế nào để có thể nhận diện nó giữa hàng trăm hàng ngàn sản phẩm trong siêu thị? Chúng ta hãy dành thời gian thật trọn vẹn cho bài chia sẻ thật tâm huyết này của mình nhé. Và trong suốt một thập kỷ qua, giới truyền thông và y tế đã làm rất tốt một việc là cảnh báo chúng ta khỏi một cái tác hại của đường. Và chúng ta bắt đầu là có một thói quen là sợ ngọt hơn. Chúng ta chọn các cái sản phẩm mà chứa ít đường hay là các cái sản phẩm không đường đúng không ạ? Gọi là Zero Sugar ấy. Và chúng ta nghĩ rằng là chỉ cần không ăn ngọt là an toàn thôi, là sẽ tránh xa được tiểu đường và béo phì. Nhưng đó vẫn là một cái sai lầm trí mạng. Và kẻ thù đó chính là tinh bột công nghiệp. Cụ thể hơn, chúng lại mang những cái tên khoa học cực kỳ mỹ miều như là Maltodextrin, tinh bột biến tính, hay là tinh bột ngô tinh chế, và đôi khi lại là Dextroser. Thưa quý cô bác và anh chị, trên bao bì thực phẩm thì các nhà sản xuất sẽ không bao giờ ghi trên cái nhãn của cái hàng hóa đó là bột gây béo hay là hóa chất đội mà họ thường dùng những cái tên khoa học nghe rất là sang và vô hại đó. Video ngày hôm nay thì mình sẽ phân tích cho các cô bác anh chị hiểu về bản chất thực sự của chúng là gì. Đầu tiên là Maltodextrin và mình thường ví cái Maltodextrin này đó là đường đội lốt tinh bột. Nhưng cái Maltodextrin này thì nó lại là một cái chuỗi ngọc lại được các nhà sản xuất và các nhà máy đã nhai hộ các cô bác anh chị rồi, họ đã cắt vụn ra thành từng đoạn ngắn tí xíu và tại sao nó lại nguy hiểm. Nguy hiểm ở chỗ là nó không có vị ngọt nên các cô bác anh chị không cảnh giác vì nó đã bị cắt vụn cho nên khi mà vào trong cái hệ tiêu hóa của chúng ta ấy thì nó không cần tiêu hóa nữa mà phóng thẳng vào máu còn nhanh hơn cả đường kính. Đây là thứ người ta dùng để chuyên nước cho người kiệt sức trong bệnh viện. Nhưng tại sao nó lại nguy hiểm? Bởi vì cái người khỏe mạnh, vì nó sẽ được ví như là một người khỏe mạnh lại được đi ăn thứ bánh dành cho người cấp cứu. Khi các cô bán nhân trị ăn một loại bánh hay là uống chai nước ngọt có chữa Dextroser này thì các cô bán nhân trị đang thực hiện một cú tiêm đường trực tiếp vào máu mà không qua bất kỳ một rào cản chất sơ nào. Nó giống như chúng ta truyền trực tiếp đường vào trong máu của chúng ta ấy. Thì hậu quả sẽ là gì? Là tuyến tụy chúng ta sẽ bị sốc và phải làm việc kiệt sức để dọn dẹp cái đống đường đó. Cái chất thứ tư đó là các tinh bột ngô tinh chế. Tên thường gọi của tinh bột ngô tinh chế chúng ta có thể gọi đó là bột bắp hay là tinh bột ngô. Bản chất thực sự của nó là gì? Nếu như một hạt ngô tự nhiên thì nó có vỏ hay gọi là chất sơ này, có mầm, dinh dưỡng, chất béo và các nội nhũ hay gọi là tinh bột. Thì cái tinh bột ngô tinh chế người ta vứt hoàn toàn đi cái vỏ, vứt bỏ mầm, chỉ giữ lại cái lõi tinh bột trắng ở giữa, rồi cái tinh bột này lại được tẩy trắng thêm một lần nữa. Vậy thì nó nguy hiểm ở chỗ nào? Nó sẽ nguy hiểm ở chỗ nó là dạng ca lo dỗng. Nó không có vitamin, không có khoáng chất, không có sự sống. Nó chỉ là một thứ bột trắng dùng để làm chất độn cho rẻ tiền mà thôi. Cho nên khi chúng ta ăn vào, nó biến thành đường ngay lập tức. Nhưng vì không có chất sơ đi kèm để kìm hãm, cho nên nó rất dễ gây béo phì và đặc biệt là cái tình trạng đói bụng nó sẽ quay trở lại cực kỳ nhanh. Tổng kết lại, bốn thành phần nguy hiểm này chúng ta cần tránh. Nó được gọi là gì? Maltodextrin Nó được gọi là đường giấu mặt. Tinh bột biến tính Nó là hồ dán hóa học. Còn dextrose Nó là đường siêu tốc. Tinh bột tinh chế Được gọi là sát thực phẩm. Và mục đích tối thượng của chúng với các nhà sản xuất thực phẩm đó chính là gì? Nó mang lại mục đích là rẻ tiền, để được lâu và đặc biệt nó sẽ gây lệ thuộc. Và tại sao những chất này nó lại nguy hiểm hơn đường? Các cô bà anh chị có tin điều này không? Tinh bột này nó có khả năng tạo ra một cú sốc đường huyết cực kỳ mạnh mẽ và khủng khiếp hơn cả việc các cô bà anh chị ăn đường kính trực tiếp. Để mình lý giải theo góc độ khoa học cho các cô bà anh chị dễ hiểu nhé. Khi các cô bà anh chị ăn đường, khi cái chỉ số đường huyết GI của nó rơi vào khoảng 65. Nhưng khi các cô bà anh chị nạp Maltodextrin chẳng hạn, một loại tinh bột công nghiệp cực kỳ phổ biến có trong thực phẩm ngày nay. Thì chỉ số GI có thể vọt lên 100, thậm chí là 136. Điều này có nghĩa là gì? Nghĩa là ngay khoảnh khắc mà tinh bột này chạm vào lưỡi của các cô bà anh chị, thì nó lập tức tan giã, biến thành một cái cơn lũ gluco tấn công vào mạch máu của chúng ta. Và lúc này, tuyến tụy của các cô bà anh chị sẽ buộc phải đưa ra một cái lượng insulin cực kỳ khổng lồ để cứu vãn tình thế này. Nếu không, nó sẽ gây độc cho tế bào và thậm chí nó còn khiến cho chúng ta bị ngất. Nếu như quá trình này, nó lập đi lập lại mỗi ngày, ví dụ như chúng ta sáng uống cà phê gói, trưa chúng ta ăn tương ớt nhiều, chiều chúng ta uống trà sữa, tối ăn mì tôm, thì cơ thể các cô bà anh chị sẽ rơi vào trạng thái kháng insulin. Và đây sẽ là cửa ngõ trực tiếp dẫn đến một số các bệnh như là tiểu đường tiếp 2, đó là tuyến tụy chúng ta kiệt sức và các tế bào sẽ từ chối việc nhận đường. Bệnh lý số 2 sẽ là gan nhĩa mỡ không do diệu, bởi vì gan nó bị ngập lụt trong nguồn năng lượng dư thửa đó. Nó không còn cách nào khác là phải chuyển hóa toàn bộ số tinh bột đó thành mỡ và tích tụ ngay tại gan của chúng ta. Thứ 3, đó là mỡ nội tạng. Đây là loại mỡ nguy hiểm nhất. Nó sẽ bám lấy ruột của các cô bà anh chị, bám lấy tim, bám lấy phổi. Nó bóp nghẹt chức năng của các cơ quan này. Chưa hết, cái loại tinh bột này còn là thức ăn yêu thích của các hại khuẩn trong đường ruột. Nó nuôi béo mầm nấm candida, tiêu diệt lợi khuẩn, gây ra hội trứng ruột giò dì và các tình trạng viêm nhĩa mãn tính toàn thân. Nhưng cái điểm đáng sợ nhất của nó là gì? Là nó vô hình. Nó không