Cách làm món Mì xào rau củ thơm ngon tại nhà cực hấp dẫn

Xin chào các bạn và anh chị. Hôm nay mình sẽ làm món mì xào rau cũ nha. Để làm món mì xào rau cũ, thì trước hết ở đây là mình sử dụng 2 gói mì tôm, 2 miếng đậu hủ, nấm, củ cà rốt, bông cải và mình sử dụng thêm là 1 ít cải xanh hoặc cải ngọt hoặc là cải thịa gì cũng được. Mình sẽ chia sẻ bí quyết cho anh chị là mình xào cái phộng mì nó nhìn được dai và nó giòn, nó ngon, nó không bị bỡ hoặc bị đứt như cái đứt phộng mì ra nha. Và đầu tiên ở đây thì mình sẽ đi mình làm cái phần rau cũ trước nha các anh chị. Đối với cái phần sợi đậu này thì mình sẽ thái ra như thế này, thái phút ra. Thì mình sẽ hồi mình thái cộng ra mình đem đi chiên và mình bỏ vô mình xào. Cũng tùy theo cái sở thích của anh chị là mình làm cái đậu hủ này nó cộng to hay cộng nhỏ. Hôm nay mình sẽ thái 2 ra, mình thái nhỏ ra xong mình thái cộng 2 ra hơn nữa như thế này thì mình làm cái phần đậu hủ nó cộng nó to. Tiếp theo là tới phần cải thịa, cải thịa này thì các anh chị có thể là mình bỏ lá, mình lấy cái cộng nha. Đối với xào mì thì mình bỏ bớt cái lá ra. Thì mình thái ra nếu cộng nào to quá thì mình có thể là mình cắt 2, cắt 3 nha các anh chị. Cắt cho nó bằng cái sợi mì của mình đó. Rồi bây giờ như mình nói phần đầu là mình chia sẻ cái công thức để mình làm cái mì nó không bị mềm và không bị đứt ra nhiều sợi, kiểu như là mềm nhũng đó các anh chị. Khi mình xào lên thì cộng mì nó vẫn giữ độ giòn và độ dai ngon. Thì hôm nay thì mình sẽ kiếm cái bí quyết này đó là mình sử dụng 1 tao nước lọc nha. Nước này là hoàn toàn là nước lọc, nước ngủi đó các anh chị. Rồi sau đó thì mình sẽ cho mì cơm vào. Cho mì cơm vào trong đấy thì mình ngâm nha. Hôm nay thì mình sử dụng cái gỗ mì chai. Thì các anh chị nào sử dụng mì chai mặn gì đều được hết. Mình sử dụng, mình ngâm nè. Mình ngâm cho mì nó ngọt hết là được nha các anh chị. Mình ngâm tầm khoảng là 5-10 phút sau đó mì nó nổi ra. Trong lúc mình chờ đợi cái phần mì này nó nổi ra thì bây giờ mình thoa cái nước sốt nửa hồi mình rưới lên nha. Thì mình cho, mình làm sẵn luôn cũng được. Mình sử dụng đây là 1 muỗng cà phê nhỏ. Đường thì mình sử dụng đây là 1 muỗng cà phê nhỏ thôi nha các anh chị. Tại vì các anh chị nào mà thích ăn ngọt thì mình tăng cái lượng đường lên. Còn mình đây mình cho nó cho nó có hương vị. Tiếp theo thì mình sẽ cho đường nha. Xin lỗi là mình cho bột ngọt, mình cho 1 tí xíu bột ngọt. Phần hạt niêm, hạt niêm này thì mình sẽ cho nó 1 muỗng nhỏ. Tại vì ở trong cái phần mì nó có vị mặn rồi cho nên mình cho nó 1 muỗng nhỏ hạt niêm thôi. Tiêu, ở đây thì mình có tiêu thì mình sẽ cho 1 tí xíu tiêu vào. Các anh chị, mình đây mình sử dụng nước tương nha các anh chị. Nước tương thì mình sẽ cho, ở đây nữa 1 muỗng cà phê lớn nước tương. Thì cái độ mặn thì mình tùy thích á. Mình thích ăn nhạt mình chan nước tương vô. Thì mình niêm ở đây nước tương nó ít thôi. Còn nếu mà mình thích ăn mặn thì mình cho 1 muỗng nước tương này vô. Công thức ở đây thì mình sẽ cho là 1 muỗng cà phê đường. Nửa muỗng, nửa muỗng nhỏ, 1 phần 2 muỗng nhỏ cái phần bột ngọt. Và mình cho 1 muỗng nước tương. Rồi hạt niêm thì mình cho 1 muỗng cà phê nhỏ thôi. Mình sợ nó mặn á. Ở đây thì các anh chị tăng giảm theo cái khẩu vị của gia đình mình nha. Mình cho như thế này, hồi mình niêm nó nhạt quá mình cho 1 tí xíu hạt niêm nữa là được ha. Mình đánh cho nó tan lên