This is what you need to cook now! This recipe is perfect for everyone! Unbelievably delicious!

Друзья, всем большой привет! Сегодня с вами приготовим вот такой вот потрясающий пирог. Пирог у нас будет бисквитный, творожный, с фруктами. Практически торт. Посмотрите, какая красотища и вкуснотища. Ну а как приготовить такой пирог, я, конечно же, вам расскажу и покажу. Пойдемте готовить. Рецепт, друзья, очень и очень простой. Но обо всем по порядку. Пирог у нас будет трехслойный. Первый слой у нас это будет бисквит. Второй слой это у нас будет творожный. И третий слой будут ягоды. Все очень легко и просто. Нужно просто-напросто все смешать, перемешать и выложить на противень. Давайте сначала сделаем тесто. Первый бисквитный слой. Смотрите, берем три сырых средних куриных яйца. Сразу же перекладываем их в чашу для замешивания. Сюда же добавляем небольшую щепотку соли и сахарный песок. Сахарный песок 100 граммов. Тоже весь высыпаем там, где у нас яйцо, в чашу. И теперь перемешиваем, взбиваем яйца с сахаром-миксером. И сразу скажу, не нужно, как для бисквита, для классического бисквита взбивать, то есть, 10 минут, 12, 13, нет. Буквально 3-4, максимум 5 минут. Тут, конечно же, зависит от мощности вашего миксера. Масса увеличится, станет более светлой, более пышной, более воздушной. И этого будет достаточно. Все, друзья, просто-напросто включаем максимальную скорость и все взбиваем. Взбили яйцо с сахаром, получается вот такая вот пышная воздушная масса. И в то же время, друзья, смотрите, она текучая, она нестабильная, то есть, это нормально так и должно быть. Далее берем 50 граммов мягкого сливочного масла комнатной температуры, не растопленное, а чтобы оно просто было мягкое. Можно взять маргарин, также 50 граммов, но всегда об этом говорю и повторяю, если вы берете маргарин, делаете замену, берите маргарин всегда хороший, жирный, качественный. Если я делаю замену, то беру маргарин 72%, потому что если брать маргарин низкой жирности, там просто-напросто одна вода и ничего хорошего из этого не получится. Теперь все перемешиваем также миксером, взбивать уже ничего не нужно. Тут буквально минуту, чтобы все нужно просто нам перемешать. Все перемешали, вот теперь на этом этапе можно начинать добавлять муку. Миксер убираем, тесто будем вымешивать с лопаткой. Берем муку 200 граммов, сразу же мы ее всю высыпаем в нашу заготовку, сюда также добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, так вот с горкой, без горки, тут не критично, не принципиально, если будет его чуть больше, чуть меньше. И напоминаю про разрыхлитель, его я не делаю, друзья, его я покупаю, самый частый вопрос, когда у меня видят эту банку в кадре. Далее берем лопатку, ложку, вилку, кому как удобно, кому чем удобно, и начинаем тесто вымешивать. Тут необязательно снизу вверх, как обычный классический бисквит, тут можно перемешивать более интенсивно. Почему я не вымешиваю миксером, потому что тесто получается достаточно плотное, достаточно вязкое, просто венчики они могут не взять такое тесто. Все, и вот так вот вымешиваем, вымешиваем, чтобы у нас не было никаких комочков и никаких непромесов. Долго это тесто вымешивать не нужно, как только вы все перемешали, как только видите, что все у вас гладко-однородно и можно остановиться, друзья, потому что тут разрыхлитель, если вы будете долго-долго его вымешивать, вы просто-напросто все это разрыхление отсюда выгоните. Потому что, когда добавляется разрыхлитель, начинается выработка углекислого газа, то есть рахление теста. И если мы начинаем интенсивно либо тесто вымешивать-замешивать, когда месить плотное тесто, мы просто весь этот углекислый газ выгоняем и наша выпечка получится более плотной, не такая пышная, не такая воздушная. Вот смотрите, на ваших глазах я все тут замешал, перемешал. Тесто получается очень гладкое и достаточно вот такое, смотрите, оно вязкое, оно плотное. Это нормально, так и должно быть. Такими вот кусками оно спадает. Все, тесто готово, пока мы его отставляем. И теперь можно сделать творожный слой. Тут все еще гораздо проще. Смотрите, друзья, берем творог 400 граммов. Творог берите любой жирности, все что угодно. Ну, конечно же, чем жирнее, тем вкуснее. Самое главное, чтобы творог был более такой мягкий, более пастообразный, чтобы он не был сильно крупинчатый. Далее мы сюда добавляем щепотку ванилина. У меня пакетик тут буквально полтора грамма. Если вы добавляете развесной, то прям вот совсем-совсем чуть-чуть добавляете с ноготок. Далее добавляем сахарный песок 100 граммов. Нам нужно просто-напросто сейчас будет все хорошо-хорошо перемешать, объединить. Сначала складываем все продукты, потом все перемешиваем. Также добавляем одно сырое среднее куриное яйцо. Берем сметану. Сметана 200 граммов. Также, друзья, любой жирности, все что угодно. Чем жирнее, тем вкуснее. Сметану я взял 20 процентную, а творог вроде бы 5. Сейчас уже почему-то я забыл. Да, вроде бы 5 творог процентов. Далее добавляем манную крупу. Самая обычная, самая простая манная крупа. 