Cách nấu canh chua MỰC giòn ngon không bị bỡ món canh ngon cho bữa cơm gia đình.

Cânh nấu ăn Tú Lê miền Tây mến chào các bạn Trong video ngày hôm nay, Tú Lê chia sẽ đến với các bạn 1 món canh ngon cho bữa cơm gia đình Hôm nay mình sẽ nấu món canh chua mực Với cách nấu này sẽ giúp cho mực của mình được giòn ngon mà không bị teo, không bị bỡ Món canh quen thuộc của mọi nhà Cách nấu như thế nào thì bây giờ mời các bạn và bếp cùng mình để thực hiện món ăn này trong những bữa cơm gia đình mình nha Đầu tiên mình sử dụng ở đây 2 con mực nặng 800gr Ở đây mình sử dụng mực ống đó các bạn Và mình sử dụng con lớn ha Các bạn có thể sử dụng cái loại mực nào ở nhà mình có cũng được nha Tiếp đến mình sử dụng 100gr bạc hà 150gr đầu bắp 300gr cà chua 500gr thơm còn được gọi là khóm ở miền Tây mình đó các bạn Nấu món canh này thì mình sử dụng thơm nhiều 1 chút ha Để nêm rau canh chua thì ở đây mình sẽ có 3 loại rau Thường mình nấu canh chua thì mình không thể thiếu là rau quế Sẽ giúp cho món canh chua của mình thơm và dậy mùi hơn Gia vị để nêm canh chua cũng rất đơn giản Ở đây mình có 6 muỗng canh đường và 1 muỗng canh muối Mình sử dụng muối thường cho nên độ mặn là khác nhau Các bạn nên miếm miếm lại để cho hợp khẩu vị với mình hơn nha 1 ít tỏi phi sẵn để khi mình nấu xong rồi mình cho tỏi phi vô Thì sẽ giúp cho món canh chua được thơm và ngon hơn Với gia vị hôm nay, nấu canh chua mình sẽ không nêm bột ngọt nha các bạn Mực khi mua về mình cũng đã sơ chế rồi Ở đây thì mình sẽ cắt ra từng khúc như thế này ha Cái này thì các bạn có thể lột cái phần da nó ra Hoặc là mình để nguyên điều được hết nha các bạn Cắt ra từng miếng như thế này rồi mình sẽ đi sơ chế tiếp theo Cho mực được giòn và ngon hơn Rồi ở đây mình sử dụng là 1 muỗng rưỡi canh đường Sau đó thì mình sẽ bóp với đường ha Khi mực bóp với đường như thế này sẽ giúp cho phần mực nó sẽ càng giòn và ngon hơn đó Mình bóp đến khi nào đường nó tan ra hết là được Sau đó mình sẽ đem đi rửa sơ với nước Rửa 1 lần 2 lần thôi, các bạn đừng có rửa lâu với nước nha Rồi xong rồi thì mình sẽ cho lại cái thao Tiếp tục mình sử dụng nước thiệt là sôi mình cho vô Phần này mình không có ngâm trong nước sôi Mà chỉ trụng sơ qua như thế này Đảo qua đảo lại 2-3 cái Rồi mình sẽ dớt ra liền và không cần rửa lại với nước sạch nha các bạn Chỉ cần trụng qua như vậy là được rồi Rồi tiếp đến thì những cái trái cà mình sẽ cắt ra làm 4 ha Cái phần cuốn thì mình cũng cắt ra như thế này Thì nó sẽ nhanh hơn nha Cà chua thì cũng giúp cho món ăn của mình ngon hơn và trong màu đẹp hơn Bạc hà thì mình cũng cắt ra từng miếng vừa ăn nha các bạn Rồi đậu bắp thì mình cũng cắt ra luôn, trái bự thì cắt ra làm 3 ha Rồi cái phần thơm này mình cũng cắt ra như thế này Cái trái thì mình cắt ra cho nó nhuyễn nhuyễn Còn cái phần mà còn nửa trái còn lại đó thì mình sẽ cắt ra từng miếng từng miếng như vầy Ở đây mình sử dụng là 40gr me cho vô 150ml nước nấu thiệt là sôi Sau đó thì mình sẽ dằm ra ha Dằm cho thiệt là nhuyễn ra thì mình sẽ lấy được hết cái phần cốt me trong đây Và nên sử dụng nước nấu sôi nha các bạn Cho vô nồi đây là 1 ít dầu ăn Tiếp đến mình cho vô 1 chút xíu tỏi phi thơm lên ha Tỏi này là tỏi tươi