家常菜 這才是糖醋排骨簡單又好吃的做法，教你糖和醋的正確比例，太香了

很多人做糖醋排骨的時候 不是直接下鍋焯水 就是直接下鍋炒 其實這些做法都不對 那樣做出來的糖醋排骨一點也不香 而且吃起來也比較油膩 今天我就來教你正確的做法 像我這樣做出來的糖醋排骨 酸酸甜甜非常的好吃 而且一點也不油膩 接下來就跟着我的視頻一起來看看吧 首先我們把排骨砍成小塊 我們儘量給它砍小一些 這樣比較容易成熟 全部砍好的排骨 給它裝入一個大盤中 新鮮的排骨 我們是不需要焯水的 往裏面加入一勺的麪粉 然後下手給它抓拌均勻 麪粉具有很強的吸附性 可以有效地將排骨的血水和雜質吸附出來 抓拌均勻後 往裏面加入多一些的清水 再下手給它清洗乾淨 我們儘量給它多清洗幾遍 將排骨上面的血水全部清洗乾淨 這樣我們做出來的排骨腥味纔會大大的減少 洗成這種發白的狀態就可以了 我們把洗好的排骨擠幹水分 裝入一個大碗中 加入一小勺食用鹽入底味 再加入少許的料酒去香增型 有條件的朋友再加一個雞蛋黃 我家裏買不起雞蛋就不加了 然後再下手給它抓兩分鐘左右 抓成這種粘手的狀態就可以了 然後我們再加入一勺的土豆澱粉 繼續下手給它抓拌均勻 接下來我們再往碗中倒入多一些的土豆澱粉 再把排骨放進來 把排骨裹上一層厚厚的澱粉 然後我們再用手給它捏一下 這樣成菜會更加的美觀 接下來我們把油溫升至八成熱 把一根筷子放進來 可以看到冒出小泡泡就可以了 然後我們再將裹好澱粉的排骨放進來炸 剛放進來的排骨先不要去動它 不然澱粉很容易會脫落 大概三十秒左右 再用鏟子不停的給它推動 使排骨能均勻的受熱 親愛的朋友們 視頻你都看到這裏了 製作視頻不容易 如果您的手機還有電 能不能給我點個免費的贊 非常的感謝 我們大概給它炸個八分鐘左右 一直把排骨炸至這種微微發黃的狀態就可以了 我們準備一個漏勺將排骨控油撈出 接下來我們開大火把油溫升高 然後再把排骨放進來複炸一分鐘左右 這樣能使排骨吃起來外焦裏嫩 不油不膩 炸好之後我們給它控油撈出來 裝入一個盤中備用 接下來我們來調個糖醋汁 碗中加入五勺的清水 四勺的番茄醬 三勺的白醋 兩勺的白糖 想吃甜一點的朋友 可以適當的加一點一勺的玉米澱粉 然後用勺子給它攪拌均勻 把所有的調料充分的攪拌化開 這樣我們的糖醋汁就調好了 不管是用來做糖醋里脊 糖醋排骨 糖醋魚都非常的好吃 鍋裏留少許的底油 把我們調好的糖醋汁放進來 開中小火慢慢的給它熬 用勺子不停的給它攪拌 一直熬到這種拉絲的狀態就可以了 接着我們把炸好的排骨放進來 用鏟子不停的給它翻拌 使每一塊排骨都能均勻的裹上糖醋汁 最後出鍋之前加點明油 再撒入99粒黑黑的白芝麻 簡單的翻拌幾下 就可以出鍋裝盤了 這樣我們的一道糖醋排骨 就全部製作完成了 這樣做出來的糖醋排骨 外焦裏嫩 酸甜可口 非常好吃又解膩 尤其是家裏的小朋友非常喜歡 如果你也喜歡就收藏起來 有時間你也來試試 好了 本期的視頻就分享到這裏 如果覺得我的視頻對你有幫助 記得動動您發財的小手 幫忙點贊關注轉發出去 您的點贊關注轉發 就是對我最大的支持 在這裏感謝您的支持 點我頭像觀看更多美食視頻 我們下期再見