ngọt gắt như đường để các cô bà anh chị cảnh giác. Nó lần khuất trong những món ăn mặn, món ăn nhạt, và sẽ được ngụy trang dưới những cái ký hiệu và những cái tên phụ ra cực kỳ là khó hiểu. Và đến đây, chắc chắn cô bà anh chị sẽ đặt ra một câu hỏi là tại sao con người phải tạo ra những chất đó để làm gì? Và đây chính là bí mật của ngành công nghiệp thực phẩm. Tại sao không dùng bột gạo, bột ngô, bột khoai tự nhiên? Tại sao phải tốn công mang chúng vào phòng thí nghiệm để tạo ra loại tinh bột biến tính này? Câu trả lời nó sẽ nằm ở bốn chữ, đó chính là lợi nhuận và kỹ thuật. Bởi vì tinh bột tự nhiên rất đỏng đành, nấu lâu thì náp, để lạnh thì cứng. Ví dụ chúng ta thấy là để cơm nguội ở bên ngoài đúng không ạ? Gặp thì chúng ta sẽ thấy cứng đơ lại, gặp acid thì lại bị dữa ra. Và ngành công nghiệp thực phẩm không thích điều này. Và họ cần một loại bột nào đó có cái tính chất là gì? Thứ 1 là bất tử, để trên kẹ siêu thị 12 tháng vẫn không thay đổi kết cấu nào cả. Thứ 2 đó là dai và sánh, nó sẽ tạo cảm giác ngon miệng, giả tạo, đánh lừa lưỡi chúng ta rằng là món ăn rất đậm đà, đúng không ạ? Thứ 3 đó là rẻ, rẻ hơn thịt, rẻ hơn cà chua, rẻ hơn cà phê thật. Nó là một chất độ để tăng trọng lượng của sản phẩm mà không tốn chi phí là bao. Và để biến những củ khoai, hạt ngô thô sơ thành những thứ bột trắng mịn đó, dẻo quánh mà các cô ba anh chị ăn từng ngày. Khi nhà sản xuất, họ không dùng bếp, họ dùng phòng thí nghiệm và họ gọi là một cái từ đó là tra tấn tinh bột bằng 3 loại hóa chất mà nếu nghe công dụng thật sự của nó thì các cô ba anh chị sẽ không dám tin rằng là mình đã từng hoặc là con cái mình đã từng nuốt vào trong bụng. Đầu tiên đó là NADRIPOLYPHOSPHAT, đây là kẻ trộm canxi, cái tên thì rất là dài ngoang khó hiểu đúng không ạ? Nhưng mà đừng để cái tên này đánh lừa các cô ba anh chị trong đời sống, đó là thành phần cốt lõi của bột giặt và nước rửa chén. Và tại sao các nhà sản xuất đôi khi có những người lại cho nước rửa chén vào trong xúc xích hay là vào trong tinh bột? Và câu hỏi đặt ra là tại sao họ lại cho thứ đó vào xúc xích và tinh bột? Bởi vì nó có khả năng giữ nước, nó biến miếng thịt và miếng bột trở nên mọng nước, nặng cân hơn, dai giòn hơn và ăn sẽ sần sật như keo su. Nhưng mà cái giá phải trả là gì? Là chất này khi nó vào cơ thể sẽ hoạt động giống như một cái kẻ đi săn vậy, nó hút cạn canxi trong xương của các cô ba anh chị để trung hòa cái lượng acid đó. Và nó lấy canxi ở những nơi cần thiết như là xương để đắp vào nơi không cần thiết đó chính là mạch máu. Và từ đó nó sẽ gây ra gì? Nó gây ra vôi hóa động mạch và xoài thận. Cho nên trước đây các cô ba anh chị có thấy là có luật Việt Nam cấm sử dụng hàn khe không? Trong cái việc chúng ta làm giò chả, trong cái việc làm bánh đúc không ạ? Cho nên là các cô ba anh chị thường thích ăn sự dai giòn nhưng đôi khi lại âm thầm làm cho xương và cái mạch