薄如蟬翼的土耳其麵包，自帶肉餡，你吃過嗎

這個看起來像肉夾饃的食物,其實是土耳其當地特色美食麪包,來到這裏只有你想不到的,沒有對方做不出來的,而這家餐廳更是被譽爲當地美食的天花板。 清晨廚師就開始忙碌起來,用小刀將整塊芝士切成均勻正方塊,接着用工具磨成絲狀,細如髮絲的芝士,正如廚師對食物精益求精的態度。 隨後肉餡揉成團,用保鮮膜將其裹住,小鐵錘將其壓扁,慢慢用力直至形成一個標準的圓餅。 隨後將其放到特製陶瓷盤中墊底,再抓把芝士放到上面,撒上調味的黑胡椒,重複相同的操作肉餡壓成肉餅,再用其封住陶盤頂部。 這裏的人以牛羊肉和雞肉爲主,我們常見的豬肉他們是不吃的。 這時就要開始烤制肉餡,用特製的工具依次將其送入烤爐裏,這樣烤製出來的牛排保留了原有的味道。 大約3分鐘即可取出,然後立即用薄如蟬翼的麪餅封住口,鎖住香氣。 刷上一層奶漿,撒上適量的黑白芝麻,接着再次烤制10分鐘,取出後外皮早已酥脆焦香,香氣撲鼻而來。 餐廳還會貼心贈送可口的涼拌菜,晾涼的麪包散出的淡淡奶香,用小刀沿着邊緣一點點切開。 隨着掀開香氣瞬間四溢開來,肉餅下的芝士一拽成絲,牛肉軟爛成泥入口即化。 這時將香菜葉去根,並用大刀將其切成末,紅辣椒去核,切碎,大蒜拍成泥,混合到一起全部切成細末。 這時放入肉餡,撒上黑胡椒粉,攪拌均勻即可。 接着抓上一把串到鐵簽上,蘸下鹽水,用手將其捏成細長條狀,直至肉串大小均勻分佈在其上,然後用木炭小火慢烤,期間要不時地來回翻面。 這時在盤中擺上烤餅,再放上烤好的蔬菜,搭配上滋滋冒油的肉串,誰會不愛。 許多食客每天都會來到他家,就爲了能夠吃上這個拼盤,烤餅裏夾着肉串,入口酥脆夾雜的肉香,恨不得直接吞到胃裏。 土耳其的美食之所以受歡迎,與它的做工精細是分不開的,尤其他們的烤肉非常出名,獨特的自然風味自成一系,將肉類和奶製品恰到好處地結合在一起,原汁原味是他們的主題。 小夥伴們你想要吃這樣的土耳其美食嗎?