rồi mình để qua 1 bên. Ở đây thì mình sẽ bắt cái chảo dầu lên nha các anh chị. Cho nó sôi lên rồi mình chiên cái phần đồ hũ này. Đồ hũ này để mình xào cái phần mì nó không bị bỡ hoặc bị bể ra. Thì mình chiên sơ qua nha. Mình chiên đồ hũ ở đây nó hơi vàng vàng. Như thế này là mình nhắt quá mình đem ra được ha. Còn nếu mà ăn giòn nữa thì mình để mình chiên cho nó vàng 1 chút nữa nha. Khi mình chiên đồ chai á, mình chiên sườn non hay đầu hũ, mình vẫn bắt lửa lớn để cho cái phần sườn non ra đầu hũ nó không thấm dầu nha. Bắt lửa nhỏ quá lúc dầu mình ăn nó ngán lắm. Mình ngâm tầm 5-10 phút là cái mì nó nổi như thế này nè. Mình vớt ra trong cái rổ để cho nó ráo nước là được nha các anh chị. Sợ mì gầy nên mình ngâm như vầy nó nổi ra nó sẽ dai hơn. Ở đây mình bắt cái chảo lên, mình cho 1 chiếc chảo ít dầu vào. Mình cho 2 lưỡi dầu vào trong đây để mình bắt đầu là mình xào cái phong đoạn và cái tiếp nha các anh chị. Mình có hành hoặc là tỏi thì mình cho vào. Ở đây mình có hành phi nè, mình cho 1 ít hành phi vào trong đây cho nó sơm. Còn nếu không ăn hành thì mình khỏi cho vào á. Hành ở đây nó nóng rồi thì mình sẽ cho cái phần nấm vào xào trước nha. Xào nấm xong thì mình sẽ cho cái phần mông cải vào trước ha. Mông cải và cái phần cải thì mình cho vào trước. Xào cái phần nấm khoảng 2-3 phút cho nấm chín rồi mình sẽ cho những nguyên liệu vào. Ở đây thì các anh chị có thể là mình luộc trước ha, mình trụng sôi với nước sôi cũng được thôi nha. Cho cải vào xào ở đây thì mình bắt cái lưỡi lớn lên để cho cái phần cải nó xanh đó. Mình bắt cái lưỡi nhỏ mà cải nó không xanh nó bị lấy nha. Xào cho cái phần cải và cái phần mông cải này nó chín khoảng 80% đó là được nha các anh chị. Mình cho cái phần củ cà rốt vào. Củ cà rốt thì mình cho vào xào tầm độ khoảng 1-2 phút là cái củ cà rốt này nó chín tại vì mình xắt hơi mỏng đó. Bây giờ thì mình sẽ cho cái phần nước sốt này vào. Thứ nhất là mình bắt cái lưỡi lớn mình xào tới này để cho rau củ nó không ra nước. Bây giờ thì nó chín rồi nè. Thì mình sẽ cho mì vào nha. Mì vào mình trộn luôn cái phần này. Mình đem gia vị nó vừa ăn rồi đó các anh chị. Mình cho mì vào trong đây mình trộn như thế này rồi mình tắt bếp 1-2 phút là mình tắt bếp được rồi. Thì các anh chị có ăn hành hay là mình ăn cái phần hành lá thì mình cho vào. Mình xào mì như vầy nè các anh chị. Mình bỏ vô cho mì nó nóng lên là mình nhấp xuống được rồi. Tại vì mì khi mình ngâm nó đã nở ra hết rồi. Giờ mình tính làm nóng mới chín thôi. Như cái mì mình làm như thế này mình ngâm nè. Cái sợi mì mình lấy lên nó cọng hào cũng lấy nó còn y nguyên. Nó không có bị mềm nhũng và nó không bị rứt ra. Sợi mì nó nở ra nè hoàn toàn. Còn mình luột trụng nước nóng thì cái sợi mì nó không còn ngon nữa nha. Và đây là món mì sau khi mình đã hoàn thành xong. Bây giờ thì mình sẽ mời các anh chị và các bạn cùng thưởng thức với mình nha. Món mì xào với rau củ. Mình sẽ ăn thử trước nha. Mình làm cái món này nó hơi nhạt nha. Các anh chị nào thích ăn thì mình cho nước tương vô thêm thì nó hơi vừa ăn. Và theo khẩu vị của mình thì mình ăn nhạt nên như vầy vừa. Còn nếu các anh chị nào mà ăn mặn một chút thì mình cho nước tương. Video của mình đến đây là hết rồi đó các bạn thân chị. Còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt. Và hẹn gặp lại các bạn thân chị trong những video tiếp theo của mình nha. Xin chào và hẹn gặp lại.