波紋唇魚切開後，藍色的肉質，你能下去嘴嗎

你見過擁有藍色肉質的海中貴族波紋脣魚嗎? 爲了擺脫被人類吃掉, 他已經努力進化成沒有食慾的外星人模樣, 可終究還是被愛吃生魚片的日本人盯上了。 劫策級般的防身粘液也沒讓他逃過一劫。 接下來帶大家看看波紋脣魚的切割和製作。 爲了保持鮮嫩的口感, 剛捕撈的波紋脣魚一直放在冰塊中冷凍, 小哥準備將其運回家中, 但150斤的重量兩個人費了很大力氣才抬上車。 波紋脣魚高高隆起的額頭, 像拿破崙戴的帽子, 所以又叫拿破崙魚。 其性格溫和非常容易與人親近, 在水中幾乎沒有天敵, 珊瑚海域和岩礁隨處可見。 直到遇到了日本人, 因其肉質細膩味道鮮美差點成了賓威物種。 這時小哥已將魚身上的粘液處理乾淨, 接着用刀慢慢將魚鱗從上面剝離下來。 所有鱗片剔除完, 魚鰭也不要放過, 波紋脣魚之所以有海中貴族之稱, 與它獨特的藍色肉質有關。 接下來用刀從腹部切開, 破肚後會有許多藍色物質流出來。 雖說它已經努力活成別人討厭的樣子, 但還是被日本人吃成了賓威物種, 還好在我國受到了重點保護。 切割完頭部, 就開始處理波紋脣魚的龍肉。 藍藍的肉質其實是無味的, 裏面的白色肉纔是美味。 鱗片下的魚肉越往裏顏色越白, 軟嫩的魚肉很容易切割, 但它的魚骨比其他的魚骨更硬, 用鉗子才能將其剪斷。 小哥也沒有分解過波紋脣魚, 每一個動作都小心翼翼。 雖說不熟練但還是成功分解下來。 白色的魚肉是做生魚片不二的選擇, 不僅含有高質量的蛋白, 口感也細膩多汁。 取出海帶, 在上面塗上一層食用油, 用保鮮膜包裹住魚肉冰箱冷藏三個小時。 取出後生魚片應被吸出水分, 變成了藍白色, 然後將其切成小片。 美味的生魚片就算完成了。 除此之外, 還可以將其塗上麪粉, 沾上雞蛋液, 再裹上面包糠, 放入熱油中煎炸, 金黃焦香即可撈出。 小夥伴們這樣的海中貴族, 你會吃上一口嗎?