又到了吃大闸蟹的时节，清蒸是大闸蟹的最高礼遇，鲜美的味道直抵口腔，让人回味无穷 # 大闸蟹 # 大闸蟹养殖 # 大闸蟹怎么吃 # 大闸蟹做法 # 江苏大闸蟹

螃蟹一直以來就是水中至鮮 其中的佼佼者 大閘蟹 千百年來從未缺席過中國人的餐桌 石蟹行家最清楚如何鉅細無遺的 是完整隻大閘蟹 蟹黃飽滿潤澤 只需輕輕一吸 鮮香瞬間在口腔中散開 江蘇高油湖水質清澈 是養殖上乘湖鮮的關鍵 中華融鰲蟹 俗稱大閘蟹 主要棲息於東部沿海和湖泊 產量佔據中國大閘蟹的五成之多 春季投放蟹苗 來年秋天才能上市 在長達一年的生長週期中 大閘蟹鮮味的最終形成 全部仰賴蟹農的經驗和技術 十月將近 大閘蟹迎來收穫季 經過一年多的生長 最終完成十幾次蛻殼 蟹的體型碩大 且飽滿噸厚 真正變身成爲大閘蟹 剛出水的大閘蟹 需用繩子捆紮牢固 對於大閘蟹的至高禮遇 無疑是最簡單樸素的清蒸 掰開蟹殼 鮮味瞬間瀰漫開來 色澤如夕陽般橘紅的蟹黃 鮮香的氣味濃郁撲鼻 不過對漁家來說 最頂級的煎貨 也只不過是一種尋常食材 蟹黃蟹肉的鮮香 和五花肉的汁香交融滲透 與鮮騰的麪皮內外呼應 美味來得紮實又樸素 收穫的一餐 大閘蟹是主角 哎 真的很好吃 甜 甜甜胖胖的 你看 廣的力度 我們這甜甜剛剛上來 是想不出來 是好吃的 味道鮮美 再給你夾一顆 太享受了 閉着眼睛吃 人間美味呀 從古至今 秋天就是吃蟹的季節 並且早已嵌入 中國人的情感和記憶 穿越千年也不曾改變