出餐快製作簡單的發麵軟餅怎麼才能做出涼了不硬的效果呢？

本视频由谢老师演示如何制作街边摊点常用的发面软饼。通过高含水量面团、精准的发酵与醒面工艺，以及低温慢煎的技巧，确保饼体在冷却后依然保持柔软不干硬，并展示了最终的组装成品。