máu của mình dễ bị tắc cứng. Chất thứ 2 còn đáng sợ hơn đó là Vinin acetate. Các cô ba anh chị có nhớ cái mùi hăng của keo rán gỗ hay sơn tường hay không? Chính là nó. Tại sao ta sử dụng chất này? Tại sao ta sử dụng chất này vào kem hay là nước sốt? Trong rất nhiều các dạng, creme, nước sốt, các dạng nước chấm cho rất nhiều chất này để làm cho tinh bột trở nên bất tử. Bình thường cơm nguội để tủ lạnh sẽ cứng đơ đúng không ạ? Nhưng cái tinh bột Vinin acetate này khi trộn vào thì không như vậy. Dù để tủ lạnh cả tuần, nó vẫn mềm, mượt, dẻo dai và các cơ quan nghiên cứu ung thư đã cảnh báo chất này có nguy cơ gây ung thư cực kỳ cao. Nhưng mà đôi khi vì lợi nhuận, vì để cái bánh nó mềm lâu hơn thì họ vẫn dùng. Các cô ba em chị đôi khi vẫn đang phải sử dụng một cái loại thực phẩm được trang điểm bằng hóa chất công nghiệp rất là nguy hiểm. Và cuối cùng, quen thuộc nhất đó là thuốc tẩy. Đó chính là cái dạng, nó không khác gì là cái loại nước da ven để tẩy bún cầu. Bởi vì tinh bột thôi thì vốn nó có màu ngà hoặc là màu xám, nó không đẹp. Cho nên để bán được giá thì họ thường ngâm các loại bột này, các loại tinh bột này vào hóa chất tẩy trắng cực mạnh. Và kết quả là các cô ba em chị có những cái gói bột trắng tinh khôi như tuyết. Nhưng đằng sau đó là cái sự tàn phá niêm mạc ruột của chúng ta. Cái dư lượng thuốc tẩy còn tồn dư này sẽ từng ngày từng giờ bao mòn cái lớp nhung mau trong ruột của ta. Giết chết lợi khuẩn, biến đường ruột của các cô ba em chị thành một cái vùng đất gọi là căn cỗi, hoang tàn đúng nghĩa. Tóm lại, họ dùng thuốc tẩy để làm đẹp. Họ dùng cái dạng giống như keo rán gỗ để làm mềm. Và dùng một cái dạng giống như chất tẩy rửa ở trong bột giặt để là tạo độ dẻo dai. Đó không phải là nấu ăn. Và đặc biệt đó là cơ thể của các cô ba em chị không được tạo hóa để tiêu hóa những thứ chất này. Nghe đến đây chắc chắn các cô ba em chị cũng bắt đầu cảm thấy sợ và bắt đầu hình dung ra những điều gì rồi đúng không ạ? Nhưng thực sự trên thị trường thì nó lần trốn ở đâu. Và bây giờ mình sẽ dẫn các cô ba em chị đi siêu thị thực tế nhé. Nhưng trước khi đi siêu thị thì mình xin phép các cô ba em chị là chúng ta không chỉ mặt đặt tên bất kỳ một cái thực phẩm nào. Mà mình sẽ phân tích cho các cô ba em chị một số những cái thành phần trong một số các cái thực phẩm mà có mặt ở trên thị trường Việt Nam. Để các cô ba em chị có một bài học để sau này các cô ba em chị có thể tự trang bị kinh nghiệm cho mình. Đôi khi các cô ba em chị có tin rằng trong một ly cà phê sữa thì nó lại ẩn chứa rất nhiều các cái loại hóa chất này hay không? Người Việt Nam của chúng ta rất yêu cà phê. Nhưng phần lớn thứ chúng ta đang uống trong gói cà phê hỏa tan đó không phải là cà phê. Chúng ta có thể nhìn trên cái nhãn của các cái dạng cà phê hỏa tan. Chúng ta đôi khi sẽ thấy một số các cái mã số như là 1440. Đây là chất ổn định. Đây được gọi là