50 граммов. Также мы ее сюда сразу высыпаем. И добавляю второй ароматизатор. Это у меня будет цедра одного апельсина. Можно добавить цедру лимона. Можете, конечно же, цитрусовой не добавлять, либо ванилин не добавлять. Тут уже кто что любит. Но я очень рекомендую попробовать, если кто-то не пробовал, сделать именно вот этот вот микс. И добавить ванилина и с добавлением каких-то цитрусовых лимона, апельсина. Ароматы, друзья, просто потрясающие. Все, просто-напросто вот самую желтую верхнюю часть мы снимаем. Цедру добавили. Теперь, друзья, я немножко все перемешаю вилкой. Нужно слегка-слегка подразмять, чтобы все хорошо у нас перемешалось. И потом буду миксером перемешивать, чтобы просто миксеру было, так скажем, покомфортнее работать. Немножко вот все приподниму, потому что где-то там манка с краю. И теперь просто-напросто все перемешиваем миксером. Можете миксером не перемешивать, можете лопаткой, ложкой, вилкой. Тут уже у кого что есть, кому как удобно, чтобы масса была более гладкой, более равномерной. Буквально минуту-полторы, друзья, все нужно перемешать. Бисквит готов. Творожная масса тоже готова. Мы также ее, друзья, пока отставляем в сторону. Осталось подготовить ягоды, сделать нарезку. Ягоды, фрукты, сейчас все объясню. И можно будет уже собирать пирог и отправлять его в духовку. Смотрите по начинке. Начинка может быть любая. Вот все, что угодно, все, что только у вас есть. Я также делал этот пирог с замороженной вишней. Берем вишню замороженную, ну, соответственно, без косточек, да? А можно клубнику взять замороженную. Если берете вишню, то ничего размораживать не нужно. Прямо ягодки можно будет ставить, также погружать в творог. Клубнику также. То есть, если вы берете заморозку, там, смородину, ничего не размораживайте, все пропечется, ничего сырого совершенно не будет. Можете, допустим, просто грушу взять, там, ну, все, что есть. Я беру, смотрите, у меня нектарин, абрикос и слива. Тут фруктов много, я взял с запасом. Сколько у меня на начинку уйдет? Обычно граммов вишню, если я брал, у меня уходило 200 граммов. Тут 400 граммов фруктов. Сколько у меня уйдет, я вам все напишу и сейчас, чуть позже, я скажу. И давайте сделаем нарезку. Ну, вот нектарины. Сильно мельчить я не хочу, чтобы совсем, конечно же, крошка была. Ну, вот такие вот кусочки. Кусочки, брусочки. Тут уже, смотрите, друзья, нарезка, в принципе, но она совершенно может быть любой. Как вы хотите, так вы и нарезаете свои фрукты. Фрукты, овощи. Овощи, хотел сказать. Фрукты, ягоды. Вот абрикос. Ну, как его? Давайте вот на 6 частей мы с вами сделаем нарезку. И слива. Сливу, ну, смотря какая она большая, чуть меньше. Ну, вот так вот. И пополам. Все. И вот так вот фрукты перерезаем. Фрукты мы также подготовили. Все, друзья, осталось нам собрать пирог и отправить его на выпекание. Смотрите, берем противень. Противень, конечно же, можете брать любой. Все, что угодно. Все, что есть. Я выкладываю свой противенечек пергаментной бумагой. У меня небольшой такой противенечек. Сейчас размеры я его скажу. Специально я растительное масло на пергамент сверху не наносил, потому что у меня пергамент хороший, силиконизированный. Обязательно берите хороший пергамент силиконизированный, чтобы у вас ничего, ни к чему не прилипало. Часто задают вопрос. Илья, подскажите, я вот там сделал, сделала то-то, то-то, то-то, но у меня там прилипло. Что я сделала или сделала не так. Друзья, вы все сделали так, но если, повторяюсь, вы возьмете плохой несиликонизированный пергамент, там никакое масло уже не поможет. Просто-напросто все прилипнет. Я тоже на этом уже обжигался. Лучше переплатить там, условно говоря, на 50 рублей, но зато ваше произведение, ваше блюдо, все выйдет и получится на 100%. Смотрите, на противень просто нанес я немного кисточкой растительного масла, чтобы у меня пергамент хорошо приклеился и не гулял туда-сюда по противню. Итак, противень по ширине, по длине вернее. Давайте вот ручки мы не будем брать. Внутри измерим 30 по длине. Ширина где-то плюс-минус тут 23-24. И высота. Высота где-то около 6. Там тоже плюс-минус какие-то