mình dằm ra Xào qua xào lại để cho tỏi được thơm thì mình sẽ cho luôn cái phần cà chua vô xào trước Xào cà chua cho nó dịu lại như thế này Thì mình sẽ cho cái phần thơm vô luôn ha Cho tất cả cái phần thơm vô rồi mình cũng xào Xào cho cái thơm nó dịu lại chút xíu Đó mình cho nó dịu dịu lại xíu là được các bạn Rồi tiếp tục mình sẽ cho phần nước lọc vô 1 lít 2 nước lọc thì mình sẽ cho vô luôn ha Nước này thì mình có thể nấu sôi rồi mình cho vô cũng được Hay là mình cho nước lọc bình thường đều được hết Nước nấu sôi thì mình sẽ nấu nó nhanh hơn thôi Rồi cái phần cốt me này thì mình sẽ sử dụng hết hoàn toàn mình cho vô luôn nha các bạn Nếu mình thích nữa chua nhiều thì các bạn cũng có thể cho thêm me Nhưng với cẩu vị của mình thì mình thấy cái vị hôm nay là vừa rồi Rồi cho vô xong thì mình mở lửa lớn để cho cái phần nước này nó sôi lên Sau khi sôi sẽ có những phần bọt hớt bọt bỏ hết đi các bạn Rồi tiếp đến thì những cái gia vị đó mình cũng cho vô luôn nha Nấu canh chua thì mình sẽ niêm cho có vị chua vị ngọt Nó hoài hòa chứ nó không có bị ngọt gắt cổ ha Cho gia vị vô xong rồi thì mình sẽ nấu cho cái nồi canh của mình nó sôi lên thêm 1 lần nữa Thì mình mới cho những nguyên liệu kia vào sau nha các bạn Mình nấu thêm chút để cho thơm nó được dịu lại, được chín Thì mình mới cho phần đậu bắp với phần bạc hà này vô luôn nha Tại vì đậu bắp với bạc hà này nó rất là nhanh chín Mình cho vô xong nó dịu lại chút xíu là nó chín nè Thì nó sẽ giữ được cái độ giòn ngon của món canh chua Tiếp tục nồi canh chua đã sôi trở lại rồi thì mình chuẩn bị cho mực vô được rồi đó các bạn Không nên nấu quá lâu sẽ làm cho đậu bắp bị mềm nhũng Rồi phần bạc hà cũng không còn giòn nữa Mực thì mình cũng đã trụng sơ rồi, mình cho vô xong tiếp tục mình mở lửa lớn Cho cái nồi canh chua nó sôi trở lại thêm 1 lần nữa thì mình có thể tắt bếp được rồi Các bạn nhớ không nấu lâu nha Mình nấu lâu quá thì mực nó sẽ bị teo hết Sau khi tắt bếp xong rồi thì mình mới cho phần rau vô Thì như vậy sẽ giúp cho cái phần canh chua của mình được dày mùi thơm Mà còn giữ được màu xanh tươi của rau nêm canh chua nha Đến bây giờ thì chỉ cần cho ra tô và cùng thưởng thức trong những bữa cơm gia đình Khi nấu canh hay là những cái món ăn thì mình nấu xong rồi mình ăn liền thì nó càng ngon hơn nha các bạn Còn mình để cho nó nguội rồi mình thăm lại thì nó sẽ không có ngon Cho nên là mình canh thủ khi nào mình nấu xong thì mình bày ra ăn cơm với gia đình luôn ha Thì như vậy sẽ giúp cho món ăn của mình được thơm ngon nhất luôn Khi mà mình ăn thì mình cho lên 1 ít tỏi phi như thế này Sẽ giúp cho món canh chua dày mùi thơm hơn Như vậy thì mình cũng đã làm xong hoàn thành món canh chua mực hôm nay rồi đó các bạn Nấu theo cách này sẽ giúp cho canh chua rất thơm ngon Mà mực lại giòn không bị mềm nhũng nữa Một bữa cơm gia đình đơn giản nhanh gọn Nấu canh chua thì rất là nhanh luôn các bạn Tuy nhiên thì mình niêm niếm làm sao cho ra được vị của canh chua Thì hôm nay mình cũng chia sẽ đến với các bạn từng công đoạn và chi tiết rồi Rồi bây giờ thì chúc các bạn có một bữa cơm ngon bên gia đình mình ha Bây giờ thì xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau nha