hydropropene starch. Đó là một dạng tinh bột biến tính. Và tại sao cà phê lại cần tinh bột? Vì một đặc điểm là nếu không có nó thì nước cà phê sẽ lãng lẻ. Và họ thêm cái chất 1440 hoặc 1426 để tạo độ sánh và giả lập cảm giác đậm đặc của cà phê phin. Và cái điều đáng ngại hơn, thành phần đầu tiên ý mà có rất nhiều trong cà phê đó chính là đường. Có những gói cà phê 16 gram thì 11 gram là đường chiếm đến 70%. Cho nên đôi khi chúng ta lại đang uống nước đường và chúng ta đang nghĩ rằng chúng ta đang uống cà phê. Và còn rất nhiều các cái dạng cà phê khác nữa. Đôi khi có những dạng cà phê thì khi chúng ta nhìn bảng thành phần ý thì các cô bác anh chị sẽ thấy cà phê thật chỉ chiếm khoảng 10-14% thôi. Còn 86-90% đó là gì? Đó chính là đường. Đó chính là Maltodextrin. Đó chính là bột kem thực vật. Thực chất cái bột kem thực vật đó chính là dạng serotin bột cộng với lại các loại dầu hero hóa. Và đây nó là dạng calor giỗng. Nó đẩy đường huyết lên đỉnh. Nó gây cho cái mạch máu chúng ta dễ bị viêm. Cho nên là với những người mà thường xuyên uống cà phê sữa hàng ngày như vậy và uống những cái gói mà có những cái hoạt chất tương tự như này vào buổi sáng thì đôi khi sẽ không giúp các cô bác anh chị tỉnh táo thực sự. Và đó chỉ là cái sự kích thích giả tạo trước khi mà chúng ta mệt mỏi vào cái buổi trưa rất hay tụt đường huyết vì chúng ta cảm thấy rất là đói. Và một câu hỏi đặt ra với các cô bác anh chị là các cô bác anh chị đã từng bao giờ tự làm tương ớt thấy chưa? Hoặc là chúng ta tự xay một cái ly nước sinh tố nào đó như là nước ép ổi, nước ép cam, nước ép táo, nước ép bưởi chúng ta thấy điều gì xảy ra sau khi chúng ta đã hoàn thiện xong có phải là chúng ta sẽ ngay lập tức thấy sự phân cực và tách lớp đúng không ạ? Và đó cũng chính là nguyên nhân mà các cái thứ hóa chất này được lên ngôi. Chúng ta biết rằng là một cái bữa cơm của người Việt không thể thiếu được nước chấm nhưng chúng ta đôi khi chúng ta hãy đọc cái bảng thành phần của một chai tương ớt chẳng hạn. Chúng ta đôi khi nghĩ rằng là cái độ sánh quyện dẻo quánh của tương ớt nó đến từ việc là được xay nhuyễn cà chua này và ớt của đúng không ạ? Nhưng không hề, tương ớt mà chúng ta tự làm ở nhà chắc chắn sẽ lỏng và tách nước. Vậy độ sánh đâu đến từ đâu? Nó đến từ chất ổn định có ký hiệu là 1422 Đây là một loại tinh bột biến tính giúp tương ớt đặt quánh như là hồ rán và đặc biệt là để quanh năm cũng không chảy nước. Các cô ba em chị hãy cầm chai tương ớt ra và đọc tỷ lệ ớt thật Thường nó chỉ rơi vào khoảng 10-12% mà thôi. Vậy gần 90% cái số còn lại trong đó là gì? Đó là nước, đó là đường, đó là tinh bột biến tính và phẩm màu cộng với chất điều vị. Đôi khi chúng ta chấm rau luộc đúng không nào? Chấm thịt xào vào cái tương ớt hoặc cái dạng nước chấm đó nhưng đó không phải là dạng gia vị tự nhiên. Và một cái sự thật nữa, mình cũng muốn chia sẻ cho các cô ba em chị