миллиметры. Все, первым слоем мы будем выкладывать бисквит, наше бисквитное тесто. Лопаткой также слегка перемешали. Немножко тут, даже не сказать, чтобы подсох, но просто постоял какое-то время. Просто-напросто выкладываем нашу бисквитную массу, нашу бисквитную заготовку в противень. Тесто переложили. И теперь просто-напросто нам нужно его распределить. Удобнее всего, друзья, это делать ложкой, либо столовой, либо чайной, потому что лопаткой я пробовал, почему-то у меня ей не совсем удобно. И вот так вот тоненьким слоем мы поверхность теста распределяем. Бисквитный слой я выложил, распределил. Далее берем нашу творожную заготовку. Тоже так же мы слегка-слегка все перемешаем. И просто-напросто выкладываем сверху на бисквит. И тоже так же, друзья, все хорошенечко-хорошенечко разравниваем, распределяем. Распределили творог, ну и все. И теперь можно уже делать начинку. Это наши фрукты. Прямо вот так вот, друзья, точечно буду один фрукт, другой фрукт, и потом будет просто по цвету очень красивый рисунок, очень красивый. Все вот так вот распределяем. Если будете вишню, вишню можете рядами, там клубнику, можете клубнику с вишней. Клубника, если крупная, например, пополам вы ее разрежете и так же точечно делаете. Будет очень красивый рисунок. Тут уже просто-напросто полет фантазии. Сейчас я выложу фрукты и заодно взвешу и скажу, сколько у меня уйдет их по граммам. Вот так вот я красиво украсил фруктами. Друзья, в общем, у меня ушло плюс-минус там 240 с копейками граммов. 250 пусть скажу граммов, да, но напишу 200 граммов, потому что, повторяюсь, когда я украшал вишней, у меня вишня уходила 200 граммов. Тут плюс-минус эти 50 граммов ни туда, ни сюда. Все, можно отправлять наш пирог выпекать. Духовку хорошо разогреваем на 180 градусов. Ставим в хорошо разогретую духовку. Соответственно, включаем верх-низ и ставим середину. Выпекается, сразу скажу, этот пирог не быстро. У меня он бывает выпекается и 50 минут, и 55 минут. Тут, конечно же, все зависит от вашей духовки. Время сказать невозможно. Нужен визуальный контроль. Сейчас я уже его испеку и покажу вам готовый результат. Пирожочек, друзья, готов. Посмотрите, какая это красота. Аромат просто потрясающий. Сочетание ароматов цитрусовых и ванилина. Друзья, это что-то с чем-то. Как я уже и ранее в видео говорил, я вам очень рекомендую добавить именно либо лимон, либо апельсин, и обязательно ванилин. Это просто супер-супер. Посмотрите, какой потрясающий пирог. Давайте поближе покажу. Потрясающий пирог. Получается практически торт, только готовится гораздо-гораздо проще. Попекался он у меня ровно 50 минут. Друзья, слегка я припылил его. Немножко он остыл, припылил его сахарной пудрой. Готовность определяем по цвету. Видим красивый закал. Давайте покажу. Вот видите, красивый закал. Всё, значит наш пирог готов. Шпажкой проверять что-то. Там, конечно же, ничего не нужно. Он получается очень пышный, очень пористый. Сейчас всё поближе покажу. Конечно же, всё индивидуально. Духовки у всех разные. Возможно, у кого-то он будет попекаться 45 минут. Там больше, меньше. Смотрите, конечно же, повторяюсь, визуальный контроль. Я срезал немножко края, подровнял, чтобы он был более такой эстетически красивый. Плюс у меня на дегустацию эти края пошли. Смотрите, друзья, насколько он пористый. Видите, бисквит. Какой он воздушный. Всё пропеклось. Вот у нас творожный слой. Всё это видно. Не буду уж я специально отрезать кусочек, потому что специально я срезал края, чтобы как раз вам всё показать. Давайте поближе прям. Смотрите, друзья, какой пористый бисквит. Просто потрясающий. Давайте со всех сторон покажу. Нету ничего сырого. Всё запеклось. Всё пропеклось. Он очень красивый. И очень, и очень вкусный. Я вам очень рекомендую такой пирог приготовить. Тем более, он тут готовится. Всё супер просто, быстро. Как я и говорил, с начинкой экспериментируйте. Возьмите грушу и возьмите, допустим, яблоко. И также, пожалуйста, делайте начинку у кого что есть. Всё, что угодно на ваш вкус и цвет. Как говорится, на вкус и цвет. Всё, друзья, пора заканчивать. Но прежде, конечно же, вам говорю, огромное-огромное спасибо за ваши лайки, просмотры и комментарии. Да и просто, друзья, огромное вам всем спасибо, что вы со мной и вы у меня есть. Ну и, конечно же, всем вам желаю самого-самого приятного аппетита и самого-самого приятного чаепития. Обязательно приготовьте такое вкуснятие. Ну, я уверен, у вас у всех всё-всё получится. Ну, а я с вами не прощаюсь. Я всего лишь максимум говорю вам до свидания. Всем пока-пока. Всем до скорых встреч. Пока.