古早味老式雞蛋發糕的做法,非常的蓬鬆暄軟,香甜可口,簡單又好吃!Old style egg Steamed Chinese sponge cake。

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384 觀看·2026年7月24日
主要食材:雞蛋3個,白糖100克,低筋麵粉250克,汽水150克。
Main ingredients: 3 eggs, 100g white sugar, 250g low gluten flour, 150g soda.
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視頻概述
AI 生成這段影片分享了製作老式雞蛋糕的簡單方法。成品口感蓬鬆暄軟且香甜濃郁,能喚起童年的味道。透過打發雞蛋、加入低筋麵粉與汽水,再經由大火蒸製,即可完成這道簡單又美味的甜點。
嗨,歡迎來到鹽盤盤的小廚房
我們今天來做一個簡單又美味的老式雞蛋糕
成品非常的蓬鬆,暄軟,香甜可口
而且蛋糕的香味特別濃郁
做法也非常的簡單
喜歡的朋友就跟着我一起來看看吧
我們先準備一個小蒸籠
墊上油紙
我這邊蒸籠的尺寸寬是18釐米高4釐米
把油紙修剪一下
碗中打入三個雞蛋
100克的白糖分兩三次加入
先把它攪拌均勻
再把它打發
我們這邊的蛋白一定要打發到位
打發至體積變大,顏色變白
滴落的蛋白有紋路,不易消失
低筋麪粉250克分兩次過篩加入
汽水150克也分兩次加入
我這邊用的是雪碧
注意了,汽水一定要在用的時候纔打開加入
把它翻拌均勻
第二次加入麪粉
第二次加入汽水
把它翻拌均勻
倒入到蒸籠中
輕輕把它震出氣泡
我們取根筷子,沾上油
在上面畫出十字
你也可以用白糖在上面撒出十字
鍋中水一定要提前燒開
放入鍋中,大火蒸40分鐘
蒸熟後,把它取出放涼
等不燙手的時候,我們就可以把它切成小塊
我們簡單又好吃的老式雞蛋糕就完成了
非常的鬆軟香甜,跟童年的味道一樣
喜歡的朋友也一起來試試吧
我們今天的視頻就分享到這裏了
感謝大家的收看,我們下期再見