đó là ngay cả trong những thứ chúng ta được coi là những thứ bổ béo hoặc là những cái dạng sữa công thức thì cũng có chứa những cái dạng hóa chất công nghiệp này, những dạng tinh bột biến tính này. Hôm trước mình có đi siêu thị và mình có nhìn thấy một gói cà phê ở trên đó ghi là cà phê đông trùng hạ thảo hoặc là có thể cà phê linh chi nghe thì rất là bổ đúng không ạ? Nhưng mà khi chúng ta nhìn nhãn, soi kỹ thì đôi khi cái dược liệu đó chỉ chiếm khoảng 0,5% tức là rất là nhỏ. Còn lại vẫn là 50% đường và bột kem cũng chứa tinh bột biến tính và thường họ dùng những cái tên rất là mỹ miều cho nên các cô ba em chị cũng cần phải chú ý nha. Ngay cả đôi khi những cái sữa công thức cho trẻ em cũng vậy mình cũng với một cái tâm, với một cái trách nhiệm mình cũng muốn chia sẻ cho các cô ba em chị dù biết chủ đề này rất là tranh cãi nhưng đây là điều đau lòng nhất chúng ta hãy nhìn cái bảng dinh dưỡng của lon sữa con của các cô ba em chị Nếu như tổng lượng bột đường carbon hiraz là khoảng 60g chẳng hạn mà đường là 45g, chất sơ là 2g Vậy khoảng 13-15g kia khoảng tranh lệch là gì? Đó chính là cái dạng Maltodextrin hoặc là tinh bột bắp tinh chế nó được thêm vào để làm tăng khối lượng để làm giảm giã thành đạm và chất béo cho nên trẻ uống vào thì thường tăng cân nhanh thường là do tích nước và tích mỡ nhưng nó lại thiếu hụt đi dinh dưỡng thực sự ở trong tế bảo một cái sự thật đau lòng là đôi khi nếu chúng ta không quan tâm đến những điều này chúng ta đang lập trình cho thế hệ tương lai của chúng ta nguyện tinh bột ngay từ khi nó còn nằm nôi và cái sự nguy hiểm của tinh bột công nghiệp nó đạt đỉnh điểm khi nó kết hợp với dầu thực vật và nó được chiên nướng ở nhiệt độ cao và đây nó là một công thức chung của bim bim, của snack của khoai tây chiên, của bánh quy, của mì tôm khi mà tinh bột biến tính ngập dầu nóng thì chúng tạo ra một phản ứng hoa học để sinh ra các độc tố cực kỳ mạnh ví dụ như Acrylamide hoặc là Andehyde thì đây là những chất mà có khả năng gây ung thư và phá hủy các tế bào thần kinh hoặc đôi khi sẽ là chất AGE cái chất này nó làm caramel hóa protein trong cơ thể của chúng ta nó làm cứng mạch máu, nó làm đục thủy tinh thể và khiến cho làn da của các cô bà anh chị cảm thấy nhăn nheo, già nua một cách nhanh chóng cho đến các cô bà anh chị những ai mà sử dụng nhiều các dạng tinh bột tinh chế tinh bột biến tính này hoặc các đồ ăn nhanh này thì chắc chắn chúng ta sẽ già nhanh hơn so với người khác các cô bà anh chị hãy nhớ rằng là một cái gói snack khoai tây chiên thường chứa khoảng 65% tinh bột công nghiệp 30% là các loại dầu công nghiệp và chỉ có 5% là hương liệu đôi khi chúng ta hãy tự cân nhắc xem đó là một cái dạng thực phẩm hay không nhé mục đích mình làm video này không để vạch trần một sự thật nào cả mình làm video này chỉ mong các cô bà anh chị là chúng ta có những kiến thức để rồi chúng ta đi siêu thị hoặc chúng ta biết cách chúng ta chọn lựa thực phẩm chúng ta không bị nhầm lẫn với câu chuyện là chúng ta đọc thành phần chúng ta không biết thành phần đó là cái gì trên cái bao bì đó thưa quý cô bác và anh chị chúng ta không thể thay đổi được cả ngành công nghiệp thực phẩm tỷ đô nhưng chúng ta có quyền lực tối thượng của chính bản thân của chúng ta đó là quyền được lựa chọn sức khỏe của các cô bà anh chị chắc chắn sẽ không đến từ việc bệnh viện xịn, bệnh viện sang nó đến từ sự hiểu biết của các cô bà anh chị trong từng lần chúng ta đi chợ từng lần chúng ta đi siêu thị từng lần chúng ta đưa con em mình đi chơi vì thế để bảo vệ bản thân và gia đình trước ma trận tinh bột này thì tôi xin gửi đến các cô bà anh chị một số bộ quy tắc ứng xử khi chúng ta đi siêu thị như sau quy tắc đầu tiên là chúng ta kiểu gì cũng phải lật mặt sau của cái bao bì thực phẩm đó chúng ta đọc đừng bao giờ tin mù quáng vào những chữ quảng cáo ở mặt trước như là ít béo này tự nhiên này, đậm đà này bổ sung vitamin bởi vì đôi khi mặt trước là mặt của marketing mà chúng ta nên đọc ở cái mặt sau bởi vì cái sự thật tất cả sự thật nó sẽ nằm ở mặt sau và nó sẽ nằm chính trong cái bảng thành phần đó và cái giá trị nó sẽ nằm chính trong bảng thành phần và cái giá trị dinh dưỡng có trong đó các cô bà anh chị sẽ đọc được lời khuyên tiếp theo đến các cô bà anh chị đó là nếu các cô bà anh chị đọc bảng thành phần mà gặp phải những cái tên sau đây xuất hiện đặc biệt là ở 3 vị trí đầu tiên thì hãy cân nhắc xem có nên sử dụng hay đặt sản phẩm xuống đó là Maltodextrin, Dextrin, Dextroser thứ 2 là tinh bột biến tính thứ 3 là các mã số bắt đầu bằng số 14 14xx phổ biến nhất là 1440 1442 1422 1412 và 1450 đây là mật mã của các loại tinh bột đã qua xử lý hóa chất cái thứ 3 thành phần trong đó là cái bột kem thực vật vì ở trong đó nó sẽ chứa chất nhiều tinh bột và các loại dầu xấu cuối cùng là Sirongo khi đã gặp phải các thành phần đó chúng ta nên cân nhắc khi chúng ta sử dụng cho các em mình nhé còn với cà phê thì sao lời khuyên của mình từ các cô ban chị là nếu nghiện quá chúng ta nên cai dần cà phê hỏa tan hãy mua loại cà phê răng mộc về tự say hoặc chúng ta nhờ say pha phin hoặc pha máy chúng ta đừng nghĩ rằng là cái vị ngậy béo hay là cái độ sánh của cái cà phê hỏa tan đó là độ sánh của cà phê thật đó chính là độ sánh đến từ cái hồ tinh bột chúng ta uống vào trong cơ thể về nước chấm chúng ta sẽ hạn chế tối đa các loại sốt công nghiệp đặc quánh chúng ta hãy quay về với các loại nước chấm truyền thống với các loại nước tương lên men tự nhiên chúng ta tự làm sốt cà chua với ớt tại nhà và chúng ta tự bảo quản trong ăn mát tủ lạnh hoặc chúng ta sẽ làm ít một để chúng ta tự ăn tại nhà và chúng ta hãy dùng những gia vị thật như là tỏi, ớt, tiêu, chanh thì chúng ta mới hồi sinh được cái vị giác của mình sau một thời gian cai nghiện những chất điều vị đó bởi vì thời gian đầu chúng ta ăn quay lại các thực phẩm tự nhiên chúng ta sẽ không thấy ngon với các đồ ăn vặt thì sao hãy cố gắng hạn chế bằng các loại hạt như là hạnh nhân ốc chó, hạt điều các loại khoai lang các loại ngô luộc chẳng hạn đó chính là những bức tường gạch tinh bột tự nhiên tuyệt vời mà tạo hóa đã ban tặng cho các cô bác và anh chị điều cuối cùng là các cô bác anh chị hãy thay đổi lại tư duy định nghĩa lại từ thực phẩm là gì chúng ta hãy nhớ một định nghĩa cốt lõi rằng thực phẩm là để nuôi dưỡng sự sống và những thứ tạo ra trong phòng thí nghiệm tẩy trắng bằng thuốc tẩy tạo độ dai bằng keo rán thì không xứng đáng được đưa vào cơ thể quý giá của các cô bác anh chị và con của các cô bác anh chị một điều cuối cùng mình muốn chia sẻ cho các cô bác anh chị đó là cơ thể của chúng ta có khả năng chữa lành một cách kỳ diệu miễn là chúng ta ngưng nạp chất độc vào trong cơ thể ngay từ ngày hôm nay chúng ta hãy bắt đầu bằng việc dọn dẹp cái gian bếp loại bỏ những cái thành phần mà gây hại đối với cơ thể của các cô bác anh chị một lần nữa mình xin nhấn mạnh với các cô bác anh chị rằng bài chia sẻ ngày hôm nay mình không mục đích là để vạch mặt một cái dạng thực phẩm nào mà chỉ muốn cung cấp một cái kiến thức đúng cho các cô bác anh chị để các cô bác anh chị sẽ tự cân nhắc, sử dụng để tự bảo vệ sức khỏe cho mình bởi vì mình luôn luôn đau đáu nên mình không muốn trả lời cho các cô bác anh chị một câu hỏi là tại sao y tế ngày càng hiện đại ngày càng phát hiện được ra bệnh sớm, ngày càng có những máy móc hiện đại ngày càng có dạng thuốc tốt mà tại sao bệnh tật vẫn ngày càng gia tăng và những thủ phạm nó nằm chính ở ngay trong những gian bếp nhà mình mà các cô bác anh chị không hề hay biết nếu các cô bác anh chị thấy cái bài chia sẻ này chạm vào những sự thật mà bấy lâu nay các cô bác anh chị đã bị che giấu thì hãy chia sẻ cái bài viết này đến những người nào quan trọng nhất là cái người nào mà mình thực sự thương nhất mình yêu nhất bởi vì đôi khi một hành động nhỏ của các cô bác anh chị có thể giúp một người nào đó thoát khỏi nguy cơ tiểu đường giúp một người mẹ chọn đúng sữa cho con của mình sử dụng và một lời tri ân một lời cảm ơn các cô bác anh chị đã luôn đồng hành và ủng hộ Dược sĩ Nguyễn Quốc Tuấn cùng với kênh Trân Thiện Mỹ Bách Niên trong suốt thời gian vừa qua chúc các cô bác anh chị luôn có đôi mắt sáng suốt của một người tiêu dùng thông thái để sống vui, sống khỏe và sống trọn vẹn từng khoảnh khắc đồng thời hãy đăng ký kênh Trân Thiện Mỹ Bách Niên bật nút chuông thông báo để chúng ta sẽ tiếp tục gặp nhau trong những video tiếp theo với nhiều nội dung bổ ích hơn nữa và mình sẽ chia sẻ cho các cô bác anh chị nhiều những kiến thức hay hơn nữa để chúng ta có thể tự chủ động, phòng ngừa và nâng cao sức khỏe cho chính mình Xin chào và hẹn gặp lại các cô bác anh chị trong những video tiếp theo